01 от 06
Вечеря от фермата до масата ... във фермата
Задушавам. задушавам Уисконсин е национален лидер в биологичното земеделие (на второ място само в Калифорния в броя на устойчивите стопанства) и ако вечеряте достатъчно в Милуоки, ще видите, че местните готвачи обичат да идват от тези малки операции, уникални находки. След като реколтата влезе в сила, много ферми канят храна на земята си, за да се насладят на гурме многобройни празници, които празнуват какво се отглежда в имота. За ново обръщане на трапезарията от фермата до масата, помислете за директна позиция във фермата. Едно предупреждение: тези вечери се запълват бързо, така че не вземайте твърде много време, за да решите, или може да се наложи да чакате до 2017 г.
02 от 06
Вечерите на ферма на Braise
Вечеря на фермата на Уилоуей. задушавам Този ресторант в Милуоки - в квартала "Уокърс Пойнт" - е домакин на цяла плоча от вечеря на ферми с четири ястия всяко лято и есен. Подробностите са на тази връзка на уебсайта на ресторанта. Всички вечери (100 щ.д. на човек) се провеждат на избрани събота между 9 юли и 8 октомври; за сезон 2016 има девет вечери - от печене / свинско печене / огън на ферма във Уилоуе във Фредония до градско събитие на ферма на общността Пит в Милуоки, както и ябълково празненство в Brightonwoods Orchard в Бърлингтън. Много от домакините са партньори в снабдяването с менюто на вечерята, което е в ръцете на главния готвач Дейв Суонсън, на когото се смята, че е стартирал първото RSA в страната (подпомогнато от ресторантите земеделие, свързващо готвачи с фермерите).
03 от 06
Вечерите на ферма "Meals Farm", Chilton
Meuer Farm. Meuer Farm Простирайки се на 150 устойчиво развити акра, тази ферма се намира на източната страна на езерото Winnebago. От май до септември, в третата четвърт вечер на месеца се сервира вечеря на четири ястия ($ 60), под грижата на готвача Трейси Дарлинг, голяма част от храната, която се отглежда на място. Има и бар за алкохолни напитки. За сезон 2016 собственикът Дейвид Меуер ще готви в по-голямата част от вечерята на фермата: "Farm Fresh" (16 юни: порцела и домашно приготвена пилешка наденица с рукола); "Грилин" и "Чилин" "(21 юли: бяла риба на скара с салса ягоди и сладка царевична пудинг); "Going Whole Hog" (18 август: колбаси, свински корем, порцета и шунка); и "Това е време за прибиране на реколтата!" (15 септември: конфитюр на местен пиле с реколта-зеленчуков гартин). Всяка вечеря включва и презентация за селското стопанство с ротационен списък от теми като пчеларството.
04 от 06
Светлата художествена ферма "Вечеря на фермата" серия, Hubertus
Ферма за изкуство в Света Хил. Ферма за изкуство в Света Хил Няколко пъти, през лятото на 2016 г., 160-годишният семеен фермерски селски селски имот от 70 акра се превръща в елегантно място за хранене. Седалката е около фермите в старата плевня, а цената от 65 долара на човек включва хляб, вино, бира, лимонада. Тазгодишните вечери се провеждат на 23 юни ("Meat & Potato Night", сервиран на шведска маса), 21 юли ("Stone Fired Night Pizza", персонални пици, приготвени в италианска тухлена фурна в партньорство с готвачи на пицария Flying Cow) и 25 август ("Печено свинско вечер", печено печено със закопчалки като кисело зеле, печен боб и картофена салата). Предлагат се и музикални забавления и всяка вечеря включва плодови сладкиши от Fideler Farms. Вземете билети на тази връзка.
05 от 06
Шарън Лин Уилсън Център за изкуство "Вечеря Ферма, Брукфийлд
Parkside 23. Parkside 23 Това място за представяне на изкуството (http://www.wilson-center.com) в Брукфийлд партньори с един от най-добрите заведения за хранене в района Milwaukee - Parkside 23 - на празник на висотата на реколтата в края на август , Тази година вечерята е на 31 август, а цената е 150 лв. На човек, включваща ферма и алкохолни напитки, включително и коктейл за добре дошли. Домакин на фермата на място в Parkside 23, пътят до събитието е бърз, но все още получавате вкус на селскостопанския живот. Всеки курс е съчетан с бира или вино, а фермерите са на място, за да отговорят на въпроси като специалистите по бира и вино, ако имате нужда от помощ при разработването на двойки за следващото вечеря. Независимо дали сте зелен палец или храна - или и двете - това е ежегодно събитие, което не трябва да пропускате.
06 от 06
Фестивалът "Farm Dinner" на "Талиесин Фарм", Spring Green
Талиесин. Талиесин Засега в бившия дом на архитекта Франк Лойд Райт, структура, която той е проектирал, има три вечери през 2016 г .: 25 юни ("Земеделски пейзаж", разглеждайки селското минало на Талиезин, настояще и бъдеще, $ 125), 21 август (" Природен пейзаж ", озаглавен възстановяване на езерото на фермата, 125 щ.д.) и 2 октомври (" Културен пейзаж ", подчертаващ ябълковата градина на имота и пресоването на ябълки, $ 85). Всяко хранене е вечеря с четири ястия, включваща двойки от вино и бира, със зеленчуците, уловени от фермата Taliesin и други продукти от съседните фермери. Има и опция за провеждане на екскурзия с екскурзовод.