Ръководство по месеци за плодове и зеленчуци
Лесно е да намерите пресни плодове и зеленчуци през цялата година в района на Феникс. Местните ресторанти, които обхващат философия за подпомагане на местното селско стопанство, ще включват тези елементи в сезонните си менюта. Може дори да опитате да отглеждате годни за консумация продукти в собствената си градина . Във всеки случай, дори ако никога не изяждате и нямате място за зеленчукова градина, можете да намерите следните плодове и зеленчуци в местните магазини за хранителни стоки и пазарите на фермери . Създайте собствен шедьовър от фермата до масата!
01 от 06
Плодове и зеленчуци през сезон, декември и януари
Джуди Хединг Зимата е цитрусов сезон в долината на слънцето . Портокалите и грейпфрутът препълват контейнерите за продукти. Любителите на купувачите държат под око за по-необичайните цитрусови сортове, като клементини, тангелози, караоке и кръвни портокали, pummelos и лимони на Майер.
Пазарите на нашите земеделски производители са в разгара си, с изобилие от салати, листни зелени и зимни билки. Празните се появяват за първи път заедно с зеле, брюкселско зеле и броколи. Кореновите зеленчуци, като цвекло, пащърнак, ряпа и рубагас, се увеличават в сладостта, тъй като времето става по-студено.
Приети храни като грах, леща и пшеница растат в родните ферми, подхранвани от нежните зимни дъждове.
Ето какво можете да откриете през декември и януари на фермерските пазари и във вашата зеленчукова градина в района на Greater Phoenix.
Плодове и зеленчуци през сезона през декември и януари
- Рукола
- Цвеклото
- Bok Choy и други азиатски зеленчуци
- Броколи
- Броколи рабаб
- брюкселско зеле
- Зеле (зелени, червени и азиатски сортове)
- карфиол
- моркови
- Целина
- Кориандър
- клементини
- копър
- Грейпфрут (всички сортове)
- Зелен лук (куп лук и I'itoi)
- Зелените (collards, глухарче, escarole, горчица, rapini, Швейцария chard)
- Kale (тоскански и руски)
- алабаш
- Празът
- Лимони (първо Майърс, после Лисон)
- Маруля (бебешка смес и други сортове)
- Портокали (Кръв, Кара Кара, Навел и Валенсия)
- Пащърнак
- репички
- брюква
- спанак
- Сладки картофи
- Tangelos
- Ряпа
Коментари от експертите на:
Ако имате зеленчукова градина и / или цитрусови дървета в собствения си двор, ще се радвате на пресни плодове и зеленчуци за вашето семейство за всяко хранене. Въпреки, че Финикс се намира в пустинята, може да се разхлади през декемврийските вечери и е важно да защитите плодовете и зеленчуците от заледяване. Ето някои съвети за защита от замръзване на растенията.
Вероятно можете да започнете да бране цитрусови плодове от дърветата си през декември, но те ще продължат да се подобряват вкус през следващите няколко месеца. С течение на годините цитрусовите дървета ще са склонни да произвеждат повече плодове, отколкото може да консумира едно семейство с нормално потребление. Това е времето да помните вашите съседи, вашия местен старши център и служебни хора, които редовно идват във вашия дом, като човек, който контролира вредителите, пощенски служители и хора, обслужващи двора. Различни местни общности също имат цитрусови колекции дискове всяка година най-помощ на тези хора, които се нуждаят от хранителни храни за тяхното семейство.
Не оставяйте зеленчуци, плодове или цитрусови плодове в градината твърде дълго след узряване. Тъй като те превъзхождат, те са податливи на задушаване от местните диви животни и насекоми. Плодовете могат да привличат и покривни плъхове. Това не е хубаво нещо!
02 от 06
Плодове и зеленчуци през сезона, февруари и март
Джуди Хединг Февруари и март носят края на местните ни цитрусови плодове и последната от пъпките, кръвните портокали и тангелозите. (Вие и Валенсия ще намерите портокали и грейпфрут през април и след това.) Това е и времето да се насладите на последните корени зеленчуци (цвекло, пащърнак, сладки картофи и т.н.) и брасиците (броколи, зеле и др. всички са били подсладени от зимния студ.
