В един ден всяка година глухарната палиатинска кафе-сладка царства върховно в района на Монреал и в провинция Квебек.
Този ден се нарича Fête du Croissant - фестивал за кроасантен фестивал - и се превърна в пролет в света, откакто започна да се появява през 2012 година.
През 2018 г. кроасанът се провежда в събота, 28 април 2018 г., където над 75 участващи фурни в Монреал и цялата провинция Квебек продават прясно изпечени редовни кроасани през целия ден за 1,25 долара, което е значителен спад от обичайната цена, която в някои случаи до $ 2.
За да разберете кои фурни в Монреал, Лавал и Квебек участват в тазгодишния кроасан фестивал, посетете уеб сайта на Fête du Croissant.
Как започна това
Идеята за събитието бе произведена от майстор-готвач и шоколар френско грозде Франк Дюр-Павет от плато, Fous Desserts, професионален с 30 годишен опит в областта, мотивиран да се запознае с народа с уважаваните сладкарски корени и аромат. Това замислено от фестивала Dury-Pavet не е изненадващо. През 2011 г. неговите кроасани бяха обявени за най-доброто в Монреал от La Presse , вторият по популярност вестник в града.
Dury-Pavet особено настоява за отбелязването на забележителната разлика във вкуса и структурата на кроасаните, приготвени с масло, а в случая на Dury-Pavet - местното изкуствено масло.
Опитайте го сами. Купете кроасани в една от фурниците, участващи в Fête du Croissant, и ги сравнявайте с тези, изпечени с по-евтини заместители на маслото, намерени в продадените в супермаркетите факсимили, съставки като палмово масло, соево масло, рапично масло или дори маргарин, сладкарски изделия извън сладкарниците.
Fête du Croissant 2018 Препоръки
Като се има предвид, че някои от най-добрите хлебопроизводители в града участват в събитието, ще бъдете твърдо натиснати, за да намерите кучка. Но за онези, които са нови за Монреал, настояващи за ориентиране, очевидният първи избор е Фус де Керсант основател на Dury-Pavet's Fous Десерти на Laurier Est в Монреалския квартал.
Сред личните любимци, които са взели проби от стоките от няколко пекарни в града, е включен най-добрият опит за кроасани, който някога съм имал, тръбопроводи горещи маслени проби направо от фурната на Les Co'Pains d'Abord на улица Рейчъл близо до ъгъла на St. Платото.
Друго място за избор е Duc de Lorraine, очарователно кафене в парижки стил, на пешеходно разстояние от ораторията на Сейнт Джоузеф .