Вземете повече ястия на менюта за дегустация

Дегустацията е френски кулинарен термин, който се отнася до вземане на проби от масив от малки ястия, сервирани един след друг. Терминът обхваща и идеи като насладяване на храната с всички сетива, оценка на съставките и техническите умения на готвача и наслада на храната с добра компания.

Тези дегустационни менюта са популярен вариант в ресторантите днес, особено в заведенията с висок калибър, които позволяват на главния готвач да демонстрира свои подписки и техники.

Дегустационна храна често се провежда в продължение на няколко часа, с всичко до двадесет курса на малки ухапвания, които често са съчетани с вина.

Има и други употреби за този термин, тъй като може да се окаже, че се използва за вземане на проби от селекция от занаятчийски сирена в ресторант или по отношение на тапас в испански стил, въпреки че тапас не е определено меню като традиционните френски дегустации.

Къде да намерим менюта за дегустация

Докато намирането на ресторант, който служи за традиционен осем или повече дегустации, може да бъде трудно за бюджета пътешественик, много ресторанти в градовете по света често предлагат този специален начин да обслужват менюто си.

Много заведения в "дестинации за хранене" като Сан Франсиско, Чикаго и Ню Йорк също предлагат по-малки дегустационни менюта, които се отличават само с шест до девет курса - обикновено с две курсове с морски дарове, червено месо, десерт и зеленчуци или страни.

Освен това ресторантите от висок клас са по-склонни да предлагат тези изключителни менюта, за да покажат кулинарното майсторство на готвача на кухнята. макар и скъпи, тези внимателно изработени менюта предлагат уникален вкус, за разлика от типичната (дори и вкусна) храна другаде.

Американската дегустация: Дегустационни менюта

Докато френската традиция на дегустация се фокусира върху внимателно подготвен опит, съсредоточен върху сетивата, вкусовата система, кулинарното майсторство и отличната компания, много американски ресторанти завладяха традициите на вземане на проби от множество ястия в по-малко подготвени условия.

Тези ястия, наречени дегустационни менюта, се предлагат в ресторанти в цяла САЩ и могат да варират от под $ 100 до над $ 300 на човек - в зависимост от това къде ядете и дали имате питие за сдвояване. Те обикновено демонстрират кулинарното майсторство на главния готвач, но околната среда и понятията за дегустация обикновено не са част от услугата.

Макар че може да не получите същия френски опит като дегустация с американско меню за дегустация, все пак ще можете да се насладите на широк спектър от уникални ястия като някои от най-добрите ресторанти в страната, като поръчате по този начин, вместо да изберете едно предложение. Някои дори ще ви позволят да изберете от две или три предястия по ваш избор в редовното меню и ще ви таксуваме малко повече за "дегустация на меню".

Ако пътувате на вътрешния пазар, шансовете са всеки град, който посещавате, да има множество ресторанти, които да избират от тази оферта с фиксирани цени за хранене с много игрища. Някои ресторанти могат дори да се специализират в този вид услуга, докато други просто го характеризират като допълнителен елемент от менюто след предните и страничните стени. Не забравяйте да проверите напред, ако имате предпочитан ресторант - може би просто ще имате сделка за вас.