01 от 11
Най-добрите устойчиви ресторанти в Ню Йорк
NYC разполага с над 45 000 опции за храна и напитки. Оскар Уонг / Гети изображения Ню Йорк е един от най-гъсто населените градове в света и е дом на някои от най-добрите ресторанти на планетата. С експанзивната метро система, която се похвали с най-много станции в света, тя прави пътуването доста лесно и помага на Нюйоркчаните да избягват разходите за шофиране на газова кола.
Но ако имате вкус към устойчивостта, няма нищо по-въздействащо, отколкото да преминете към това, което е на вашата чиния. Вероятно знаете, че добитъкът, а не автомобилните емисии, са вторият най-голям принос за променящите атмосферата газове. Те са и най-големите виновници в деградацията на земята, замърсяването на въздуха и водите.
Що се отнася до нашите ресурси, проучванията показват, че разнообразната вегетарианска диета изисква само една трета от земята, необходима за традиционните западни диети и 100 пъти по-малко вода. Тези цифри стават още по-важни, тъй като населението се очаква да се удвои през следващите 70 години, което ще постави непреодолим стрес върху вече намаляващото предлагане на изкопаеми горива, земя и вода. Да не говорим за факта, че 3,5 милиарда души могат да живеят от храната, която понастоящем се хранят с добитък.
Така че, без да се съмнявате, че вегетарианската диета е по-устойчива, вероятно ще оставите да се чудите какво ще бъдете в състояние да ядете.
За щастие за нас, светът на растителната кухня се е разпаднал от скромното си начало, като много известни личности излизат като вегани, известни ресторанти, предлагащи вегански варианти, и вкусни растителни продукти, които приемат супермаркети от буря. Дори и през 2007 г., когато започнах "Регал веган", доброто веганско предложение беше незначително. Това каза, че това е Ню Йорк - дом на около 45 000 места за хранене и пиене и като родния Нюйоркчанин мога да ви кажа, че приемаме нашата храна много сериозно. Ето десет великолепни петна, които получават одобрението на вегетарианския регал като истински устойчив крем от културата.
02 от 11
Модерна любов
Модерна любов Модерна любов: Известният автор на готварски книги Иса Чандра се е прибрал вкъщи, за да се прибере с портиера на Уилямсбърг със същото име на Омаха. Хайде много гладен, защото порциите са огромни и ще искате да опитате всичко. Пълнени авокадо, кокошка на гората Piccata и Mac 'n' Shews са големи фаворити. По някакъв начин ще трябва да се опитате да спестите място за отличните десерти, макар че от този текст аз все още съм пълен от трюфела
03 от 11
нищо
нищо Никс : Авокадо а ла Планша в доматен бульон ме накара да се засмея за първи път, когато отидох, и продължава да ме впечатлява на всяко посещение. С вегетарианско меню, секси вегетариански ресторант на Джон Фрейзър се фокусира върху това, че зеленчуците пеят. Храната е приятна, а вкусовете са изненадващи, внимателно подготвени, за да можете да отидете тук с най-горещата си дата, най-изискания колега или приятеля си с разходната сметка
04 от 11
Къщата на Бъни
Етиопската храна е не само вкусна, но и изкусна. Тоби Адамсън / Дизайн снимки / Гети изображения Bunna Cafe: Простете клишето, но трябва да дойдете в квартала, известен от момичетата на HBO, да ядете с ръцете си в този великолепен етиопски ресторант. Вие буквално не можете да поръчате погрешно - всичко е вкусно. Напитките са страхотни, кафето е специално, а живата музика създава истински етиопски опит.
05 от 11
Превъзходно бургер
Вашингтон пост / Гети изображения Превъзходство Бъргър : Веднъж отворени само няколко часа на ден за линии, които увиват блока на East Village, се чувствайте благодарни, че това място вече е отворено за бизнес през целия ден (с изключение на вторник). Елате за сърдечните, капещи се бургери и останете (макар че това е много по-голямо) за малкото меню от страни, които са нови и стари, вкусни и смели и ще ви оставят да кажете повече, моля!
06 от 11
Открий разликите
Champs Diner сервира награда достойна за ядене. Открий разликите Champs Diner : Комфортната храна изобилства в тази ретро, популярна вечеря с вкусни, растителни барабани на класическата закуска. Вземете Бенедикт и удрящата Кейл Цезар салата, Tempeh Wings и някои сладки печени thang, докато виси с веганските познавачи. За още по-сладък бонус, застанете на всички вегетариански Донуел понички зад ъгъла.
07 от 11
Kajitsu
Пример за трапезария в стил Кайзеки. Ронда Гутенберг / Гети изображения Kajitsu: Има нещо съвсем просто за този среден Zen будистки ресторант, който изглежда вярва в неговата Michelin Star. Но се задържайте на молитвените си мъниста, защото няма нищо по-сложно за това ястие в кайсийски стил. Всъщност може просто да намерите магически покрити, дълбоко ароматизирани, вкусни Nirvana, направени от хармонични зеленчуци през сезона, които никога не сте вкусили в комбинации, които никога не сте си представяли.
08 от 11
Clementine
Дженифър МакГей Клементин : Съветваш ли - когато отидеш тук, за да вдигнеш тази неуловима вегетарианска торта за твоето растително базово бебе да се приближи до Рубен, докато се намираш в него в просторната, модерна, спретнато помещение, в непосредствена близост до пекарната. Тук ще откриете вкусни сандвичи, супи, салати и банички, заедно със силни чаши кафе. Не оставяйте без парче прясно изпечен шоколадов ganache малина пълни торта.
09 от 11
Майката на перлата
Ела Немчова Майка на круша l: Извикване на Tiki Bar kitschy може да изглежда излишно, но това Lower East Side квартал място го прави с NY нюх и топлина в Маями. Сложни, креативни коктейли гарнирани дотам и сервират, сякаш си на тропическа ваканция - понякога в керамична акула - като едноименната напитка. Пурпурите не трябва да се гледат, тъй като те са вкусни, грижовни и напълно поглъщащи.
10 от 11
Riverdel
Grub Street / Михаела Гроб / с любезното съдействие на Riverdel Riverdel : Скъпоценен магазин, това малко магазин за гастрономи е толкова добре подреден, че ще искате да купите всичко. Съхранени от пода до тавана с фантастични вегански сухи продукти от цялата страна (достъпни от очарователна подвижна стълба) и калъф от невероятни вегански сирена, пастет и домашно приготвени ядки. Потопете се до една от трите предпочитани седалки в прозореца и поръчайте някоя от супите и сандвич-комбота или отидете в европейски стил и свалете домашно приготвеното сирене "Billy" с багет от Bien Cuit.
11 от 11
Delice & Sarrasin
Delice & Sarrasin Delice & Sarrasin: В този малък West Village, посветен на френски, вегетариански ресторант, моден модел на сервитьор обслужва великолепно вегетарианско сирене, с щедри порции домашно приготвен хляб, направен от внесено френско брашно. Изключително е. И не спира там. С френски майор като готвач на кухнята, храната излиза мъртъв звънец за всичките ви парижки любими от Escargot до Steak Frites ... освен, че нищо не е умряло в процеса. Използвайки растителни влакна, ядки, зеленчуци, гъби и зърнени храни, френската кухня наистина е вдъхнала нов живот.