Хавайското кафе е един от най-добрите селскостопански продукти на Хавайските острови. С годишно производство от над 8 милиона паунда, Хавай е единствената държава в САЩ, където се отглежда кафе.
Кафените растения за първи път са били донесени на Хавай в началото на 1800 г., но чак до началото на 20-ти век производството на кафе най-накрая се е изпарило предимно на малки ферми.
Докато коня кафето на Големия остров остава най-известната, понастоящем се отглежда кафе на всеки от големите острови на повече от 950 ферми и на повече от 7 900 обработени акра.
Към 2015 г. кафета е била 54 милиона долара в Хавай.
Комбинацията от целогодишно топло, слънчево време, богата вулканична почва, подвижни склонове, спокойни търговски ветрове и обилен дъжд правят хавайското кафе едни от най-добрите в света.
Както е случаят с макадамия ядки, печени кафе на зърна или предварително смляно кафе са по-евтини за закупуване, докато сте в Хавай, отколкото купуват го местно вкъщи. Не е изненадващо, че много посетители на острова закупуват кафе, за да се приберат вкъщи с тях или дори да го изпратят вкъщи. Много от фермите за кафе в държавата вече имат свои собствени уеб сайтове и ще доставят продукта си на вас и значителни спестявания в сравнение с местния магазин.
Нека да разгледаме някои от различните видове кафе, налични на Хавайските острови.
Хавай, Големият остров
Кона Кафе
С почти половината от цялото кафе, произведено в Хавай, над 600 независими ферми и отглеждано изключително в рамките на Северна и Южна Кона на Големия остров Хавай, 100% Kona Coffee има деликатен, ароматен вкус, който често се използва като смес с по-сурови, чуждестранни кафета.
Кафе-феновете обаче смятат, че 100% Kona Coffee е единственият начин да отида, но е добре да знаете, че някои хора, които не са свикнали да го пият, смятат, че това е по-силно, отколкото са свикнали.
Асоциацията на земеделските производители на кафе Kona поддържа и отличен уебсайт, пълен с информация, включително подробности за фермите, които предлагат обиколки и дегустации в техните съоръжения.
Ако планирате посещение на Големия остров през есента, не забравяйте да планирате престоя си около ежегодния културен фестивал "Kona Coffee" , който се провежда всеки ноември.
Кау Кафе
Ka'u Кафе се отглежда на склоновете на Mauna Loa над Pahala в Кау (най-южната) област на Големия остров на Хавай.
Първоначално, отглеждан от бивши работници от захарна тръстика през 1996 г., Ka'u Coffee се превръща в голям успех с висока степен на настаняването в национални и регионални дегустационни състезания. "Кау Кау е изключително, с флорален букет, отличителен аромат и много гладък вкус." *
Ако сте на Големия остров, можете да закупите кафе Ka'u на пазарите на фермерите, местните магазини и в кафенетата на Хило.
Пуна Кафе
Пуна Кафе се отглежда на склоновете на Мауна Лоа близо до Хавайските акра в Пуна, районът на Големия остров, разположен между Националния парк Хило и Хавайските вулкани.
Веднъж с над 6000 акра кафе в средата на 1800 г., днес около три дузина фермери растат на реколтата само 100-200 акра кафе годишно на бившата захарна тръстика. "Кафеът Puna е изключително кафе с много плътно, тежко, с орехови нюанси, което напомня на някои по-фини мокаси, когато се пекат на среда." *
Ако сте на Големия остров, можете да закупите Puna Coffee на пазарите на фермерите, местните магазини и в кафенето Mill Hilo.
Хамакуа Кафе
Хамакуа Кафе се отглежда на склоновете на Мауна Лоа северно от Хило в района Хамакуа на Големия остров.
Тринадесет фермери донесоха кафене земеделие обратно в тази област през 2000 г., за първи път в почти 100 години. На земя, която по-рано е била собственост на фирмата за захар Hamakua и ферми от 5-7 акра, всяка година се събират около 100-200 акра.
"Кафето Hamakua има невероятно богат вкус с шоколадово гладко покритие." *
Ако сте на Големия остров, можете да закупите кафе Hamakua на пазарите на фермерите, местните магазини и в кафенето Mill Hilo.
* Окръг Хавай Земеделие
Кауай
Кауай Кафе
На Кауай 22 000 акра бивша земя за захарна тръстика е била превърната в кафе през 1987 г. от Кауай Кафе Фирма. Пораженията от урагана Iniki през 1992 г. са повреждали голяма част от реколтата, но до 1996 г. годишната реколта е равна на тази на консервния колан Kona.
Kauai Coffee Company сега развива 100% Кауай Кафе, като използва пет разновидности кафе на зърна на арабика в най-голямото кафене в САЩ.
Kauai Coffee Company посреща гости в своя посетителски център точно на магистрала 50 в Калаео на югозападната страна на Кауай. Посетителите могат да изпробват кафето си за имоти, да посетят магазина за подаръци и да се разхождат или да разгледат видеоклипа, показващ целия процес на кафето от началния цъфтеж, добиването и преработката, до окончателното изпичане.
Кафето Кауай става все по-популярно. Мнозина всъщност го предпочитат пред Кона, че нейната лека киселинност го прави много по-ароматна чаша кафе.
Мауи
Мауи Кафе
Според кафето асоциация "Мауи" (в която са изброени всички членове и техните уебсайтове), 32 ферми с различни размери растат с много разновидности кафе на остров Мауи. Фермите се намират на склоновете на Халеакала и на Западните планини Мауи. Има и органична ферма, ONO Organic Farms в Хана.
Най-голямата ферма, разположена на 375 акра, е MauiGrown TM Coffee, разположено високо над Каанапали в Западна Мауи планина.
Отрасълът в Мауи е нараснал значително, тъй като през последните години, в много случаи върху земя, засадена преди това със захар.
Moloka'i
Молокай Кафе
В центъра на Молокаи, в село Куалапуу, 500-акрова насаждения и мелници за кафе се обслужват от кафе на Хавай.
Молокайското кафе е богато телесно, средно печено кафе с лека киселинност. Чудесното тяло се допълва от блясък с шоколад на финала. Изработена от измити и напълно изсушени на слънце арабика боб, отглеждани в богатата червена вулканична почва на Молокай.
Когато сте на Moloka'i не забравяйте да спрете до еспресо бар и кафене и Plantation Gift Shop. Можете също така да поръчате онлайн кафе.
Оаху
Waialua Coffee
Близо до северната част на Оаху от двете страни на магистрала Камехамеха на 600-700 фута надморска височина между градовете Уахиава и Уайалуа са 160 дка, където Waialua Estate развива кафе Арабика Типика на бивши земи от захарна тръстика. Интересното е, че те също имат 20 акра какао овощна градина, от която се прави вкусен шоколад. Waialua Estate е подразделение на Dole Food Company Hawaii.
Кафето им е "гладка мека, добре балансирана чаша със средно тяло, чист финиш, шоколад и приятна, дълготраен послевкус".
Waialua Estate Coffee се предлага на много места в Хавай и онлайн.