Ферма за маса, готвач готвач кухня на жътва в Bellagio Лас Вегас
Аз не класирам любимите ми готвачи в Лас Вегас, но ако бях, щях да се погрижа да помисля като Chef Roy Ellamar сред най-добрите в тази категория. Хайде да го посрещнем, неговият ресторант, Жътва в Беладжио Лас Вегас го измъква от парка с пазарно ориентираното меню и местните източници. Обаче всеки, който има каруца с камъни, трябва автоматично да избухне в списъка. (Ако трябваше да избера някои от любимите готвачи, вероятно щяха да бъдат Sheridan Su от Flock and Fowl , Никол Брисон от Carnevino , John Witte от Fulton Food Hall и Брайън Хауърд от Comme Ca и сега в Sparrow & Wolf)
Има 28-дневна суха стара пържола на Harvest от Roy Ellamar, която ме удари. Той притежава малко фънк и много вкус. Когато питам готвача за това превъзходно парче говеждо, очите му се разширяват и той говори за стареещото пространство, сякаш е негова собствена частна пещера. Температурата, влажността, атмосферата, е като че ли неговата версия на фън шуй за месо е в сила. Това е тази страст, която прави готвача Рой любим сред почитателите на Лас Вегас. Това е страстта, която превърна предишния си ресторант Sensi в страхотно и какво прави Harvest успех. Човекът може да изреже готвача. Той може да направлява кухня и той може да направи Ahi прилича. Големият остров хавайски роден може да направи магията да се случи с обикновените ястия и този опит в трапезарията в Лас Вегас е част от рецептата за дълголетие.
Реколта от Рой Еламар
Беладжо Лас Вегас
3600 С. Лас Вегас бл
Лас Вегас, NV 89109
Реколтата се намира на мястото, където някога е била разположена Sensi
Уебсайт https://www.bellagio.com/en/restaurants/harvest.html
Телефон: (702) 693-8865
Кухня: Нов американец
Ценови диапазон: умерено до скъпо
Часа:
Понеделник - неделя от 17:00 до 22:00 часа
Облекло: бизнес случай
Какво трябва да очаквате при прибиране на реколтата: Голяма трапезария в смисъл, че кухнята е център на действието.
Можете да гледате храната подготвена за чашата на Каберне или да се включите в разговор в енергичното, но успокояващо пространство. Ресторантът е достатъчно отдалечен от казиното, че това може да е любимото ви фантазия квартал ресторант. Вие знаете този, към когото отивате, защото макар и да е превъзходен, винаги чувствате, че принадлежите. Жътвата е точно това, че е в горния край на трапезния спектър, но никога не се чувства така, както се смята за фантазия.
Разгледайте ресторантите "Трябва да направите" в Лас Вегас
Как е храната при прибиране на реколтата? Вие ще оцените фермата, за да подновите ъгъла, която Harvest отива и можете да сте сигурни, че фермата е наблизо. Главният готвач Рой Еламар е взел своите хавайски корени и влияния върху устойчивостта и благодарността за земята и изработи меню, което блести с елемент след статия от дома. Това е задължителен ресторант в Лас Вегас.
Какво трябва да опитате при прибиране на реколтата:
- Snack Wagon - Когато тази количка прави покупката на масата ви да скочи на шанса да разнообразите храната си. Те имат ахи пясък там, но не се ограничават, тъй като толкова много възможности всъщност могат да съставляват част от вашата храна. Свинско коремче, пържола тартар и гаспачо са сред някои, които трябва да имате предвид.
- Да, трябва да помислите за някои стриди, но не пропускайте печено октопод, който идва върху пюре от зеленчуци. Вие сериозно ще обмислите да поръчате повече, но ще установите известна самодисциплина.
- Хлябът Sensi Naan at Harvest може да бъде цялото ви ястие. Вземете напитка и настанете седалка в бара, а тази красота с песто, домат и кремообразно кисело мляко ще ви изхвърли.
- Растежът на сухото зърно с косъм е всичко в тази меню. Това е пържола пържола. Очаквайте фънки ухапвания от говеждото месо, което добавя някои сложни вкусове, които граничат със земната природа и дивата природа. Изглежда стаята на стареене да се добави след няколко месеца до 28-дневната си суха възраст. Това е сред най-добрите пържоли в Лас Вегас. Ако се наслаждавате на суха стара пържола, това не може да пропуснете вход.
- (VEG) Farro Porridge е кремообразна, ароматна и пристрастяваща. Ще кажа, че ако една плоча от свинско коремче е поставена на върха, може да е още по-добре, но наистина няма нужда да се превърне в едно от най-добрите ястия, които ще имате в Лас Вегас. Кой знаеше, че гъбите могат да бъдат толкова добри.