Нека бъдем ясни за това: ние не сме никакви храна. Харесваме сирене, сирене, дори и такива, които могат да съдържат няколко непризнати съставки. Най-добрият Tex-Mex в Остин е продукт на вкусната топилка, която е Тексас, и може би не би трябвало да мислим за детайлите твърде много. Хайде да ядем!
Моди на
Нашето най-предпочитано ястие Tex-Mex е enchiladas на Josie. Това е леко пикантна смес от сирене пълнени енчиладжи с чили, лук и още сирене на върха.
Още по-добре е да изсипете излишното сирене с брашнени тортили. Да, точно така, казахме брашно; царевичните тортили са вкусни, но при контакт с сирене сос се разпадат. Нашите сервитьори винаги са учудени от това колко чиста нашата чиния е, когато сме готови. Не вярваме в изхабено сирене. Теди-Мекс на Мауди: 1212 булевард Южна Ламар; (512) 440-8088.
Чуи е
Класическите Tex-Mex enchiladas в Chuy's не са толкова сирене, колкото енхиладите на Maudie, но те опаковат един лук, който винаги ни връща назад за повече. Изключително пикантният зелен хлебен burrito е на второ място в списъка ми с любимите на Chuy. На трето място се отглеждат зеленчуците, които са покрити със сирене и са пълни с хрупкави червени чушки, тиквички, лук и царевица. Chuy's Tex-Mex: 1728 Бартън Спрингс Роуд; (512) 474-4452
Труди
За закуска най-доброто ястие е табелата мигас, без съмнение. Изработени са от яйца, смесени със серво пипер, три сирена, ленти от царевични тортила и домати.
Планирайте да вземете вдъхновение след това. На вечеря, нашето виновно удоволствие е пълненото авокадо. Авокадото е опечено и задушено с пиле, сос Суиза и сирене. Авокадото е добре за теб, нали? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
Ел Меркадо
Чипотлените енчилада имат двойно ухапване от сирена и екстра-пикантен ритник.
Предпочитаме свинското, но можете да изберете и говеждо, пилешко или сирене enchiladas. Голямата тортилна супа с пиле, сирене и авокадо е една от любимите ни. The Backstage е средиземноморска музикална зала, в която се намират регионални артисти като Джо Ели и Патриша Воне. Ресторант Ел Меркадо: 1302 Южна 1-ва улица; (512) 447-7445
Такос на Торчи
Пренаселените такони често се разпадат в ръцете ни, но грозотата не трае дълго, докато изхвърляме всяка последна хапка. Мръсният Санчес с кремообразен балкански сос е просто абсурдно вкусно. Ако искате още повече подправка, такото на Бръшлян е натъпкан с ямайски пилешко и сладко ялапенос. Южното първо място получи национално внимание през март 2016 г., когато президентът Обама спря за някои такос преди речта си в SXSW. За да го пази двустранно, той нареди на Републиканския, Независимия и Демократичния. Ще се впечатлим, ако изяде и трите - тези тако са масивни. Такос на Торчи: 2809 Южна 1-ви Улица; (512) 444-0300
Тако Бар на Гуеро
Въпреки дивата популярност на ресторанта, качеството на храната остава стабилно от години. Обикновено поръчваме апериторен вариант на тасос ал пастор. Можете да получите огромна чиния, пълна с хапчета с тактова хартия на изгодна цена в щастлив час.
Това не е пикантно или сирене, но тънкото свинско и ананас винаги удря мястото. Харровите зърна също са постоянно фантастични. За да си уредите сиренето, поръчайте нарязания пилешки енчилад с червен сос. Тако Бар на Guero: 1412 Южно конгресно авеню; (512) 447-7688.