01 от 04
Микс пие - Вкусът на една британска Коледа
Марилина / Гети изображения Сладките пайове на миньорите сигнализират за началото на Коледния сезон в Обединеното кралство. Тези малки тарталети са традиционни за празниците в Англия, Шотландия , Уелс и Северна Ирландия.
Често се сервират с греяно вино и започват да се появяват навсякъде - от столовете на работното място до кафенетата до местните Starbucks, веднага след като дните започнат да се съкращават. Магазините рекламират късно работно време и модни ревюта, придружени от палачинки и греяно вино. Всяко пред-коледно събиране, коктейли и парти за чай ще има доставка. Вестници дори имат характеристики за оценка на тазгодишния най-добър супермаркет и пакетирани варианти.
Предполага се, че има късмет да се яде кнедли всеки дек декември и повечето хора не ги отхвърлят, когато се предлагат. Така че, до края на ваканционния сезон, повечето хора са добре напълнени с пайове. Но дали те харесват дълбоките или плитки пайове, Маркс и Спенсърс или Сайнсбъри, сами или просто не могат да ги издържат - повечето британци знаят, че това е Коледа от първия си пай от сезона.
02 от 04
Турция и всички парчета
Tetra изображения / Гети изображения Преди години почти събориха коледната вечеря в Обединеното кралство, за да бъдат завършени и уредени навреме за речта на кралицата, да живеят по телевизията в 15 часа.
Днес царицата записва речта си, има повече телевизионни канали и повечето от тях изнасят речта няколко пъти през деня. Въпреки че тази национална традиция е нещо от миналото, елементите на традиционното коледно ястие все още са почти еднакви.
Пушената сьомга, поднесена с кафяв хляб и парче лимон или обвита около скариди, е типичен празничен стартер.
Турция отдавна замества гъска като най-популярното основно ястие. Но това е, което Турция идва на масата с това, което го прави особено британски. Съпроводките включват:
- chipolatas - малки наденички - опаковани в бекон
- печени кореноплодни зеленчуци, особено печени пастърси, които са сладки и влажни
- брюкселско зеле, често с кестени или бекон или и двете. Дори хората, които никога след милион години няма да изядат брюкселско кълбо, ще управляват няколко за Коледа
- хляб сос, смес от хляб, тютюн, мляко, сметана, лук и подправки, които наистина трябва да бъдат нещо, с което сте израснали - защото едва ли някога е придобит вкус.
03 от 04
Коледна пудинг - Пламтящият финиш
Роджър Стоуъл / Гети изображения Традиционната коледна пудинг във Великобритания е малко като гюле от сушени плодове, ядки, брашно, яйца, сос или масло, подправки, товари и много алкохол. Тя идва на масата, изпържена с черни или зимни череши и пламтейки с ракия.
Богат и тежък, малко коледно пудинг отнема много време. Няма нищо съвсем подобно като основа за разнообразието от придружавания, които се представят с него - ракия масло, твърд сос, излят крем, бял сос от царевично нишесте и по-скоро сметана или сладолед.
Добрата коледна пудинг започва месеци преди Коледа, задушава се в продължение на няколко часа, след което се плътно увива и остава на възраст. Уиски или бренди се използват, за да се наситят сушените плодове и се "хранят" с приготвената пудинг от време на време. През деня пудингът отново се подсушава за няколко часа. След това се изсипва гореща бренди и се оставя.
Традиционно, в пудинга се пече една монета от три пени (тропенце) или шест пени (шест пенса), и двата от които са изчезнали от циркулацията. Намирането на това се смята за добър късмет. В някои семейства се съхраняват сребърни или порцеланови очарователни за тази цел.
Гледайте видео на BBC за Коледа пудинг.
04 от 04
Коледна торта - The Teatime Essential
Диана Милър / Гети изображения Коледната торта във Великобритания започва месеци преди празника. Богатата плодова торта се "храни" с ракия или уиски - няколко супени лъжици наведнъж, на всеки няколко дни в продължение на седмици.
Преди Коледа тортата е покрита с валцуван слой от марципан и покрита с дебел слой валцована бяла заледяване. След това всичко е добре обвито в червена панделка и завършва с празнична картина.
Всъщност, като опакова коледната торта като подарък, тя се затваря херметически във всички тези марципан и заледяване. Това, плюс количеството алкохол, което е абсорбирало, би трябвало да продължи дълго време. И, държани в бисквитен калай или пластмасова кутия за храна със затварящ се капак, се знае, че коледните сладкиши са годни за месеци, дори години.
Коледната торта обикновено не е част от коледната вечеря, но се предлага на чай и за закуски по време на празниците.