Ресторант Latour в Ню Джърси: изящна храна, легендарна винарска изба

01 от 03

Ресторант Latour в Ню Джърси: Незабравимо намиране и хранене

Ресторант Latour: Изящна дестинация за хранене в Североизточна Ню Джърси

Един от най-добрите ресторанти в района на метрото в Ню Йорк е на час от Манхатън, в селските райони на Ню Джърси. Да, селски: в крайна сметка това е Гражданската държава.

Ресторант Latour Crystal Springs е един от най-почитаните ресторанти в района на Тристат. И се гордее с една от най-обширните винарски изби в САЩ: 135 000 бутилки.

Колко е висок лихвеният процент? От 2014 г. до 2016 г. ресторантът спечелил тези връхни отличия:
• рядкото "отлично" класиране от "Ню Йорк Таймс"
• Четири звезди от " Нюарк звезда"
• Голямата награда за винен спектакъм (от 2008 г.)
• Включване в 100-те най-добри ресторанта на Америка с вино "
• И годишният списък на 25-те най-добри ресторанта в Ню Джърси в държавата (в продължение на много години)

Защо един Нюйоркър или посетител на града ще пътува за вечеря?

Тъй като Ресторант Latour е бягство за сетивата - и елегантен отдих от ожесточената тенденция на трапезарията в Манхатън.

Ресторант Latour е повече от едно ястие. Това е едно общо, безкраен, опит между тялото и душата. Имам предвид:
• Фантастична храна
• Великолепно вино
• Суава, услуга "един на едно"
• Спокойна, елегантна, романтична трапезария, оформяща залеза над планините Kittatinny

Ресторант Latour's Resort Setting е начин на отпускане на страната

Ресторантът е разположен в Crystal Springs Resort, голф и спа курорт от висок клас.
• Повечето вечери прекарват нощта в "Кристъл Спрингс", като правят вечеря в центъра на чувственото бягство
• Курортът предлага сделки за нощувки и вечери, особено за вечер в четвъртък
• Седмицата е четири нощи в ресторант Latour: вечеря се сервира от четвъртък до неделя

Неделната вечеря е изборът на вътрешни лица.
• Вечерята в неделя вечеря се справя със специален опит: 5-та минута обиколка на винарската изба, последвана от чаша бутилка и хапка от менюто на готвача Bucco на къщата

Следва: Запознайте се със звездния готвач на ресторант Latour

02 от 03

Запознайте се с Антъни Буко, кухненски магьосник в ресторант Latour

Антъни Буко, блестящ готвач на ресторант Латур

Антъни Буко стана изпълнителен готвач на ресторант Latour през пролетта на 2015 година.

Главният готвач Bucco, роден в Ню Джърси, преди това е ръководил няколко от най-добрите ресторанти в държавата.
Сред тях: почитаният Ryland Inn, където спечели почти нечувано - от четири звезди от Ню Джърси Месечен редактор (и автор на луксозни пътувания) Eric Levin

Кухнята в ресторант Латур

Луксозният подход на готвача Bucco съчетава най-добрите аспекти на съвременната луксозна кухня. Това е толкова просто, но толкова правилно.

Неговото перфекционизъм и настойчивост на изисканите съставки ще ви напомнят за луксозната френска кухня. И все пак готварските гозби на Bucco са свои собствени: безкрайно креативни и уникални.
• Неговият стил е иновативен, но не е екстремен
• Разумният му подход: "Елементите на менютата трябва да имат смисъл за нашето време и място"

Как готвач Bucco супер-зарежда аромати

Този готвач не е минималист. Нито се стреми да деконструира рецепти или да преоткрива съставки, като молекулярни готвачи.

