Трюфелите са един от най-популярните италиански есенни кулинарни предмети и се празнуват с панаири и фестивали на трюфели в централна и северна Италия. Отиването на справедлив трюфел е задължително за храните, които посещават Италия.
Трюфелите се намират предимно в районите Пиемонт, Молизе, Тоскана, Умбрия, Емилия Романя и Ле Марче. През октомври и ноември в районите се провеждат многобройни панаири за бели трюфели, а в тази част на Италия се срещат ястия, приготвени с бял трюфел - tartufo bianco .
Какво би могло да бъде по-романтично, отколкото да се празнува на хранене, направено с чувствения трюфел?
Преминаването към панаир на трюфели струва дори и ако не искате да купувате трюфели. Ароматът от свежи трюфели изпълва въздуха и там се правят местни трюфелни ястия (обикновено за много по-малко, отколкото бихте платили в ресторант). Често има развлекателни и концесионни щандове, които продават местни храни като сирене, салам, мед и вино.
Есенни изложби на трюфели
Пиемонт
- Изложението на Алба за бял трюфел, един от най-добрите в Италия, се провежда в събота и неделя от началото на октомври до средата на ноември. Освен пазар на трюфели и справедливо, има много забавления. Събитията започват с нощта на концерти и гастрономически щандове и завършват със световния търг на трюфели и бяла трюфелна разходка за туристите. Има дори магарешка раса.
- Монкальо, в района на Монферато в Пиемонт, също има панаир на бял трюфел през последните два уикенда през октомври.
Тоскана
- Панаирът на Трюфелите " Сан Миниато", " Ла Сагра дел Тартуо Бианко" , се провежда в средновековния хълм Сан Миниато през втория, третия и четвъртия уикенд през ноември. 25% от италианските бели трюфели се произвеждат в тази територия и ноември е сърцето на сезона за събиране на трюфели. Има заведения за храна и занаяти, а заведения за хранене и ресторанти ще се предлагат целеви менюта за трюфели. Ако не сте имали трюфели, това е страхотно място, за да получите въведение.
- Сан Джовани д'Асо, близо до Сиена, има добър фестивал на трюфелите през втория и третия уикенд през ноември и в събота и неделя се открива музей на трюфели. Волтера държи панаира си на бял трюфел в края на октомври и началото на ноември.
Ле Марче
- Acqualagna, градът, който нарича себе си "столицата на трюфелите", има убежище за бял трюфел през уикендите, започващ от края на октомври до средата на ноември. Санта Анджело във Вадо, близо до Урбания , има панаир на трюфели през уикендите за няколко седмици през октомври.
Умбрия
- Pietralunga държи в средата на октомври своята търговска изложба за трюфели Mostra Mercato del Tartufo .
- Цита ди Кастело държи панаира "Трюфел и горски продукти" през ноември.
Емилия-Романя
- Боббио държи един празник и гъби в първия уикенд в неделя на октомври.
- Савиньо, в хълмовете югозападно от Болоня, държи Savigno Sagra del Tartufo през първите 3 неделя през ноември.
- Сасо Маркони, в провинция Болоня, държи сафрето на трюфел през първия уикенд на ноември.
- Калестан, в красива обстановка в планините на юг от Парма, провежда панаир на черен трюфел всяка неделя от средата на октомври до средата на ноември.
Молизе
- Сан Пиетро Авеллана , понякога наричан дом на бял трюфел , притежава пазар на трюфели през първия уикенд на ноември и черен трюфел на втората неделя през август. Градът е в северозападната граница на Молизе, на около 35 километра западно от Агньоне. Въпреки че регионът на Молизе често се пренебрегва като дестинация за трюфели, голяма част от италианските трюфели идват от този регион.
Трюфели Лов и Трюфел Екскурзии:
Искате ли да опитате сам лова на трюфели? Изберете Италия предлага тези 3 екскурзии за лов на трюфели:
- Вино и трюфели Екскурзия - Еднодневна обиколка в Пиемонт, която включва ловен трюфел, свободно време в Алба за обяд и дегустация на вино в производител на Barbaresco. Включва транспорт от хотели Langhe.
- Трюфел лов в Льо Марче - Трюфел лов в провинцията близо до Асколи Пикен, област, която има трюфели почти през цялата година. Също така включва обяд за трюфел. Включва двупосочен транспорт от Асколи Пичено.
- Сан Миниато и Трюфели в Тоскана - Лов на трюфели край тосканския град Сан Миниато, последван от обяд и дегустация на вина в местна винарна. Вземете и пуснете в хотели във Флоренция.
Няколко хотела предлагат и ловен опит за трюфели срещу допълнително заплащане.
В хълмовете над Форли "в Емилия Романя гостите на Al Vecchio Convento могат да се запишат за лов на трюфели, както и за други дейности. В Тоскана Castelfalfi Resort предлага ловен трюфел.