Starbucks, най-доброто кафе в Сиатъл и Tully's са повсеместни в Сиатъл и Такома. Всички са основани в Сиатъл и, въпреки че все още притежават малко уникален вкус на Сиатъл, тези компании са отишли в голям бизнес. За местните жители има много повече за казиното в Сиатъл, отколкото за големия бизнес - а именно местните кафенета и малките вериги. Наистина, нищо не е по-добро от местно изпечено варене. Докато кафените зърна не се отглеждат точно в северозападната част на Тихия океан, местните печени се ползват от печенето им в малки партиди и от обществени връзки с пекарните и с клиентите. Много местни рояци също се съсредоточават върху справедливата търговия, търговия директно със земеделските стопани и извличането на органични кафе на зърна, което ги прави по-привлекателни за социално-екологичните патрони.
01 от 05
Кафе Умбрия
Caffe Umbria е кръстен на района на Умбрия в Италия, откъдето семейство Bizzarri се запъти и къде започнаха да пече кафе през 40-те години на миналия век. Днес майсторът на Caffe Umbria е Emanuele Bizzarri, третото поколение, което работи като кафевар. Тези поколения опит правят Caffe Umbria уникален. "Всички наши кафета са смеси, което означава съчетаване на различни сортове боб, за да създадем уникален и балансиран ароматен профил във всяко от нашите кафета", казва Джеси Суини, съосновател и вицепрезидент по продажбите. "Смесването също така позволява последователен профил година след година, което не е така в кафето с един произход." Caffe Umbria използва бобове от цял свят, но предимно от Южна и Централна Америка.
02 от 05
Кафе Вита
Caffe Vita работи Farm Direct с фермери по целия свят и търси изключителни кафета и ферми, които се придържат към строги критерии - а именно, че земеделските производители са добре платени, че кафето се отглежда устойчиво и без химикали и че земеделските стопани трябва да се грижат и да плащат на служителите си добре. Представителите на Caffe Vita се отправят към фермите най-малко веднъж на всяко време за прибиране на реколтата, за да гарантират, че всички тези изисквания са изпълнени. Фасулът се пече локално на старите пещи за Probat и Gothot, а в Сиатъл, на юг в Олимпия и Портланд, има няколко кафенета, а всеки в Ню Йорк и Лос Анджелис! Отвъд Caffe Vita кафенетата Caffe Vita Coffee се продават на едро и партньорите на ропата с други кафенета.
03 от 05
Fonte Кафе
Фонте Кафе е един от най-добрите в Сиатъл, с клиентски списък, който да го подкрепи, включително Wynn и Mirage в Лас Вегас, W Hotels, Google и Four Seasons Hotels! Brews са събрали много национално внимание за качеството си, но също така са получили високи белези на местно ниво като фино микро-кафе - уникална линия за Fonte да стъпят и една успешно. Фонте също така се фокусира върху закупуването директно от земеделските производители на боб, които отглеждат фасул устойчиво. Гроздовете се контролират от майстор готвач Стив Смит, а печено се доставят на клиентите в рамките на 24 часа от печенето, като се гарантира, че някои от най-свежите кафе навсякъде.
04 от 05
Victrola кафе печене
Victrola стартира като квартално кафене с реколта от 20-те години на миналия век през 2000 година. До 2003 г. Victrola се осмели да експериментира с печене на свой собствен боб, а останалото е история! Днес Victrola е един от най-популярните местни пекари и е на разположение в много местни кафенета, които са в партньорство с ронастика, както и в кафенетата Victrola, изброени по-долу. Компанията пече боб, произведен в най-добрите райони за отглеждане на кафе в света, от Южна и Централна Америка до Източна Африка до Индонезия и работи с всеки от тях, за да изведе най-добрите характеристики. Кафенето и кафета са събрали национално и местно внимание - "Списание за храни и вина" избра Victrola като един от най-добрите кафенета на страната през 2012 г.! В сряда Victrola Roastery и Café on Pike Street предлагат безплатни обществени кутии, метод за варене и вземане на проби от кафе. Ще получите вкус. Ще се научиш. Не може да се обърка.
05 от 05
Зока Кафе
Основана през 1996 г. от студентския университет във Вашингтон Джеф Бабкок, Zoka се разклонява на няколко места, но все още се фокусира върху общността - от местната общност до по-широка общност, която преплита служители, клиенти и фермери. Всички местоположения на хотел Zoka имат безплатен Wi-Fi и ви приветстват. Кафето Zoka се пече в малки партиди и бобът се подбира внимателно. Zoka работи на базата на директна семейна търговия, което означава, че компанията получава познания на фермерите, с които работи, дори и да посещава стопанствата по света поне веднъж годишно.