Къде да купя Shmura Matzah направо от фабриката
Тънкият, безквасен хляб, наречен маца или матза, е в центъра на еврейския пролетен фестивал на свободата, Пасха, който празнува историята на Изход. Повечето американци са свикнали да купуват кутии от мама в супермаркета. Но в Бруклин има рядката възможност да се отдадете на специален. ръчно изработени матза.
Тази ръчна изработка се нарича "shmura" matza. И докато преводът на английски език често е само "ръчно изработен", той включва много повече от артистичен занаят. Тази мазза се прави под стриктното наблюдение на равинския надзирател, който гарантира, че целият процес на смесване на тестото и печене на хляба се осъществява за по-малко от осемнадесет минути.
Да, можете да си купите маза в супермаркета, но когато живеете в Бруклин, можете да си купите пресни мама от фабрика. Трябва обаче да отбележите, че фабриките в Бруклин матза се намират в ортодоксални квартали и трябва да уважавате тяхната култура. Моля, прочетете това преди посещението ви - Съвети за посещение на православните еврейски, хасидни квартали на Бруклин . Ето къде можете да намерите schmura matza, направо от фабриката, в Бруклин.
Редактирано от Алисън Лоусенщайн
01 от 04
Краун височини
През последните години Crown Heights се превърна в хип-ревно убежище, изпълнено с оживен нощен живот, но също така е дом на голяма общност на Лювавич. Можете да намерите пресни matzah в хлебозаводи Lubavitch Matzah на улица Albany или можете да поръчате matzah от техния уебсайт. Магазинът, който е в експлоатация повече от тридесет години, също продава онлайн матза, ако не можете да направите пътуването до Бруклин. Шабад от Уестсайд Сайд също така е домакин на събития за изпичане в Crown Heights, ако се интересувате да направите своя собствена.
02 от 04
Уилямсбърг
Да, Уилямсбърг е модерен район, изпълнен с бутици и барове, но Южен Уилямсбърг е съвсем различен квартал. Това е дом на една голяма хадисийска общност. Има два мазу фабрики / пекарни, които са популярни в Уилямсбърг. Посетете Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S или Congregation YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
03 от 04
Бороу Парк
Има няколко пекарни / фабрики в Borough Park. Спрете в Керещир Маказа, ул. "Линч" 32. Или вземете малко прясна мацу от Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Накрая се отправете към Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.
04 от 04
Flatbush
За пресни матза, отидете на Shatzer Matzos в Flatbush на Cortelyou Road. Ако търсите кошер, отидете на Coney Island Avenue, което е кратко пътуване от Shatzer Matzos. Продължителността на Avenue Coney Island близо до Avenue J има много кошерни пазари.