Изненадващо изпръскване на Карибите слънце в Сноудония
Храната за душата вероятно беше последното нещо, което очаквахме да вечеряме в сянката на уелски замък на брега на Сноудония. Но вкусна, автентична душевна храна, сервирана в щедри порции и придружена от топла карибска приветствие, беше това, което намерихме в простото име Soul Food на High Street в Harlech.
И най-хубавото е, че се случихме почти случайно.
Прекарахме един студен, влажен юниски ден, за да изследваме Betwys-y-Coed и Beddgelert в сърцето на националния парк Snowdonia .
(Научен урок: никога няма да нося дънки в Уелс без пълна водоустойчива защита. Потопете се директно към кожата, докато носите дънки не е никак забавно!) Нашият ваканционен имот беше на много стръмен хълм, на няколко километра от замъка Harlech . Планирахме да изядем, след като сме се превърнали в сухи неща.
От юни досега в Северозападен Уелс знаехме, че ще имаме разумна дневна светлина до около 21:00 часа. Това означаваше да останем близо до нашата база, защото бързахме да го върнем преди да сме потънали в тъмнината, щеше да развали нашата вечер и да се върнем в къщата, в тъмнината и вероятно в силен дъжд не беше привлекателна.
За съжаление, ние бяхме твърде рано за сезона. Всички ресторанти, които ни бяха препоръчани, бяха отворени само в събота и неделя за местните и това беше една седмица. Soul Food остави меню в нашия пакет за добре дошли. В сезона на добро пролетно агнешко агне да не се храни с креолски стил, едва ли беше подходящо, но вече бяхме опитали местната кръчма и решихме, че е достатъчно, така че Soul Food спечели нашата фирма по подразбиране.
Не бихме могли да направим по-добър избор.
Просто декор, удовлетворяващо храната
Собствениците на Soul Food, Wayne и Kath откриха ресторанта си през февруари 2014 г. Когато ядохме там следващия юни, декорът все още беше доста основен - бели каменни стени, подове от тъмно дърво и черни дървени маси. Беше спокойна вечер в ресторанта и прекрасна тиха музика, изпълнена на фона на музиката - Джордж Бенсън на класическа джаз класика.
Менюто с умерено цени предлагаше избор от два или три курса на фиксирана цена, както и а ла карт. Не се страхувайте да поръчате а ла карт, дори ако сте много гладни. Всички основни курсове с умерени цени идват с толкова много гарнитури и странични ястия, които можете лесно да напълнете, като опитате много аромати за по-малко от 20 паунда.
Какви вкусове? Уейн, който прави по-голямата част от готвенето, пристига от Тринидад, където научава креолски ястия, както много карибски мъже правят, от майка си и баба. Менюто съчетава класически креолски ястия - jambalaya, морски дарове etouffée (моят избор, пълен с местни раци), cajun blackened пиле, с други Карибите, Западна Африка, Мексико и дори Северна Америка влияния. Тринидад е представен с къри кози, карамелизиран липа пиле и Bul-Jol - традиционно ястие, избрано от сол, приготвен с лук, домати, сладки и люти чушки, кориандър и лимонов сок. Ако гладувате за вкус на северноамериканска душевна храна, има специална комбинация от домашни пържени пилешки и ббq ребра. И ако гладувате за вкус на пролетно агнешко агнешко, има чаени лъжички от агнешко месо, бавно приготвени с подправки, чесън и спанак. Моят спътник направи това и го обяви за вкусен.
Плоча, натрупана високо
Вкусовете и текстурите са автентични и вълнуващи. Това, което прави това истинско душевно хранене (и отлична стойност), обаче, са допълнителните третирания, които са включени. Всички мрежи са придружени от салата, карибски макаронен пай и избор от кокосов ориз, ориз и грах или картофени клинове, плюс добавяне на още една странична чиния - царевица, котлешко или смесено къри боб.
За начало - в допълнение към Cajun черно пиле и Bul-Jol - има свинско месо, козе сирене и смокинови парчета или сладки картофени къри.
Ако сте такъв, който има място за десерт след всичко това, има сорбчета, чийзкейк и сладоледи с манго, страстно плодове, кокосов орех, лимон и лайм, с характерни вкусове.
Ако Уейн, съ-готвачът и собственикът излезе да направи нещо от предната част на къщата, докато сте там, не се притеснявайте, че имате чат.
Той е прекрасен човек, който има разнообразни професионални кариери и отглежда семейство в Лондон, преди да се върне в кулинарните си корени и да отвори този ресторант в Харле.
Не вземайте само Моето Слово за него
Откакто посетихме за първи път през 2014 г., Soul Food премина от силни сили, събирайки стотици положителни отзиви и спечелвайки сертификат за отлични постижения на TripAdvisor.
- Къде: Ресторант Soul Food, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (срещу паркинг Bron Y Graig)
- Резервация: Телефонни резервации на +44 (0) 1766 780 416
- Плащане: Минимални разходи за дебитни и кредитни карти, както и малка такса (2% през 2014 г.) за кредитни карти.
- Цени: Умерено. Моето ястие от стартов, основен, чаша вино и кафе дойде на 25 лири и избрах най-скъпия основен курс.
- уебсайт