Карибският остров Антигуа е построен върху храна. Първоначално засегната като място за захарни насаждения и ром дестилерии, Антигуа през последните години се превърна в кулинарна дестинация заради богатството на морски дарове в океаните, качествените ромки в чашите и радостта на хората. Това са седемте храни, които трябва да опитате, когато посетите бисерните брегове на острова.
01 от 07
раковина
Conch къри в Dennis Cocktail Bar & Restaurant, Антигуа. Елспет Велин Подобно на повечето карибски острови, Антигуа превъзхожда в морските и морски дарове е един от най-популярните меса. Конче (произнася се conk ) е месото, което се намира вътре в спиралните черупки, които се измиват на пясъчните плажове на Западна Индия. Малко дръзки и напомнящи на миди, конц може да се приготви в къри, fritters, chowders, и сурови в ceviches.
Едно от най-хубавите места, които можете да опитате, е в хотел Buffet на петък вечер на мед и дървения материал на хотел Copper and Lumber. Името на една от най-добрите пържени картофи в Карибите, петък вечер Seafood Buffet се намира в красивия сайт на ЮНЕСКО за световно културно наследство Нелсън. Местните жители, експатите и туристите посещават тази фурна от морски дарове, където винаги се намират хрупкави филета и кончове. Ако не е бързина, опитайте масивния сърф и тревата, който включва пържола, половин омар и страни.
02 от 07
Солт и гъби
Saltfish и гъби (pronounced foon-ji) е националното ястие в Антигуано. Гъбите са антигуанска версия на полента или грис, направени чрез образуване на царевично брашно и окра паста в топки. Основен елемент в антигуанската диета, гъбите често се сервират със сосове и меса. Saltfish, солена солена и натрошена бяла риба, е една от предпочитаните комбинации за гъби.
Това е стик на вашите ребра, homestyle антигуанска кухня, а ако искате да опитате, отидете на Suga Beez в St. John's. Собственикът Abena Straker сервира традиционни антигуански ястия с кратко, просто меню, което се променя ежедневно. Местните хора се наслаждават на храненията, които са израснали, като черен охлюв от грах, нарязан нарязан и задушен спанак, окръд и патладжан, суха вода (солена бульон с месо) и всички важни сол и гъби. Ресторантът предлага дори вегетариански възможности за местното растафарианско население, което го прави чудесно място за вегетариански пътешественици да се насладят на вкусно, местно обичано ястие.
03 от 07
Спиране на ром
Папа Зук Румът е основната алкохолна напитка на Антигуа, тъй като търговията с ром буквално изгражда острова. Антигуанският ром е по-сладък от останалите румени, а Antigua Distillery Limited, най-голямата дестилерия на острова, произвежда два висококачествени рома: Cavalier, който се появява в светло и тъмно, и английският Harbor, който предлага 5- и 10-годишен ром , Това са висококачествени руми, най-добре отлепени прави, така че няма да ги намерите в много удари от ром. Ако искате наистина да се ровите в ром-пиенето, отидете на Antigua Distillery Limited, за да обиколите техния обект и да опитате ромбите в дегустационната зала.
04 от 07
Rum Punch
Доналд Наусбаум / робертард / Гети изображения Докато ромът е основната алкохолна напитка на острова, ромът е любимото питие на острова. И почти всички ще ви кажат, че ако искате да намерите най-добрия удар на ром в Карибския басейн, направете своя път към Папа Зук, малко извън свети Йоан. Над 200 румса линия бара и рафтове по стените в целия ресторант и вие сте гарантирани да намерите ром или ром удар, който подхожда на вашите tastebuds. Любим е Ti 'Punch на Papa Zouk, направен с висококачествен ром, лимонов сок и захарна тръстика.
05 от 07
Ducana
Дукана е антигуанска рецепта за сладки картофи, приготвена чрез опаковане на настъргани сладки картофи и кокосов орех в листа от банани и след това нагряване на кнедли. Подобно в текстурата на тамале, дукана е леко сладка и пикантна, перфектно допълнение към солта или ковчега.
06 от 07
Wadadli Beer
Пивоварна в Антигуа Бирата може да не изглежда очевиден избор на карибски остров, известен със своя ром, но бирата Wadadli е уникална за Антигуа. Изпечен на острова и наименуван от старата дума за антигуанския народ, Вададли е лек, сладък лес, идеален за пиене на мрачна антигуанска вечер край водата. Wadadli не е широко достъпен извън Карибите, така че ще трябва да се насладите много, докато сте в Антигуа.
07 от 07
Горещият сос на Сузи
Горещият сос на Сузи Горещият сос е голям в Карибския басейн, а в Антигуа сурият сос на Сузи е кралица. Изпълнявана от розмарий Макмастър, дъщеря на Сузи Макмастър, основател на компанията, Hot Susie на Сузи се превърна в империя от основаването си през 1960 г. "Когато поех, когато майка ми умря, тя имаше един сос и това беше оригинала и взех то на 11+ соса ", казва Макмастър, стоейки в кухнята на дома си, заобиколен от стотици горещи сос бутилки с различни аромати, спортни стандарти за възпоменателни етикети.
McMaster прави огромно разнообразие от горещи сосове, от 1 милионния Scoville единица "Scorpion" сос до сладките, леки "Pineapple Passions". Тя направи своя "Tear Drops" сос, така че местните бармани да заменят внос Tabasco с местна алтернатива , "Моите капки от сълзи могат да победят всяко Табаско", се разсмя. И разбира се, тя все още прави оригиналния сос, развита от майка си, средно пикантна и оцет, перфектна за отличните морски дарове на Антигуа.