Кървава добра закуска в "Морелс" в "Палацо"
Имахме престилка, издълбана на маса в някои от по-традиционните мезета в Лас Вегас, десертни крепове, пълни пред очите ни, нарязани гуамамол и салата на Цезар. Службата "Кървава Мери" от страна на масата обаче беше първата.
Знаехме, че бяхме в нещо различно за закуска на вътрешния двор в Морелс - шик френски стек хаус в Палацо , когато нашият сървър се спусна над Handcrafted "Bloody" Cart.
Съпругата ми е велик фен на този сърдечен (и питателен) сутрешен коктейл и критик на всяко предприятие, което се стреми да използва г-н Ц или подобен предварително направен микс. Излишно е да се каже, че е в небето с услуга, която включва пресен сок от домат, избор от премия водка или текила (вероятно "Кървава Мария") и акумулации, включващи целина, пресни билки, чесън, маслини, Worcestershire или горещ сос , киселинни гарнитури и обръснат хрян. Беше практически храна сама по себе си.
Кървавата Мери беше също перфектната напитка, за да стигнеш до кръвта, която течеше на прохладния Вегас, който беше достатъчно студен, за да накара Морлис да изчака да ни заобиколи с преносими нагреватели. Без съмнение оживителният бриз помогна да обясним защо имахме красивия открит вътрешен двор на ресторанта с изглед към ивицата Гара и венецианските фонтани, всичко за нас.
Липсата на тълпа определено не отразяваше качеството на храната, представена от главния готвач JL Carrera, която беше еднакво отлична.
Услугата започна с допълнителна чиния с миниатюрни бинета, приятно преживяване, което разбърка душата ни в Ню Орлийнс почти колкото коктейлите на закуска. Търсейки здравословен компенсатор, започнахме с поръчането на плодова плоча, която в допълнение към обичайния пъпеш, пъпеш и ананас беше придружена от парче прясна пита пчелна пита за кисело мляко и кисело мляко за потапяне.
Като се гмурнах в основното ястие, избрах пушената сьомга. Бенедикт сервираше със спанак на дебел парченце хрупкав бриок, а моята съпруга отиде ол-ин с френския препечен хляб, покрита с карамелизирани банани и накиснато с кленов сироп. Изключително богати и снизходителни, големите парчета френски тост бяха предизвикателство да завърши: за щастие тя ме накара да се погрижа да не забравям, (Що се отнася до моята Бени, тя вече беше изчезнала в славна мътност от пресен холандски сос и перфектен брашнен яйчен жълтък).
Morels сервира закуска през делничните дни от 8 до 11 часа сутринта и разширено меню за обяд в събота и неделя от 8 до 16 часа. Настройката е приятна: излизайте на открито за слънчева светлина и гледане на хора или изберете закрита трапезария за най-високата атмосфера. Менюто за закуска включва разнообразие от яйца "Бенедикт" и избор на омлет, крепове, палачинки, вафли и френски тост, плюс няколко отварящи очи като плосък хляб, покрит с домашно сушена шотландска сьомга. Брънч добавя бургери, сандвичи, макаронени изделия, суров бар и пълни ястия за вечеря. Каруцата на Bloody Mary и бездънните mimosas, разбира се, са на разположение по всяко време.
За обяд и вечеря Morels довежда на масата пържоли, гореспоменатите охладени морски дарове със стриди, скариди, омари и раци, сирене и коктейли с повече от 60 селскостопански ферми и традиционни сирена (плюс фондю). винен лист с повече от 450 селекции от бутилки и около 60 вина от стъклото.