Идеален курс за начинаещи гастрономи
Ако търсите френски класове за готвене в центъра на Париж и преподавате на английски език, училището за готвене La Cuisine Paris е чудесен избор. Особено за аматьорски готвачи и храна, които търсят спокойна атмосфера, за да се научат и ценят фактора за удоволствие над абсолютна строгост и прецизност, палитрата от класове за готвене, предлагани от тази компания, не трябва да разочарова.
Прочетете свързани: Нашето пътешествие Гурме за Париж
Създадена неотдавна от френско-американска двойка с истинска страст към гастрономията без сноби, La Cuisine Paris предлага спокойна и спокойна атмосфера, където дори и тоталните новобранци няма да се чувстват уплашени.
Посетете техния уебсайт
Моите професионалисти:
- Релаксираща, непочтителна атмосфера
- Главният готвач, водещ моята класа, беше приятелски и опитен
- Чисто, атрактивни съоръжения и топъл персонал
- Централно разположен, с прекрасна гледка към Сена и града
- Предлага голямо разнообразие от курсове както на английски, така и на френски език
Моите неприятности:
- Класът беше малко прекалено кратък, за да позволи напълно практичен подход
- Училището не предлага предварително определени многодневни или многоседмични курсове
Детайли на курса накратко и практическа информация:
- Съдържание на учебната дисциплина: Традиционните френски, органични, сладкарски и шоколадови изделия, както и традиционните пазарни пазарувания са сред най-популярните.
- Инструкции Езици: английски или френски
- Цени на курса: Свържете се с La Cuisine Paris за цените на отделните класове.
- Адрес и местоположение: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4-ти район , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Телефон: +33 (0) 1 40 51 78 18
- Електронна поща: contact@lacuisineparis.com
- Посетете официалния сайт на La Cuisine Paris
- Дължина на класа: От два до четири часа
Вкусен следобед: Моят пълен преглед
Бях поканен на сладкарски и шоколадов клас в La Cuisine Paris - една вълнуваща перспектива след печене и десерти са някои от моите силни костюми.
Но винаги съм се срамувала да опитам ръката си в сладкиши, които аз плахо вярвах, че са извън моята лига. Това изглеждаше чудесен шанс да се "разбие".
Прочетете свързани: Най-добрите сладкарници в Париж
запознанства
Бях посрещнат от френско-американската двойка и собственици Джейн Берч и Оливие Пуглиси-Конти, които ми показаха мястото на училището за готвене, точно на брега на река Сена близо до хотел де Вил. Между другото, големите прозорци на кухнята дават чудесен изглед към реката и града.
Прочетете Свързани: Всичко за река Сена: факти, история, разглеждане на забележителности
В предишния си живот Джейн и Оливие са работили съответно в корпоративното банкиране и управленското консултиране. И двете запалени храна, двойката реши да направи скок и да създаде училище за готвене, което да сервира английски и френски лектори. "Благодарение на предишния си живот като корпоративен банкер, тъй като майка ми обича да разказва на хората, излязох от тавата за пържене и в огъня .... или може би обратното - каза Джейн.
На горния етаж в кухнята (слънчево, приятно и с най-съвременно оборудване) привлекателният главен готвач Джъстин Уорд (един от десетте, работещ в училището) запознава студентите. Първоначално от Тексас, Джъстин се обучава в Париж в престижното кулинарно училище "Грегорай Феранди", а също работи и в "Сватбена торта" в града.
В менюто: Шоколадов суфле и тарталети от лимон
Джъстин ни накара да работим (около 10 студенти, всички англоговорящи) на две класически френски рецепти: шоколадови суфле и тарлета от лимонска меренгуа. Изглеждаше амбициозно за един час от два часа, но с нетърпение стигнахме до него, като измерихме съставките, разбърквахме барабанни шоколадови саксии, залепвахме пръстите си с лимонов сок и се научихме да таргетираме перфектно листа с тесто.
Най-трудните моменти? Работа на смес от шоколад, яйца и масло за суфле (наистина трябва да си вземете ръцете си там, като използвате без ръкохватка шпатула). Да се научиш да правиш перфектна меренуе и да я извадиш изкусно върху тарлетите с помощта на торбичка за сладкиши (може би най-страшната, но и най-приятната част). Уверете се, че суфлите не се срутят преди хранене.
Имаше няколко малки грешки и мигове на объркване, но като цяло рецептите се оказаха красиви.
Моята единствена истинска критика? Класът беше прекалено кратък, за да ни даде достатъчно време, за да направим двата десерта със собствената си новаторска скорост, а готвачът трябваше да се намеси и да изпълни някои от задачите сам. Това отне малко от практиката по друг начин.
Като цяло, намерих класа приятно и достъпно. Резултатите от нашите усилия бяха вкусни (взех двама от тарлетите от лимонска меран и бързо ги поглъщах) и се чувствам мотивирана да опитам това, което научих в собствената си кухня. Препоръчвам La Cuisine Paris за английски или френски оратори, които обичат да готвят и искат да увеличат своя кулинарен арсенал, но най-вече искат да се забавляват да го правят.
Посетете техния уебсайт
Както е обичайно в туристическата индустрия, писателят е снабден с безплатни услуги за целите на прегледа. Докато тя не е повлияла на този преглед, About.com вярва в пълното разкриване на всички потенциални конфликти на интереси. За повече информация вижте нашата етична политика.