Хранете се по Шад, посетете Музея Шад, Посетете Шада Дерби, Кук Шад Рецепти!
Това е сигурен знак на пролетта, когато сенките текат в река Кънектикът.
Американският Шад ( Alosa sapidissima ) е официалната държавна риба в Кънектикът. Всяка година тези риби плуват от солено море до река Кънектикът до сладководни места за хвърляне на хайвера. Шад, като сьомга, са анадромна риба: Те изкачват реки от морето за разплод.
Шад се раждат и започват живота си в прясна вода, мигрират към морската вода през по-голямата част от живота си и след това се връщат на сладка вода, за да се чукат след три до шест години живот на солена вода.
Исторически погледнато, shad се счита за храна на "бедния човек", но както и с други неща, които стават рядко, репутацията на Shad като деликатес се е увеличила, тъй като годишният улов е намален поради развитието и затрупването на река Кънектикът.
Според Съвета за морски дарове в Кънектикът: "Един от начините да намерите някаква прясна сенчеста и сенчеста сърна е да карате по долното течение на долината на река Кънектикът между Мидълтаун и Хаддам по маршрут 154. Просто гледайте за знаците и можете да намерите или прясна сянка, дома и готвач или ресторант с тази риба. "
И ако наистина сте в ущърб, вие ще искате да планирате неделен денонощен излет за музея Haddam Shad: Отворено е в неделя от 10 до 15 часа от средата на април до средата на юни, а през останалата част от годината по назначение , Музеят е на адрес 212 Saybrook Road, Higganum, Кънектикът. Обадете се на 860-267-0388 за повече информация и за да потвърдите часа на работа, преди да тръгнете.
Приемането е безплатно.
И определено няма да искате да пропуснете Уиндзор, 64-годишния фестивал Шад Дерби в Кънектикът. Официален лозунг: Шадът винаги се завръща. Тазгодишният фестивал ще се състои в събота 19 май 2018 от 9 до 16 ч. Денят на събитията включва храна, занаяти, семейни дейности, забавление на живо и безплатен парад, където можете да видите Shad Derby Queen!
Парадът излиза на 11:30 ч. За повече информация за парада, свържете се с Windsor Jaycees по електронната поща на parade@windsorjaycees.com.
Други събития, свързани с Shad Derby, насрочени за Windsor за допълнителни дати през април и май 2018 г. включват Shad Derby Trivia Night (11 април), Семеен риболов Нощ (11 май), Младежки риболов Дерби (12 май), Голф турнир ) и нощта на филма Shad Derby на открито в петък, 4 май.
Направете и планове, за да се наслаждавате на шейсет и шейсетгодишния Shad Bake на Есекс Ротари клуб. Въпреки че датата и подробностите от 2018 г. все още не са обявени, тази вкусна традиция обикновено се планира за първата събота на юни и се провежда на територията на Музея на река Кънектикът в Есекс, Кънектикът. Билетите са били 30 лв. За възрастни, 10 лв. За деца под 10 през 2017 г., а когато станат достъпни за 2018 г., те могат да бъдат закупени онлайн предварително. Храната обикновено се сервира от 3 до 18 часа. Има и музика на живо и бар за пари. Тези снимки ще ви харесат на подправения сироп, приготвен на дъбови плочки в старомодната готварска печка.
Shad Рецепти за готвене у дома
Нуждаете се от съвети за готвене на сенки и сенче? Тъй като държавната риба в Кънектикът не е нещо, което срещате всеки ден, тези рецепти ще ви вдъхновяват да се опитате да подготвите сенките у дома си.
- Рецепта за печената шапка - Тази рецепта от реколтата за печене се датира до 1914 година.
- Печена Шад Роу с доматен сос - Тази историческа рецепта е от "Бостънската готварска школа за готвене" на Фани Мерит Фармър, публикувана през 1918 г.
- Фруктирана сенче с билки и лук - Тази рецепта за сенки се отличава с аромати на лук, лимон, червен пипер и мащерка.
- Fried Fried Shad Roe - Тази историческа рецепта е от The Boston Готварско училище Cook Book от Fannie Merritt Farmer, публикувано през 1918 година.
- Скара на скара - Отнема само 10-15 минути, за да подготвите сенчестата скара с тази рецепта първоначално от Нюйоркския съвет за морски дарове.
- Morrocan Shad с Fava Beans - Добавете вкус към Близкия изток към река Кънектикът с тази рецепта, адаптирана от Никол Акселлем и публикувана от Ню Йорк Таймс .
- Рецепта за Basic Broiled Shad - Лесна за приготвяне рецепта за защриховане на филета.
- Shad Roe с бекон - Добавете zing към shad сърна с тази класическа рецепта с бекон и ароматни билки.
- Шест часова печена сенче с лук и бекон - Бавно готви си shad с тази рецепта от автора на готварска книга и издателя Джей Харлоу.