Много вегетарианци се колебаят да пътуват в Южна Америка поради страх, че целият субконтинент е населен с известните паралии на Буенос Айрес или свинските печени Еквадор. Страхът е, че в Южна Америка няма природосъобразни вегетариански градове.
Но истината е, че в Южна Америка има голямо разнообразие от ястия, а основата на повечето ястия е оризът и бобът. Може да се наложи да обясните на сервитьора, че грехът на месото (без месо) също означава, че няма пиле или риба, но дори най-малките ресторанти често се радват да настанят хора със специални искания.
Терминът вегетарианец може да бъде объркващ за някои ресторанти, които щастливо предлагат пиле като опция. Въпреки това, без месо ресторантите стават все по-популярни, тъй като вегетарианското население расте, създавайки нови центрове за вегетариански приятелски градове в Южна Америка. Когато се съмнявате, попитайте дали има население на Хери Кришна в града, защото това означава, че ще има придружаващ вегетариански ресторант.
Кали, Колумбия
Мнозина считат Кали за дом на най-добрите салса танцьори в света, но е дом на чудесни пресни продукти. Популярният квартал Сан Антонио е дом на уникален вегетариански ресторант, който е популярен сред местните местни специалисти.
Mononoke е японски вдъхновен вегетариански ресторант, отворен от сряда до петък от обяд до три часа следобед за обяд за по-малко от 5 долара. Ако търсите инжекция от зелени витамини, това е страхотно място, за да го получите.
Куенка, Еквадор
Докато Еквадор със сигурност е домът на вкусното печено свинче и световноизвестната играчка, най-красивият му град е и мястото на три фантастични вегетариански ресторанта: El Paraiso, Govindas и Café Austria.
И докато Govindas и Café Austria предлагат вкусни възможности, El Paraiso е любимото място сред местните жители. Разположен на ъгъла на Simon Bolivar и Мануел Вега, този ресторант е известен с огромните си плодови салати и е опакован в най-високите часове. Обядът с пресен сок ще ви върне само няколко долара.
Много експатри се оттеглят в Куенка, Еквадор и бавно се превръщат в един от най-добрите вегетариански приятелски градове в Южна Америка.
Буенос Айрес, Аржентина
Може да е изненадващо да чуете, че градът със световно известни парали е също дом на някои велики вегетариански ястия. Докато по-голямата част от града са краставици и други меса, има постоянно вегетарианско население. Повечето опции се намират в кварталите на Палермо: Палермо Холивуд, Палермо и Палермо Чико, квартали, които са много популярни сред туристическите общности и общностите на експатите.
В Палермо Холивуд Био разполага с органично меню. В Палермо, пролетният ресторант включва много популярен вегетариански бюфет и често има дълга линия на покровители. Палермо Чико е домът на Natural Deli, който не е изцяло вегетарианец, но има много вегетариански възможности, включително и това, което мнозина смятат за най-добрата възможност за салата в града. Тъй като всички тези ресторанти са в шикозните райони на града, бъдете готови да плащате американски цени за храна. Ако уличната храна е по-лесна за вашия бюджет, уверете се, че търсите емпанада, които са вегетариански или със спанак.
Лима, Перу
За вегетарианците, които ядат риба, Перу е много лесно за пещеряри / вегетарианци, които ядат риба. Вероятно домът на най-добрите цеви в света, перуанците имат редица прекрасни ястия от риба и морски дарове, които съперничат на едни от най-добрите кухни в света.
За тези, които не ядат риба, има няколко ястия на базата на зеленчуци, включително печени чушки. Един от най-популярните вегетариански ресторанти в Лима е El Alma Zen в Miraflores, който постоянно се представя добре, въпреки че е доста скъп от перуанските стандарти.
За нещо по-малко формално, La Gran Fruta в Сан Исидрос е изключително популярен за пресни сокове, но има и просто меню от плодови салати и прости сандвичи. И за тези с бюджет пазарът винаги е чудесно място за намиране на прясно изцеден плодов сок и прости ресторанти, които са готови да се погрижат за вегетарианските стандарти.