Топ 7 унгарски ястия, които трябва да опитате в Будапеща

Яжте като местно в Будапеща, като поръчате някои от тези класически унгарски ястия, от сърдечни месни натоварени основни курсове до сладки преживявания и пикантни закуски.

• 01 от 07

  лангош

  За класическа комфортна храна в движение, вземете Lángos, дълбоко пържено сладко филе, което се консумира топло и напоена със заквасена сметана и настъргано сирене или с маслото от чесън (или всичко това). Тези сърдечни закуски се сервират целогодишно и осигуряват достъпна храна. Перфектният Ланос трябва да е свеж отвън и мек и тъп в средата. Понякога те са направени с картоф (krumplis lángos) и понякога се сервират с наденица (kolbász) отгоре.

  Къде да ядете Lángos в Будапеща: Retro Bufe на улица Arany Janos обслужва Лангос през целия ден и през цялата нощ (отворен е до 6 часа сутринта в петък и събота за нощни бухалки и ранни рибки).

• 02 от 07

  Kürtőskalács (Коминна торта)

  Тези сладки препарати са направени от дълги ленти от захарно тесто, увити около конусообразни шлюзове, които се изтриват с масло и се пекат върху въглен. Захарта карамелизира, за да образува хрупкаво покритие и когато тестото се извади от шпулата, от центъра се отделя пара като комин (английския превод на kürtőskalács е "коминната торта".) Преди да сервират, те обикновено се накисват с топинги като канела или смлени орехи и са предназначени да бъдат споделени, като всеки човек откъсва лентата от горещото, сладко, хрупкаво тесто. Те са особено популярни по време на празничния сезон и се продават на коледните пазари в целия град.

  Къде да се яде kürtőskalács в Будапеща: Има тон на сергии, които продават тези сладки третира в целия град. Качеството е доста последователно, но не забравяйте да си поръчате прясно приготвени кюртокалачета, а не такива, които са се изложили на дисплея за известно време. Щандът на ъгъла на булевард Andrássy и улица Bajcsy-Zsilinszky е популярен сред местните жители.

• 03 от 07

  Töltött káposzta (Пълнени зеле)

  Пълненото зеле е популярно ястие в голяма част от Източна Европа, както и в части от Азия. Унгарският специалитет включва варени зелени листа, пълнени със свинско месо и говеждо месо, ориз, домати и кисело зеле. Както при много унгарски ястия, това е щедро ароматизирано с червен пипер. Това утешително ястие обикновено се консумира през зимата и определено си заслужава да се вземе, когато е в Унгария, тъй като е трудно да се събере вкъщи.

  Къде можете да ядете töltött káposzta в Будапеща: Ресторант Százéves обслужва традиционни унгарски ястия като пълнено зеле от 1831 г. Това е най-старият ресторант в града и често гостува на живи цигански групи.

• 04 от 07

  Гулас (Гулаш)

  Националното ястие на Унгария обикновено служи като яхния в повечето части на света, но автентичният gulyás всъщност е тънка бульон, приготвена от парчета говеждо, приготвени с лук, червен пипер, домати и черен пипер. Обикновено се сервира с пресен бял хляб и нарязана гореща червен пипер отстрани. Това е традиционно селско ястие и първоначално е било приготвено от пастири в котли за чугунени богати на открити пожари. Все още ще откриете, че ястието се приготвя по този начин в селски ресторанти в Унгария, тъй като се смята за най-добрият начин да направите тази вкусна супичка.

  Къде да ядете гюлаш в Будапеща: Baltazar Budapest е скрит скъпоценен камък в градския замък, който предлага класически унгарски ястия в съвременна обстановка. Густавът тук е много високо оценен.

• 05 от 07

  Добос торта (барабанна торта)

  Това шоу-спиращо сладко лечение се сервира в кафенета и пекарни в цялата страна и е популярна празнична торта на сватби и партита. Състои се от между 5 и 7 деликатни слоя гъба, всяка от които се разстила с шоколадов крем и е покрита с дебел слой карамелизирана захар (за задоволителна пукнатина, когато е почистена с вилица). Страниците на тортата обикновено са покрити с орехови ядки като лешници, орехи или бадеми. Той е измислен от главния готвач на сладкарски изделия Йозеф С. Добос (и е кръстен на него) и за пръв път е служил на крал Франц Йосиф I и на кралица Елизабет на Националната изложба на Будапеща през 1885 г.

  Къде да ядете dobos torta в Будапеща: В сърцето на еврейския квартал Fröhlich Cukrászda е проста кошерна хлебарка, която пече традиционни торти за повече от половин век.

• 06 от 07

  Kolbász (наденица)

  Колбасите са голяма работа в Унгария. Те се предлагат в ястия, сервирани на закуска, обяд и вечеря, и се изсипват в ястия, супи, салати и сладкиши. Kolbász е уговореният термин за унгарска наденица и има много различни предлагани сортове, които се сервират варени, варени, излекувани или пушени. Не оставяйте без вземане на проби csabai kolbász, пикантен наденица, ароматизиран с червен пипер; Gyulai kolbász, пушена букова дървесина от гр. Гюла; и májas hurka - варен черен салам.

  Къде можете да ядете k olbász в Будапеща: За най-добрата селекция от колбаси се отправете към Централния пазар в Будапеща, огромна триетажна неогеотична сграда, пълна със сергии, които продават отлични kolbász, студени разфасовки и традиционна унгарска продукция.

• 07 от 07

  Gyümölcsleves (Студена плодова супа)

  Въпреки че може да звучи като нещо, което ще имате в края на хранене, Gyümölcsleves обикновено се сервира като охладено стартер или лека лятна ястие. Най-популярната версия на този освежаващ деликатес е meggyleves, направени от вишни, заквасена сметана и малко захар. Този вид супа се консумира в Централна и Източна Европа, където плодовете с камъни растат изобилно през пролетта и лятото.

  Къде да ядете в Gyümölcsleves Будапеща: Kispiac Bisztro е сладък малък ресторант в близост до базиликата, която сервира отлична плодова супа през цялото лято.