Главният готвач Bucco започва с превъзходни съставки, свежи и свежи, като добавя визия и майсторски готвене.
• Той ми каза: "Кулинарното вдъхновение идва от извора и използването на съставки, които са взети ръчно в нашите гори или събрани в нашите ферми"
• Голяма част от онова, с което той готви, е от фермата на Green Valley, разположена на 56 акра, или от близките източници в Ню Джърси

Рецепти на готвача Bucco са измамно прости и се променят с предлагането на сезона.
• Вземете например ястие от морски дарове: тучна калмарина, сладка ягода, пипер
• Тази проста комбинация ще ви отведе дъха със своята зашеметяваща свежест и екстравагантен вкус

Две менюта на готвача Bucco в ресторант Latour

Трябва да донесете апетит за голяма храна на Латур. Ще се храните на няколко менюта.

Пет-ход меню "Антология" , с фиксирана цена от $ 115 (от 2016) • Това меню позволява на вечерята да избират ястия във всеки курс
• Курсовете се съсредоточават върху различни видове храни: зеленчуци; Морска храна; месо; сирене; десерт

Седмото меню за дегустация на готвачи ($ 145) осветява най-пресните храни в деня: тук днес сервирахме тази вечер.

Разделянето на вино е разбираемо.
• Повечето вечеря заминават за това: Ресторант Latour е световно известен в кръговете на виното
• "Кухнята и отборът на дома работят много усилено, за да увеличат максимално нашите двойки за храна и вино", казва Chef Bucco

Обслужване в ресторант Latour

Обслужването в ресторант Latour е безгрижно от дизайна. И все пак има толкова много вълнение, идващи към вас на чинията, опитът перспективи точно заедно.
• Приятното хранене - поднесено в менютата за дегустация на няколко вида, обикновено с чифт вино - заема няколко очарователни часове
• "Гостите наистина се забавляват и се наслаждават на всичко, което правим", казва Chef Bucco (съгласен съм!)
• А вечерята има шанс да отнесе уважението си към този създател. "Опитвам се да посещавам всяка маса на нощна основа", обещава той

Следващ: световноизвестната винарска изба на ресторант Latour

03 от 03

Ресторант Latour's Wine Cellar, най-дълбоко в САЩ

Виното в Ресторант Latour

Ако обичате виното, ще бъдете в небето тук. Ресторант Latour's wine program е дългогодишната му претенция за слава.
• "Ресторант Latour винаги е бил невероятна дестинация за вино и с право - казва главният готвач. "Винарска изба разказва история, история, която трябва да бъде призната и уважавана"

Известната винарска изба

Известната обширна винарска изба на курорта е музей на виното, само тук можете да опитате изкуството.
• Събирането бе извършено от късния основател на Crystal Springs, енофила Джийн Мълвихил
• "Всяка бутилка има история, а от гледна точка на гостоприемството можем да споделим това с нашите гости", казва шефът Bucco. "Разбирането на виното и демистифицирането на мазето е голяма отговорност и определено се превежда в незабравими преживявания"

Вземете обиколка с вино в Latour!

Ресторантите на ресторанта и гостите на курорта са поканени да обиколят винарската изба и нейните исторически колекции. Някои факти от виното Lautour вино, за да ви напоят виното небцето:
• 135 000 бутилки; 9 100 етикета; реколтата от 1795 г.

Легенда в бутилка

Искате ли меки винени вина от Бордо, изискан бургундски Гранд Крус, дръзки Напа и Сонома Кабернец и земни супертуски? Вие ще бъдете на небето тук.
• Пример: името на ресторанта, Château Latour, е представено от повече от 100 години реколти, започвайки с 1863
• Избата е прецизно и любезно подготвена от режисьора на виното Роби Джунес и Сомелиер Сузан Лереску
• И в ресторанта вината е безупречно описана, представена и избрана за сдвояване от мениджъра на Latour и миксолог Стивън Томас
• Можете да поръчате повече от 40 вина на стъклото
• И можете да търсите цялата колекция от сложен списък с винени списъци с iPad
• За частно събитие можете да резервирате частните трапезарии на избата: The Bordeaux и Grand Cru (с минимум храна и напитки)
• Преглед на Sneak: видео турне в избата

Научете повече за ресторанта Latour

• Ресторант Latour уебсайт
• Във Фейсбук
• Twitter: @chefabucco и @CrystalSprings
• Instagram
• Един див турски път, Хамбург, NJ 07419
• 855-977-6473 x3