"80% от менюто в китайски ресторант в Съединените щати не е автентична китайска храна, която ще намерите в Китай", обяснява нашият Ханнах наръчник за хранителни продукти в Чикаго. "Днес ще опитаме останалите 20%."
И, момче, ядем ли сме на обиколката на Чикатунската кухня в Чикаго Храна на планетата? Започнахме да се движим покрай тълпата на резервирана маса с тъмна сума в тройната корона, един от най-популярните ресторанти в края на Чайнатаун.
Дим сумата се довежда до масата ни в малки колички и скоро на огромния мързелив сусан се поставя огромна купчина чинии. Научаваме, че човекът от дясната страна на нас трябва да излее нашия чай и тази слаба сума произхождаше от чайове, където собствениците щяха да поставят котлите за печене на кнедли върху върха на чайника. Скоро мрачната сума се превърна в една от най-вкусните традиции на Китай.
След това посетихме хлебарската верига Chiu Quon, за да опитаме лунните торти, гъстата торта, която традиционно се яде по време на средата на есенния фестивал. Това беше малко необичайно за американското небце и изглежда е най-малко облагодетелстваното ястие в турнето.
Когато ходихме, Хана ни разказа за разликата между "стария" и "новия" китайски квартал, тъй като китайският квартал се разшири отвъд традиционните си граници и сега се разпростира на почти половин миля. Хана подчертава, че китайският квартал в Чикаго е един от най-старите в страната, защото китайските имигранти започнаха на западното крайбрежие и се преместиха на изток, превръщайки чикаутския квартал в Чикаго по-стар от китайския квартал в Ню Йорк.
Посетихме и малък будистки храм, скрит в незабележимо складово помещение. Кварталът е пълен с красива архитектура, включително гигантската порта, която влиза в Чайнатаун и голяма група китайски статуи на Зодиак.
Следващите ни две спирки бяха два ресторанта, свързани с групата китайски ресторанти на Тони Ху.
Тони Ху е известен неофициално като "кмет на Чайнатаун" поради огромния брой ресторанти в района. Всеки от ресторантите е наречен "Лао", означаващ "стар", следван от Китай. Например, посетихме Лао Шей Чуан, където опитахме автентична такса за Сечуан, включително пикантна панирана патладжан. В Лао Пекин опитахме най-известната храна в града - "Пекинска пате", сервирана в нежни ориз опаковки и сливен сос. Завършихме обиколката в "Saint Anna Bakery" с няколко португалски креда.
Това е третата обиколка на Chicago Food Planet, която съм взел и по мое мнение най-добрата от тях. Турнето ви дава отличен поглед в интригуващ квартал, а храната е абсолютно вкусна, без да е твърде необичайно за тези, които са придирчиви.
Какво трябва да знаете:
Можете да закупите билети тук
Разходи: $ 55 за възрастни и $ 35 за юноши и деца
Продължителност на обиколката : от 3,5 до 4 часа (нашата работа е по-близо до 4 часа, така че планирайте да похарчите малко повече от 3,5)
Размер на храната: Много храна, но без алкохолни напитки. На това турне, никой няма да гладува и може да си пожелаете само лека вечеря.
Разстояние: 1,3 мили