01 от 04
TINY'S: Старата мода на малките
Rittenhouse Rye, Demerara, Maraschino Череши, фиг битери. Франк Дж. Йънг А великолепен квартал ресторант и бар, разположен в историческа триетажна градска къща, Tiny's е истинско TriBeCa скъпоценен камък. Всяка вечер може да откриете, че се търкате лактите с всички от местните семейства и щастливи часове на редовни часове до под радара A-списък знаменитости и групи от шведски туристи, жадни да подкрепят сънародниците си и легендата за хокей, Хенрик Лундюст, един от Собствениците на Tiny.
Създадена от братята Мат, Джак и Ана Абрамцик като привлекателно място, където гостите могат да се отпуснат и да се насладят на вкусна храна, вино и коктейли, току-що ще ви очарова приятната, слабо осветена трапезария с оригинални тавани и камина и наскоро преработената "Bar Upstairs" - идеалното място, за да се насладите и да се насладите на приказната колекция от оригинални коктейли. И ако имате достатъчно късмет, за да имате Кайл като ваш барман, скоро ще се почувствате като редовен на Малките, дори ако това е първото Ви посещение. Благодарение на неговата бърза остроумие и укор за приготвяне на препоръки за напитка, Кайл ще прокара своята палитра на напитки на нови и славни висоти с популярни фаворити като Servando's Revenge, Bon Vivant и King Henrik .
Но тъй като толкова много покровители могат да свидетелстват, най-изпитаният и истински коктейл на Тинни, с ръце, е старата им мода . Току-що, когато смятате, че тази американска класика не може да се подобри, Tiny's ups the ante със смокинови горчиви и смокини, които са претърпели смокинг терапия, т.е. накиснато в ръж, захар Demerara и "малко настроение" в продължение на 2 седмици до 3 месеца.
135 West Broadway, Ню Йорк, NY 10013; телефон (212) 374-1135; уебсайт: tinysnyc.com
02 от 04
Боб: Трио с горещи напитки
Отляво надясно: Бобо Роял, "Плясъкът на Хеймърдър", "Джинджър Руми". Шери Уу Сгушен в елегантна градска къща в град Гринуич, която датира от началото на 1900 г., Бобо задава идеалната сцена, за да се насладите на занаятчийски коктейли и малки палатки в подземния бар / салон или да се прегръщате за романтична френска вечеря в ресторанта на горния етаж. Независимо от начина, по който избирате да преживеете Бобо, любезният персонал ще ви накара да се почувствате у дома си, докато топлата, бохемско-шикозна атмосфера ще ви примами да се установите в нощта.
И благодарение на консултанта за напитки Джейсън Шейл, мозъкът, който стои зад неотдавнашната серия от креативно ароматизирани продукти на Бобо Кървавата Мери, гостите вече могат да се похвалят с новата тройка от подбрани горещи напитки. Като дете, израстващо в Мисури, Джейсън често се наслаждаваше на Switchel - смес от вода, оцет и джинджифил, която е традиционна напитка за фермерите по време на сезона на жътва. Вдъхновен от проницателния и остър вкус на Switchel - и неотдавнашното му появяване в производството на напитки, той създава три ръчно изработени коктейли, които смесват Switchel с разнообразни алкохолни и домашно приготвени съставки:
Светлината и свежата Гин'герска румика ( френски делфин , ментов сироп и гарнитура от ментови листа), дръзкото ароматизирано блюдо на "Хеймикър" (Dewars с сироп от розмарин, поднесено с лимонови колелца и розмаринска струнна гарнитура) и гладкото и цитрусовото Бобо Роял (Луи Ройер Коняк и Cointreau с сироп от джинджифил и оранжево гарнитура), което е перфектната нощна шапка.
181 W 10th St, Ню Йорк, NY 10014; телефон (212) 488-2626; уебсайт: bobonyc.com/
03 от 04
НАГОРЕ И НАГРАДА: Невярващ свидетел
Свинска свинска ръж, атлантически резерв Rum, Jägermeister, грапа, шам фъстък и орех. Мат Пиактони Замислен от собственика Matt Piacentini като квартал бар, който наистина ще представлява неговия съименник (честен, справедлив, достоверни), The Up & Up е приветливо допълнение към Greenwich Village и специалната коктейлна сцена. След като се спускат на едно незабележимо стълбище, означено с коктейл и знак за стрелка надолу, гостите ще се преместят в стилно и фънки декор, украсен с меки кафяви кожени банкети, мраморни коктейлни маси, тапет на Уилям Морис и хубава реколта реклами , Освежаващо обръщане на изказванията, които са се появили из града, The Up & Up осигурява сложно пространство за извадки на професионално изработени коктейли, като същевременно запазва подхождащо отношение, което никога няма да ви накара да се чувствате като не сте достатъчно готини Бъди там.
С главен барман, Chaim Dauermann, който да ви води по време на вашето пътешествие, бъдете готови да изпитате отличителни и мислено смесени ароматични комбинации. От скромното си начало, експериментирайки със смесени напитки в кухнята на голямо разкошно имение, той сподели с пет съквартиранти в Арката, Калифорния, Барндинг и директори за напитки на места като "inoteca liquor bar", "Джин Дал" и "Деснада" и знания за това кои коктейлни феномени искат. И неговите видения са особено ясни с напитки като " Фалшив свидетел" , вдъхновен от желанието му да създаде коктейл, който да може да се сервира горещо или студено - подобно на любимото детско шоколадово мляко, но с очевиден удар за възрастни. Резултатът е топла и комфортна смес от ръж и ръж, с неясни плодови нотки и фино богатство.
Два други любими фен на Up & Up са Hailstone (вирджински кани Robber Baron Rye, Cream, Orange Juice, Mace и Orange Flower) и Screen Door Slam (маркер на марката Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean и Absinthe).
В Up & Up: 116 MacDougal Street, Ню Йорк, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 от 04
ГАРАТ (ЗАПАД): Черни Алпи
Rittenhouse Rye, Pur кръвна оранжева, Cynar, оранжево масло. Мързелът Скрита над петима мъже Burgers в сърцето на Западно село , The Garret West е един от по-новите барове на блока (открит през април 2014 г.), но бързо се превърна в предпочитан квартал. За незапознатите, пътуването през петте момчета и връщането на стълбището ще ви отведе до приятно и стилно фоайе на втория етаж. С масивни капандури, бели стени от тухли, ручешки дървени банкети, фънки художествени произведения и дълъг бар, ограждащ цялата ляв зид, Гаретът е равномерен и безизразен.
С директора на "Напитки" Грант Уилер на кормилото можете да очаквате креативно, сезонно вдъхновено коктейлно меню, което според него поддържа пазарни тенденции, но все още е достъпно и съобразено с изискванията на гостите. И най-добрата му препоръка за зимен коктейл - черноморските Алпи , със сигурност удря марката с оранжеви и горчиви нотки, внушаващи класически Негрони, но с много по-очарователно усещане благодарение на топлите и дръзки ръжени подправки от Rittenhouse. Друг задължителен коктейл е "Еспинозата", направена от Уайт ром от "Плантация", Fidencio Classic Mexcal, банан ликьор, All-Spice Dram, Lemon, Egg White и Angostura. Първата дама и пикантният Текила брой са изключително популярни сред покровителите.
296 Bleecker Street, 2- ри етаж, Ню Йорк, NY 10014; телефон (212) 675-6157; уебсайт: thegarretwest.com