Погребалните картофи са сирене картофи, които LDS Relief Societies често служат като част от вечеря, подготвени за скръб семейството да се хранят след погребение на близък човек. Погребалните картофи обикновено се сервират със шунка, рула, салата, торта и, разбира се, Jell-O. Аз не съм сигурен как традицията еволюира, но погребалните картофи определено са "комфортна храна".
Хората от всички религиозни убеждения се наслаждават на кремообразни, сирене, погребални картофи, не само на погребения, но и за всеки случай, който изисква лесна, приятна рецепта за тълпата.
Има толкова версии на погребални картофи, колкото и готвачи, но това е любимата ми рецепта:
- Време за подготовка : 30 минути
- Време за готвене : 30 минути
- Общо време : 60 минути
- Добив : Около 8 чаши
Съставки:
- 6 в. картофи нарязани на кубчета
- 1 кутия (10 3/4 oz.) Кондензиран крем от пилешка супа
- 1/2 маслено масло, разтопено
- 1/2 c. мляко
- 1 с. заквасена сметана или обикновен гръцко кисело мляко
- 2 с. настъргано сирене на чедър или да използвате смес от чедър и джинджифил
- 1/4 c. настърган лук (по избор)
- Сол и пипер на вкус
- 3/4 c. натрошени корнфлейкс или панички за хляб (по избор за нарязване на трохи)
- Допълнително 2 тона масло (по избор за нарязване на трохи
Получаване:
- Подгответе картофите: Измийте 6-8 средночервени картофи и обвийте фолиото. Печете картофите в 350-градусова фурна за 45 минути до 1 час или докато бъдат лесно пробити с вилица, но не прекалено нежни. Когато картофите са достатъчно хладни, за да се справят, да ги обелват и да ги зареждат. Ако искате, можете да замените замразени нарязани на кубчета (не нарязани) картофи. Нека картофите се размразят, преди да ги използвате в рецептата.
- Комбинирайте супа, масло, заквасена сметана или кисело мляко, мляко, сирене, лук, сол и черен пипер в голяма смесителна купа. Смесете добре. Добавете нарязаните на кубчета нарязани на кубчета картофи и разбъркайте леко, докато се съчетаят
- Поставете сместа от картофи в 2-3 литрова касерова антена или 9 x 13-инчов тава за печене.
- Незадължително: Смесете 2 T разтопено масло с натрошени царевични люспи или трохи от панко. Ако използвате panko, сезон с малко сол и черен пипер. Поръсете сместа с трохи над картофената смес.
- Печете открити при 350 градуса за 30-45 минути или до горещи и мехурчета.
Вижте също