Най-добри ресторанти от ферма до маси във Ванкувър, пр. Хр

Яденето на местни храни означава хранене на местни и местно отглеждани храни, включително морски дарове. Почти всички ресторанти за бързо хранене във Ванкувър ще предлагат поне едно сезонно, местно ястие. Но има някои ресторанти, които демонстрират по-голяма ангажираност към местните хранителни продукти, отколкото други

Използвайте това ръководство, за да откриете ресторанти във Ванкувър, които са наистина посветени на местните храни, както и съвети и ресурси за намиране на ресторанти във фермата до масата във вашия квартал. Този списък не е изчерпателен - във Ванкувър има много ресторанти, които сервират местни храни - но това е чудесна отправна точка за тези, които искат да обядват, докато ядат и на местно ниво!

• 01 от 06

  Синята вода Cafe + Raw Bar

  Един от най -добрите ресторанти за морски дарове във Ванкувър , високо оцененият Blue Water Cafe поддържа целогодишен фокус върху свежи, устойчиви крайбрежни видове, включително местни перки и черупчести мекотели. Всеки февруари изпълнителният готвач Франк Пабст представя ястия, базирани на "Unsung Heroes:" местни морски дарове, които са по-малко известни или по-малко популярни, като например северозападните геодезици.

• 02 от 06

  фураж

  Една от фермите на хип-хора до ресторанти във Ванкувър, Forage - намираща се на улица Робсън в центъра на Ванкувър, вътре в хотел Listel - олицетворява движението ловар. Главният готвач Крис Уитакър използва сезонни, местни продукти и месо и морски дарове на местно ниво, когато е възможно, с вкусни резултати.

• 03 от 06

  Годни за консумация

  Разположен на остров Гранвил , Edible Canada е многофункционална кулинарна компания, посветена на популяризирането на местни храни в ресторанта, магазина (където можете да намерите местни занаятчийски храни) и кулинарни обиколки.

• 04 от 06

  Фейбъл Ресторант

  Един от по-новите ферми до трапезарията във Ванкувър е Fable Restaurant, на W 4th Ave в Kitsilano . Съосновател на Chef Trevor Bird (който се състезава на втория сезон на Top Chef Canada ), Fable съдейства на местните производители и фермери за своите пресни, сезонни съставки.

• 05 от 06

  Магазин за органични кафенета и пай на Афродита

  Предпочитан от "Кицилано", Афродита обслужва едни от най-добрите местни, органични храни във Ванкувър - включително 14 вкусни биологични пайове! Те също така са специални приятели (и поддръжници) на Fresh Roots, неправителствената организация, която отглежда местни храни в училищните градини във Ванкувър . В допълнение към местните храни, те предлагат и много без глутен опции.

• 06 от 06

  Намиране на ресторанти от ферма до маси във вашия квартал

  В Ванкувър има много, много ресторанти във ферма до маси, както и много ресторанти, които сервират местни храни. За да намерите ресторанти от фермата до масата във вашия квартал, използвайте тези безплатни ресурси:

  • We Heart Local App - Безплатно приложение iPhone / iPad от Асоциацията за млечни продукти на BC, което ви помага да намерите местни храни във вашия район
  • Ресторанти във Фантазия до Табла във Ванкувър за Urbanspoon