7 храни, които трябва да опитате на посещение в Уисконсин

От 1940 г. на регистрационните номера на Уисконсин се появи лозунгът "America's Dairyland". Така че е вярно, че доста от традиционните любими храни на държавата включват достатъчно порции масло и сирене. Яжте като местен в Уисконсин и поръчайте няколко от тези специалитети, от варена риба, накиснато с разтопено масло, до страничен продукт от процеса на вземане на сирене, който се е превърнал в популярно ястие.

• 01 от 07

  Рибата се вари

  Типичният Wisconsin кипене започва със солена вода, за да се повиши температурата на кипене. Картофи и лук се добавят, а след това рибни филета (обикновено бяла риба). В крайна сметка, съдържанието на котела се завива, изтласквайки маслените слоеве. В американския Dairyland е типично, че вареното съдържание трябва да бъде покрито, покрито с разтопено масло и изядено с тъмния хляб, съдържащ осолена кора.

  Полуостровът на вратите е любим ваканционен район и рибата се вари мекка по бреговете на езерото Мичиган. За тези, които не могат да пътуват толкова далеч на север, Женевското пристанище на Фицджералд в Генуа Сити сервира вкусна версията, която може да се хареса най-вече на треска, а не на бяла риба. Fitzgerald's е само на няколко мили северно от границата с Илинойс и на около 70 мили северозападно от Чикаго. Ресторантът не приема кредитни карти за плащане.

• 02 от 07

  Сирена на сирене

  Много от тях ще свържат Уисконсин с производството на сирене, и с право. Според Уисконсинския млечен маркетингов съвет има 9,520 лицензирани в Уисконсин млечни ферми в държавата и 144 завода за сирене. Ако Уисконсин се откъсна от Съединените щати и формира собствена страна, той ще заеме четвъртото място в световното производство на сирене.

  Когато се прави сирене, се появяват твърди парчета изсушено мляко. Те представляват началото на гъба закуска, която се приготвя в различни форми. В Уисконсин, много ресторанти дълбоко запържват извара и ги поднасят като странично ястие. Не е необичайно персоналът за чакане да предлага или пържени картофки или сирена, за да допълни поръчката на хамбургер на клиента.

  Сиренето на сирене в Уисконсин понякога се нарича "скърцащо сирене", защото гладкият външен слой има склонност да се изцеди от зъбите.

  Стадните Street Brats на Мадисън обслужват извара от пържено сирене с целина и ранчо. За да избегнете големите тълпи и дългото чакане в този спортен бар, посетете вашето посещение за един ден, когато Badgers University of Wisconsin не играят футбол или баскетбол.

• 03 от 07

  Кърлей сладкиши

  Името Kringle може да предизвика снимки на сладкиши, които да се наслаждават на кафе на Коледа, но сортът Уисконсин е предпочитан през цялата година. Това лечение има датско родословие и се прави с масло от Уисконсин, което е внимателно наслоено в тестото, за да се създаде люспеста кора. Но след като се формира кората, Kringle се отклонява от стандартната рецепта. Тя може да бъде пълна с разнообразие от конфитюри, плодове, ядки и оцветяване, за да се създадат уникални преживявания.

  През 2013 г. депутатите назначиха "Крингъл" за официалната сладкарски изделия на Уисконсин, като спонсорите, настояващи за такова определяне, ще стимулират икономическия растеж в Racine, столицата Крингъл в Уисконсин

  O & H датската пекарна в Racine обслужва Kringle от 1949 г. и понастоящем може да се похвали с 27 вида, които могат да бъдат поръчани или в хлебопекарната, или по пощата. В хлебарницата има още четири места на Ракейн.

• 04 от 07

  Pączki

  Pączki може да не е спечелил държавното сладкарство, но е утвърден като фаворит на Уисконсин. Всъщност, "Мазнини във вторник", ден преди Ash Wednesday, е известно в Уисконсин и през Средния Запад като ден на Pączki. Как започна? Семействата, които ще наблюдават Великия пост, изпразнят кухнята си със сланина, захар и плодове чрез производството на Pączki.

  Корените на това поничка, подобно на понички, датират от Полша през Средновековието. Преди готвенето тестото се смесва с тире от алкохол за зърно, за да се избегне проникването на пеленото масло в готовите продукти. Някои фурни просто добавят захарна глазура, докато други запълват Pączki с плодове, конфитюри или керати.

