Paczki, обявен за PUNCH-key, са полски желеобразни понички, традиционно сервирани в седмиците точно преди Великия пост. В североизточната част на Охайо тези вкусни сладкиши могат да бъдат намерени в сладкарниците на славянското село и други източноевропейски хранителни магазини по време на пред-летния сезон (средата на януари до средата на март).
Забележка: Думата "paczki" е множествено число на "paczek" на полски (буквално "парцел" или "пакет").
В Америка, обаче, единствено формата се използва много рядко. Ще чуете дори и не-полски оратори да кажат "paczkis". (Това не е правилно и ви маркира като полски хранителен новак.)
История на Пацки
Традицията за сервиране на paczki преди Пост е възникнала в Полша през Средновековието, по време на управлението на август III, която покани френски готвачи да работят в замъка си.
Ден на Пацки в Кливланд
Денят на Paczki предшества началото на Великия пост и печенето на paczki традиционно е начин да се използват всички мазнини, захар и плодове в дома - неща, които са забранени по време на строгия полски пост век.
В Полша Денят на Пацки, денят, в който се консумират всички последни пачки, е четвъртък преди Пепеляшка сряда. В Кливланд и в останалата част на Средния Запад денят Пацки се празнува във вторник (мърди грайс), ден преди Пепеляшка сряда.
Осъществяване на Пацки
Paczki са известни трудно да се направи и евтино да се купи.
Дори най-традиционните полски баби на моя познат купуват пакки. Въпреки това, ако искате да опитате ръката си при приготвянето на тези сладкиши, тази рецепта е една от най-добрите.
Купувайки Пачи в Кливланд
В Кливланд пекарните и пазарите на славянското селище правят пацки, като започват около три до четири седмици преди Пост.
Ако се интересувате от количество paczki, особено на Paczki Day, е разумно да поръчате предварително. Седем рози дели и Европа пазар са добри източници на paczki в Кливланд.