Вина за откриване в Sabine Hills, северно от Рим
По-малко от час на север от Рим, който все още не е открит от масовия туризъм, се намира зелен и плодороден район, наречен Sabine Hills. Тук виното (както и зехтинът) се произвеждат от хилядолетия и се оценяват много в древния Рим. Река Тибер, която в крайна сметка достига столицата, осигурява перфектната почвена композиция за производство на вино. Днес са се появили малък брой бутикови винарни, благодарение на страстта и креативността на техните собственици.
Някои от гроздето, които се отглеждат тук, може да са необичайни, но те са резултат от процес, който включва съживяване на древни традиционни италиански сортове.
Италианското правителство е постановило, че виното "Sabine Hills" DOC (контролирано наименование за произход) трябва да бъде смес от грозде Sangiovese и Montepulciano за червено вино и Malvasia и Trebbiano за бяло. Местните винарни произвеждат и други смеси от преобладаващо централно италианско грозде, а също и гама от едногодишни вина. Посещението на тези винарни в Sabine Hills е прекрасно изживяване и възможност да се види как виното се произвежда естествено в малък мащаб, в красива среда. Всички вина могат да бъдат закупени в винарските заведения.
Tenuta Санта Лучия
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Висококачествените вина се произвеждат в Tenuta Santa Lucia на 111 акра земя. Освен вина от DOC Sabine Hills, тази винарна произвежда също отлични едно едрозърнесто вино, включително Syraz, Sangiovese и Falanghina - традиционно бяло грозде от юг.
В мазето има около 400 барика (малки френски дъбови бъчви) и редица големи, традиционни италиански дъбови бъчви. Има дори и мини-музей, където се изобразяват древни инструменти за производство на вино като дървесни преси, варели и бъчви от най-малко 100 години.
Коли Сабини
Чрез Мадона Гранде 18, Маглиа Сабина
Тази винарска изба е всъщност кооперация на малки местни производители на вино. В Colli Sabini те са посветени на производството на отлично качествени вина DOC на Sabine Hills и те са били първите винопроизводители в района, които са получили този "печат на качеството" още от 70-те години. Съвсем наскоро винарната Colli Sabini стартира интересна гама грапа, която се основава на дестилирането на грозде, което вече се използва за производство на вино. Производството на grappa се оказа много успешно и сега някои сортове се отглеждат в дъбови бъчви за по-гладък вкус.
Погио Фенице
Via del Pereto 16, Рока Синибалда
През 1974 г. един шотландски агроном на име Колин Фрейзър се влюбва в региона и започва лозя край село Рока Синибалда. Днес лозята е оставена в ръцете на италианско семейство винопроизводители. Тяхната страст е да произвеждат малко необичайни вина, включително Verzellino, което е бяло вино, изработено от червено грозде Sangiovese и Cardellino rosé. Разбира се, по-традиционните сортове, като Sangiovese и Montepulciano, също присъстват.
Плажната ивица на Sabine Hills
Wine Tours Рим организира екскурзии на Sabine Hills на английски език, които включват трансфер до гара Fara Sabina (39 минути от жп гара Рим Tiburtina).
Екскурзия от винарска изба, обиколка на маслиново масло или посещение на хълмовете Sabine могат лесно да бъдат направени като еднодневна екскурзия от Рим .
Как да стигнете до Sabine Hills от Рим
Фара Сабина е главната железопътна гара за проучване на винарските изби Sabine Hills. Директен влак се отклонява на всеки 15 минути от няколко станции в Рим (Остиенс, Трастевере и Тибуртина) до гара Фара Сабина-Монтебибрети . На гарата на Fara Sabina има автобуси до Magliano Sabina и Rocca Sinibalda. Само за Tenuta Santa Lucia, най-близката станция е Poggio Mirteto .
С автомобил тръгнете по магистрала Рим-Флоренция (A1) до изхода на Fiano Romano, след това тръгнете по пътя до Риети и Виа Салария, а след това до Poggio Mirteto и Rocca Sinibalda. За "Маглиа Сабина" има отделен изход на магистрала Рим-Флоренция.
Тази статия е написана от Гуидо Сант от Wine Tours Рим, туристически обиколки в хълмовете на Сабина, близо до Рим.