Тези седем ресторанти с най-висока оценка са с баски и каталонски тарифи
Когато хората говорят за звездни ресторанти на Michelin в Испания, те обикновено се отнасят до тризвездни заведения за хранене, включително три в баския град Сан Себастиан . Michelin награди звезди за много ресторанти по света всяка година, но това са трите звездни места, които завладяват въображението. Към есента на 2017 г. Испания има седем тризвездни ресторанта на Michelin. Прочетете нататък, за да научите за всеки от тях, включително информация за техните местоположения, предложения и философии.
01 от 07
Ел Калер де Кан Рока
Намира се в близост до Барселона, El Celler de Can Roca е работата на трима братя: Josep, Jordi и Joan Roca. Ресторантът предлага три менюта, с три, пет или девет ястия и една грандиозна винарска изба. Любовта за готвенето на братята първоначално се запали в Кан Рока, учреждението, което родителите им управляват в Тайала, квартал, разположен в покрайнините на Жирона. И това показва: El Celler de Can Roca е последователно изброени сред 50-те най-добри ресторанта в света и е на второ място в света.
02 от 07
Akelarre
Един от трите тризвездни ресторанта в Сан Себастиан, Аклеар, има две менюта и едно а-ла-карт меню. Неговите ястия включват печен омар и яйце и хайвер с пюре от карфиол. С изглед към пасивния Бискайския залив, ресторантът се ръководи от главата на кухнята Педро Суджиана, която ръководи ястията с усърдие и артистичност, откакто започва да работи в Акеларе през 1975 г.
03 от 07
Arzak
Хуан Рамон Арзак, чийто ресторант се намира непосредствено до Сан Сабастиян, е роден в семейство, притежаващо ресторант. Той започна да пече месо върху дървени въглища, преди да развие собствения си стил на баска кухня с помощта на еднакво известната Maite Espina.
04 от 07
Мартин Беразатегуй
Съдовете на Мартин Берастатеги включват ядливи кристали с шафран, течен черен маслинен бонбон и печен гълъб с мозък, картофи и маруля. Това е третият ресторант на Сан Себастиан в този списък. Всъщност баският град Сан Себастиян има повече ресторанти на глава от населението на Мишелин, отколкото всеки друг град в света.
05 от 07
Карме Рускалдейта Сант Пау
Този каталунски ресторант включва "микро меню" от тапас, както и главното меню, включващо лиофилизиран салам и шунка. Водещият готвач Carme Ruscalleda казва, че тя и нейният персонал основават своите ястия на философията на del cap al plat - "от главата до плочата" - вдъхновена от "продукцията, морето и културата" на Маресме, живописен район по каталонския крайбрежие.
06 от 07
Azurmendi
Друг баски тризвезден ресторант Azurmendi се намира близо до Билбао . От откриването си през 2005 г. ресторантът е съсредоточен върху устойчивостта и през 2014 г. е признат за най-устойчивият ресторант в света с 50 най-добри ресторанта. Всъщност, уеб сайтът отбелязва:
"Ресторантът не само е направен с екологично чисти материали, той също рециклира собствените си отпадъци, събира валежи и се охлажда, използвайки геотермална енергия".
07 от 07
Куик Дакоста
Denia, морски курорт в източната част на Испания, обикновено не се свързва с хранителни продукти с качество Michelin, но едноименният собственик / готвач на този ресторант получи третата си звезда през 2012 г. "Сега искаме да въплътим и непрекъснато да се потопим в изгубени съставки и забравени вкусове ", казва Куик Дакоста, който се смята за един от лидерите на авангардната кухня в Испания.