Най-добрите 100 ресторанта в света
Ако през 2016 г. списъкът на най-големите 100 ресторанти на света с хранителни продукти (в миналото Glam) е нещо, което трябва да се направи, Индия е забележителна дестинация за хранителни стоки.
Два индийски ресторанта са включени в списъка (от 2015 г. са паднали от три). Това е доста постижение, тъй като почти 70% от списъка се състои от ресторанти от Япония, Франция и САЩ.
(Записа, Австралия има само един ресторант в списъка, както и Сингапур, Тайланд, Холандия, Дания и Швеция).
Списъкът с Foodie Top 100 има за цел да предостави алтернатива на рейтингите на ресторантите на Michelin, които са авторитетни и не са модерни или противоречиви. Ресторантите в списъка бяха номинирани и подбрани от панел от критиците за храна от цял свят.
И така, кои ресторанти са те?
- Бухара, в хотел ITC Maurya Sheraton в Делхи
- Индийски акцент, в хотел "Локи" в Делхи
Бухара не е изненада, тъй като е най-известният индийски ресторант в света. Той е известен със своята рустика атмосфера, кухня с отворени прозорци и приятна кухня от северозападната граница на тандори. Предпочитаните от американските президенти Бил Клинтън и Барак Обама вечеряха там.
Индийският акцент е означен от Vir Sanghvi като "феномен на кухнята на десетилетието". Това е малък, труден за намиране ресторант в колонията за приятели на Делхи, оглавявана от широко уважавания модерен индийски готвач Manish Mehrotra.
Кухнята е съвременен модерен индийски.
- Прочетете още: Топ 5 индийски ресторанти с изискана кухня в Делхи
Каравели, в хотел Тадж Gateway в Бангалор, за съжаление отпадна от списъка през 2016 г. Това е много разочароващо. Той е изключително влиятелен ресторант за морски дарове и един от емблематичните ресторанти на Бангалор , който накрая получава световно признание.
Специалитетът е брегова индийска кухня, сервирана на листа от банани.
Други топ ресторанти в Индия
Въпреки че тези три ресторанта са се превърнали в световен списък на 100-те най-добри в света, има и регионален списък с най-добрите ресторанти във всяка страна. В допълнение към Бухара и Индийския акцент индийските ресторанти, включени в този списък, са:
- Дъх Пухт в Делхи
- Varq в Делхи
- Gajalee в Мумбай (един от най-добрите ресторанти в Индия за морски дарове)
- Плажната къща в Гоа (изключителна гоанска кухня)
По-точно, много от тези топ ресторанти принадлежат към хотелската група Тадж.
Големият брой индийски ресторанти показва, че извън Япония, Индия има най-добрите ресторанти в Азия!