Причината за невестулката на чантата за кафе може да ви отврати
Ако някога сте се скитали по улиците на Ханой, Виетнам, вероятно сте забелязали цяла улица, посветена на продажбата на местно кафе. Вероятно сте забелязали колоритните имена на кафените, като най-колоритното е "Weasel Coffee", което често е придружено от картина на невестулка.
Това, което може би не знаете, освен ако любопитството ви не ви накара да се вмъкнете по-дълбоко в причините за странната номенклатура на това кафе, защо точно това се нарича Weasel Coffee.
Предупреждение: Отговорът на този въпрос може да ви накара да се разболеете буквално.
Невестното кафе идва от къде?
Официално известно като " Копи Лууак" , индонезийска фраза, която буквално означава "Civet Coffee", така нареченото невестулстово кафе се отглежда в целия кафеен пояс на Югоизточна Азия, включително известните полета Da Lat, Виетнам и Суматра, Индонезия. Въпреки че продажбата му е най-разпространена в Ханой, можете да я намерите в повечето големи градове в региона, от Джакарта, до Банкок, до Куала Лумпур.
Що се отнася до къде всъщност идва Weasel Coffee ... добре, това е по-зловещ въпрос, може да се каже. И това е сериозно "мръсна материя": Невестулката Кафе съдържа кафето, което се яде и се изсипва от азиатското Palm Civet, вид невестулка, коренно в Югоизточна Азия.
Логиката на невестното кафе
За по-добро или за по-лошо, Югоизточна Азия е регион, известен с кулинарни странности, така че може да не ви е много шокиращо, ако чуете, че местните хора просто харесаха кафето.
Но причината Weasel Coffee е толкова ценена е изненадващо здравословна - смеете ли да кажа "чист"?
Това мислене върви по този начин. Цеветите са умни същества и обикновено ядат само най-вкусните плодове от кафе, от които произлизат зърната. Е, част от този процес е гаден: Смята се, че самото храносмилане (т.е. превръщането на храната в супа) е много от това, което причинява появата на деликатния аромат на Weasel Coffee.
Конфликти на невестулката в кафето
Ако Weasel Coffee ви звучи рибешко, не сте сами. Много туристи и местните жители се оказват неспособни да опитат разликата между вкуса на Невестното кафе и други кафета. Това кара някои да се запитат дали има всъщност точка да я консумира, докато други просто се съмняват дали тяхното кафе някога е виждало вътрешностите на цибетно тяло.
По-тъжното противоречие включва лечението на животните. В старите времена преди популяризирането на Weasel Coffee, търсенето беше достатъчно ниско, че хората ще събират Weasel Coffee винаги, когато е било "налично". Понастоящем обаче много производители на Weasel Coffee са предприели земеделие, превръщайки тези диви, развълнувани същества в животновъдни стопанства, за да не кажат нищо за често бруталните заграждения, които им попречат да се освободят.
Колко скъпо е невестното кафе?
Ако някога сте пазарували за кафе на пазар в Югоизточна Азия, знаете, че е склонно да е евтино, независимо от чантата или чашата. Ca phe sua da , виетнамско студено кафе, може почти универсално да бъде закупено за по-малко от един долар на порция, с торби от зърна, които се използват за по-малко от това в много случаи.
Невестулстовото кафе е изключение от това правило и по един голям начин.
Не е необичайно уличната цена да надхвърля 15 милиона виетнамски донг на килограм, което е малко по-малко ужасяващо, когато преобразувате тези суми в щатски долари и паунда: цената на виетнамското Weasel кафе е над $ 300 на килограм, въпреки че може да бъде в състояние да се пазари малко, в зависимост от вашите умения и възприемчивост на продавача.
Разбира се, има някои възражения. Например, най-скъпото невестулстово кафе идва от домашни невестулки, тъй като производителите могат да проверят ..... източника на екземплярите. Кафето с небесно брашно е по-евтино, но е по-малко вероятно - как ще го кажем деликатно?