Касадо, Гало Пинто и Костарикански ястия, които са по-трудни за намиране
Чудите се какво да ядете в Коста Рика? Традиционните плочи на Коста Рика често се критикуват за това, че са напълно неинспирирани, скучни и повтарящи се. Една обикновена чиния с ориз и боб се сервира на повечето ястия и докато повечето Коста Рикани не се притесняват от това - казвайки, че е достъпна и пълна - чужденците може да открият, че повторението е малко трудно.
Закупете например; най-малките ресторанти, известни тук като сода, бързо настояват за гало пинто , което е смесен ориз и черен боб.
Gallo pinto (pronounced gaiyo peen-toe) се превежда буквално в "петнист петел" и е национално ястие както в Никарагуа, така и в Коста Рика. Хранителните историци смятат, че ястието е получило името си, защото е направено, за да прикрие липсата на пиле. Въпреки че месото се счита за основно в повечето ястия, много семейства просто не могат да си го позволят. Могилата на ориз, боб, лук и чушки в гало пинто често се придружава от яйца, препечени филийки, пържени ядки и разбира се, кафе.
За обяд типичното ястие е касадо , наречено за брак на храни в малко пространство. Голяма чиния храна, граничеща с твърде много, касадо може да включва фънки стек или пилешки гърди и винаги се сервира с малка планина от ориз и боб.
Виждате ли проблема? Оризът и бобът се сервират два пъти дневно, често три пъти на вечеря. За местните хора тази диета се повтаря ден след ден.
Преди да губите прекалено много от едно и също нещо и да прибягвате до ходене в McDonalds, помислете за този списък с типични храни и леки закуски, които повечето Коста Рикани забравят да ви разкажат:
Chorreadas - царевични палачинки, поднесени с натила крем. Създаден чрез буквално смесване на пюре от царевица, мляко и подправки, а след това изсипвайки тази чудесна смес върху тавичка, тези царевични палачинки правят отлична закуска или средна следобедна закуска.
Гуанабана - Преведено като Soursop, този плод е един от най-добрите, за да се насладите в ласкател.
Той е изключително популярен в Латинска Америка и често е включен в менюто batido или smoothie. Не забравяйте винаги да попитате сервитьора си какви гладки са, защото понякога те не се показват в менюто. Ако някога сте на пазара на плодове, помолете продавачите да направят точка едно. Те ще ви покажат нещо, което прилича на удължена диня с игли.
Guamaba - Guayaba сладко е перфектното разпространение за вашия сутрешен тост. Повечето ресторанти трябва да го имат. Поради високите нива на пектин, guayaba или guava на английски език често се използва в бонбони и конфитюри. Ако не сте достатъчно щастлив, за да се сблъскате с конфитюрата, проверете малките павилиони за бонбони от гуаябаба. Този екзотичен плод обещава да ви даде бърз взрив на енергия, без значение как я ядете.
Севич - ако обичате суши или морски дарове за този въпрос, тогава ще обожавате това ястие от сурова риба. Севише , което се казва, че е произлязло от Перу, но е намерило меко място в диетите в Коста Рика, е сурова риба, приготвена в лимонов сок, смесена с мляно лука, картофено, чушки и може би дори някои фреска.
Патакони - Тези пържени и разбити плантани са много популярен бока или аперитив в Коста Рика. Най-добре приравнени към дебел картофен чип, патаконите се сервират със сирене, гуакамоле и боб.
Ола де Карне - любителите на говедото и любителите на яхния ще обожават това национално ястие. Той буквално се превежда в "Гъбата на говеждо месо" и съдържа големи парчета говеждо месо, картофи, юка, царевица, кайоте и моркови. Юка е нишестена корен и има много вкусове като картофи. Ако не опитате супа, поне опитайте да намерите пържена юка. Тя трябва да е на разположение в повечето коста рикарски ресторанти.
Rundon Soup - друга опция за супа, смачкана супа е регионален фаворит на Карибско крайбрежие на Коста Рика. Името на това, което готвачът може да "похапне" преди хранене, това ястие съдържа голямо разнообразие от съставки, но скобите са кокосово мляко, риба и имигранти. Това е най-близкото нещо за латински вариант на праскова.
Arroz con Palmito - ако не можете да получите достатъчно ориз, това е уникална алтернатива на касадо.
Оризът с палмито (сърце на палма) е вкусна идея, която смесва ориз, сърце от длан, сирене моцарела, смлян лук и други подправки.
Всички тези препоръки са лесни за намиране, но понякога трябва да ги попитате, тъй като може да не се появят в менюто. Повечето коста рикани ще ви разкажат бързо за гало пинто и касадо , но не се срамувайте любезно да поискате някой от тези други специалитети. Местните хора ще бъдат впечатлени, когато споменавате тези други храни и най-вероятно ще им помогнете да ги намерите.