Музей на балсамикото тракийско ди Спиламберто - посещение на информация
Когато моите италиански съседи извадиха дървена кутия, съдържаща тънък флакон от балсамов оцет ( Balsamico Tradizionale ) и ме увещаваха да взема гигантска лъжица от ценната течност, животът ми се промени в този момент. Вече не бих могъл да стомах на захарната и все още стягаща индустриална версия на "балсамов оцет". Годината, която е необходимо (поне 12), за да се направи вискозна течност, си заслужаваше усилието.
Въпреки факта, че всеки супермаркет в света изглежда има свой собствен евтин вариант на "aceto balsamico di Modena", традиционният оцет балсамов, aceto balsamico tradizionale е съвсем различно подправка. Ето защо всеки хранителен продукт на планетата ще иска:
1) Вкусът на реален балсамов оцет (търсете ацето балсамико традиционно DOP * в отличителни бутилки с номера 100 ml)
2) Поклонете се в Музея за балсамични оцети в Spilamberto, Италия.
* DOP, Denominazione di Origine Protetta обозначава хранителни продукти, чийто произход се идентифицира по вкуса, текстурата или "парфюма" на продукта и произведени в определен район с всички съставки, идващи от този район, в случая провинциите Reggio Emilia и Modena.
Къде е "Спиламбърто" и "Музео дел Балсамико Традиция"?
Спиламберто, град с около 11 500 души, се намира в провинция Модена в района Емилия-Романя в Италия, на 17 километра югозападно от Модена.
Държавният път SP623, наречен "Via Modenese", минава през Spilamberto. За да стигнете до Spilamberto с обществен транспорт: от жп гара Modena вземете градски автобус №. 7 до автогарата и след това вземете автобуса до Spilamberto.
Museo del Balsamico Tradizionale се намира по Roncati, 28, в Spilamberto.
Това е малък музей, където можете да научите как се прави балсамов оцет чрез филм, експонати и обиколка с екскурзовод. Балсамиката се прави в батарея в музея, за да усетите чудния парфюм, който процесът издава.
Музеят има брошура и ръководство на английски език, които могат да бъдат изтеглени от уеб сайта.
Етикети на Балсамико Традиционни
Традиционният балсамов оцет идва в тънки бутилки с три цвята етикети, които се отнасят до стареене на оцет: оранжево за най-малко 12 години, сребро за 18 години и злато за най-малко 25 години.
Повече за Spilamberto
Освен Музея на традиционния балсамов оцет, ще намерите Вила Фабриани, вила от 18-ти век, в която се помещава скулпторът на Спиламберто "Нарцисът при фонтана" и замъкът Спиламберто, основан през 1210 г. Спиламберто се намира по протежение на "Ла Страда деи Кастели ". Можете да изтеглите замъци в провинция Modena brocure (PDF).
Спиламберто е достъпен през средновековната входна кула, в долните етажи на които се помещава малък археологически музей.
Природният маршрут е пешеходен маршрут по река Панаро с тополи и върби.
Други кулинарни фаворити на Spilamberto са Nocino, алкохол, произведен от зелени орехи, събрани в нощта на Св.
Джон и Спиламберто Амарети, вариация на повсеместната италианска бисквитка.
Наблизо се намира град Вингола, чийто замък е в добро състояние и е известен като "гвардия на река Панаро".
Фестивалът Свети Йоан (Fiera di San Giovanni) се провежда в Спиламберто в края на юни, като се върти около селскостопанските продукти, занаятите и местната промишленост. Наоколо през Одиси има уличен пазар. Палио ди Сан Джовани се провежда на фестивала, където са избрани най-добрите 12 традиционни балсамични оцети от повече от 1000. За повече вижте: Дванадесетте най-добри традиционни балсамови оцети в Италия
Ресторанти в близост до музея в Spilamberto
Имахме много приятно ястие в La Tana dei Tassi на Via San Giovanni, 25 в Spilamberto. Два курса на обяд, включително пържола със сос от гъби от порчини за двама с вино и кафе, достигнаха малко над 50 евро. По-евтино е приятелите на Via Tacchini 7/9, където можете да получите сандвичи или макаронени изделия (или храна, която да извадите).Спаламберто легло и закуска
Пансион Balsamico е на около 200 метра от музея на балсамовия оцет и е сравнително евтин.
Книги, споменаващи Spilamberto
Оцетът на Spilamberto (проверете цените), от Doris Muscatine е за храната и традиционните техники за подготовка на италианската кухня.