Студеното време ще забави растежа на зелените и марулите. Тъй като дневната светлина се удължава и времето се затопля, производството ще се увеличи.
През март цитрусовите цветя украсяват Долината и ароматът им подсказва пристигането на свеж мед от портокалов цвят. Първият от късните пролетни култури, като зелен чесън и аспержи, може да се появи в зависимост от времето.
За традиционните храни това е времето за пържене на агаве.
Ето какво можете да откриете през февруари и март на фермерските пазари в района на Greater Phoenix.
Плодове и зеленчуци в сезона: февруари и март
- Рукола
- аспержи
- Цвеклото
- Bok Choy и други азиатски зеленчуци
- Броколи
- Броколи рабаб
- брюкселско зеле
- Зеле (зелени, червени и азиатски сортове)
- карфиол
- моркови
- Целина
- Кориандър
- клементини
- копър
- Чесън (зелен)
- Грейпфрут (всички сортове)
- Зелен лук (куп лук и I'itoi)
- Зелените (collards, глухарче, escarole, горчица, rapini, Швейцария chard)
- Kale (тоскански и руски)
- алабаш
- Празът
- лимони
- Маруля (бебешка смес и други сортове)
- Портокали (Кръв, Кара Кара, Навел и Валенсия)
- Пащърнак
- репички
- брюква
- спанак
- Сладки картофи
- Tangelos
- Ряпа
03 от 06
Плодове и зеленчуци през сезона, април и май
Джуди Хединг Късната пролет довежда до прехода от традиционните зимни култури на зеленчуци и корени до първите летни наслади на праскови, сладък лук, нови картофи и ранни домати.
През април, потърсете прекрасните, но кратки няколко седмици, когато са налице грах (захар и грах), фавови фасул, детски празник с малки размери и последната от аспержи. През май, празнуват пристигането на местните Аризона сладки лук. Докато правилното съхранение може да удължи срока на годност, те се консумират най-добре малко след прибиране на реколтата.
Обърнете се към местния ви фермер относно състоянието на културата от костилкови плодове (праскова, кайсия, нектарина). Наградата (или липсата на такава) от тези дървета е много зависима от зимното време и нейната студ, топлина и влага.
В този момент се събират бодливи подложки и годни за консумация цветя на някои местни растения. Ето какво можете да намерите през април и май на фермерските пазари в по-голямата част на Феникс:
Плодове и зеленчуци в сезона: април и май
- кайсии
- Рукола
- аспержи
- босилек
- Цвеклото
- C arrots
- Fava Фасул
- Чесън
- Зелен лук (куп лук и I'itoi)
- Зелените (collards, глухарче, escarole, горчица, rapini, Швейцария chard)
- Празът
- Маруля (бебешка смес и други сортове)
- Нектарини
- Лук (червено, жълто, скара и аризона сладко)
- праскови
- Грах (захар, суспензия)
- Картофи
- репички
- спанак
- Летен скуош (бебе и цветя)
- домати
- мащерка
- Тиквички
04 от 06
Плодове и зеленчуци през сезона, юни и юли
Пъпеш от градината. Джуди Хединг Можете да намерите ягоди през декември или манго през юли в местния магазин за хранителни стоки във Феникс, но ако търсите местно отглеждани продукти, трябва да ядете със сезоните. Тук в долината на слънцето можем да отглеждаме плодове и зеленчуци през цялата година, така че винаги има нещо.
Ако сте свикнали с нарастващите сезони в други части на страната, може да не знаете какво да очаквате на нашите пазари на местните фермери. Доматите са добър пример. Доматите в района се събират в началото на лятото в Аризона. Тъй като домати престават да цъфтят на 90 ° F, ние не виждаме края на лятото домати, които намерите в много други части на страната, освен ако не са били отгледани в една от нашите оризови оранжерии. В началото на лятото е времето да се насладите на местните домашни домати, докато върховите култури достигат през юни.
Ето какво можете да откриете през юни и юли на фермерските пазари в по-голямата област Феникс.
Плодове и зеленчуци в сезон: юни и юли
- Ябълки (Анас са първите, които узряват)
- кайсии
- Базил (много разновидности)
- Чернооките грахчета
- Chiles
- царевица
- Краставици (нарязващи, арменски, лимон)
- Патладжан
- Смокини (ранна култура)
- Чесън
- грозде
- Зелен боб
- Празът
- Пъпеши (Cantaloupe, Honeydew, Musk и др.)
- Нектарини
- бамя
- Лук (червено, жълто, скара и аризона сладко)
- праскови
- Peppers
- Пинто Боб
- сливи
- Картофи
- розмарин
- Лятна скуош
- Слънчогледи
- домати
- Диня (също жълта и без семки)
- Зимна тиква
- Тиквички
05 от 06
Плодове и зеленчуци през сезона, август и септември
Член на Flickr г - н Късно лято е тихото време за местните плодове и зеленчуци. Това е преходът между летните зеленчуци (краставици, патладжан, скуош) и по-хладното време падат зеленчуци, за да дойдат. Много от земеделските производители използват този път, за да почистят полетата си и да ги подготвят и засадят с есенни култури.
Докато долината се разклонява, по-хладните и по-високите зони в Югоизточна и Северна Аризона идват в сезона. Ще видите праскови, ябълки, домати, царевица и други предложения от ферми в тези райони. Това е чудесно време да пътувате до Прескот, Флагстаф и района на Willcox за пазарите на земеделските стопани и операциите, които ги използват.
Септември е пиковият сезон за главите на китайците. Следвайте носа си, за да намерите свежи зелени чушки, изпечени на огън от Южна Аризона и Ню Мексико. Малките щандове за производство и големите мексикански пазари ще се радват да ви доставят огромни чували с пурпурни, почернели, силно ароматни хлебарки и дълги власинки от пресни червени пиперкисти.
Ето какво можете да откриете през август и септември на пазарите на фермерите в по-голямата област Феникс.
Плодове и зеленчуци в сезона: август и септември
- ябълки
- Рукола
- Базил (много разновидности)
- Чернооките грахчета
- Chard
- Chiles
- Краставици (нарязващи, арменски, лимон)
- Патладжан
- Фиг (късна култура)
- Италиански магданоз
- Пъпеши (Cantaloupe, Honeydew, Musk, Water)
- бамя
- праскови
- Peppers
- Лятно скуош (и цветове)
- Зимни скуош (Спагети, Жълъд, Butternut)
06 от 06
Плодове и зеленчуци през сезона, октомври и ноември
Зелени лук !. Джуди Хединг Падането е специално време за производство в долината. Сезонните пазари на земеделските стопани се отворят отново през октомври, а първите от сезонните бебешки зеленчуци правят своя дебют. Потърсете малки моркови, тънък зелен лук, деликатни репички, бебе цвекло и миниатюрни ряпа. Прясно събраните дати осигуряват усещане за сладост.
В края на месеца тихите плодове изобилстват и лабиринти от царевица поклащат фермата на долината .
През ноември, когато топлината на лятото най-накрая се разсее, зелените като салата, рукола, кюфтета, зелето и спанакът процъфтяват. Ключови лимове пристигат за краткия си сезон, което обявява началото на сезона на цитрусовата долина.
Това е време за прибиране на местните храни, засадени през лятото на мусоните, включително боровинки, тикви и пъпеши. Последният от червените, зрели бодливи плодове може да бъде внимателно събран за сока от магента.
Ето какво можете да намерите през октомври и ноември на фермерските пазари в по-голямата част на Феникс.
Плодове и зеленчуци през сезона: октомври и ноември
- Рукола
- босилек
- Цвеклото
- Bok Choy и други азиатски зеленчуци
- моркови
- Chard
- Кориандър
- царевица
- Дати
- Патладжан
- смокини
- Кратунки
- Зелен боб
- Зелен лук (куп лук и I'itoi)
- Kale (тоскански и руски)
- Ключови лимони
- Маруля (бебешка смес и други сортове)
- Peppers
- репички
- спанак
- домати
- Ряпа
- Зимен скуош (спагети, жълъд, бутер и др.)
- Тиквички