  За да опитате за себе си, проверете хлебопроизводството на Гриб в предградието на Уест Алис в Милуоки. Това място дори домакин на конкурса "Build Your Own Pączki" всяка февруари.

• 05 от 07

  Къдрава бира

  Кабинетът за приходите в Медисън съобщава, че 191-те пивоварни в Уисконсин обикновено изкарват около 900 000 барела бира на месец. Много от тези места са доста малки микроби, които се специализират в определен стил. Не е изненадващо, че Уисконсин се нарежда сред първите 10 държави в потреблението на бира на глава от населението.

  Сред най-големите от тези микробуси е "Ново Гларус пивоварство" в швейцарския град със същото име. Той предлага разнообразие, наречено Spotted Cow, което е станало най-добре продаваната наливна бира в Уисконсин.

  Пивоварите описват Spotted Cow като консервирана буре, произведена от ечемичен ечемик и "най-фините малцове на Уисконсин". Това естествено е по-скоро мътен, а в дъното на стъклото често се виждат малки частици дрожди. Пивоварите казват, че "позволяват на маята да остане в бутилката, за да подобри пълнотата на вкуса".

  Не очаквайте да го поръчате извън държавата. Предлага се изключително в рамките на границите, а предприятията, които се опитват да го продадат на други места, са били нападнати и са глобени. Пивоварната публикуват този коментар на уебсайта си относно лицензионната политика: "Съжалявам за ограниченото разпространение, не-Уисконсинитите, има толкова много часове през деня, за да направят бира и ние можем само да се справим с местното търсене".

  Може би най-доброто място, където да се направи проба, е пивоварната в Нов Гларус, на около 30 мили югозападно от Мадисън. Разходки с пивоварни и дегустационна зала се предлагат от 10 до 17 часа всеки ден, но неделя, когато часовете са от 12 до 17 часа

• 06 от 07

  Сладкиши от бира на скара

  Когато поръчвате тези наденички на скара в Уисконсин, не забравяйте да кажете думата "брат" (произнесена бульон), а не по-формалното братуруст. Има десетки сортове, всяка комбинация от нарязано говеждо, свинско или телешко месо, обвито с подправки и мазнини.

  Братите определено не са уникални за Уисконсин, но поемат по-голямо значение на футболните багажници, бейзболните игри на Milwaukee Brewers и пикници в задния двор. Държавните германски заселници усъвършенстват варианта на Уисконсин, наречен бира.

  В бира, чушки и лук за около 20 минути се смесва бира. След това, напълно приготвени, те отиват на скара, за да поемат очаквания цвят и вкус на стандартен брат.

  Старата германска бирария на Милуоки е от другата страна на улицата от наденицата на Usinger. Известният производител на наденички създава специално направен бира за ресторанта, който се отваря ежедневно в 11 ч.

• 07 от 07

  Бургери на масло

  Няма сложна рецепта тук - просто добавете парченце масло (или лъжичка) на върха на земята си патица говеждо месо и се насладете на богатия, влажен вкус на бургер на масло. Просто не кажете на кардиолога, че сте го поръчали.

  Тази традиция започна в няколко заведения за хранене в Уисконсин, а днес се популяризира и в разрастващата се верига за бързо хранене на Culver. Това е още един признак, че Уисконсин обича да комбинира най-известните си хранителни продукти на една и съща чиния. Да, Уисконсин е известен с повече от млекодайни говеда. Държавата има около 14 000 производители на говеждо месо.

  Някои места ще добавят масло към вашия говеждо patty, тъй като е готвене. Други ще поставят дебел слой масло между говеждо и говеждо месо, преди да сервират. Има ресторанти, където вашият бургер ще пристигне в басейн с разтопено масло. Бъдете внимателни какво искате!

  Решетката на Соли, в Милуоки, е отворена всеки ден и дори предлага бургери за масло в менюто си за закуска. Това семейно предприятие се открива през 1936 г. като кафене, но в крайна сметка се превръща в решетка, когато бургерът му се увеличава популярност. Менюто казва, че те използват само "Крем-маслото от Реал Уисконсин". Тя е отворена от 6:30 ч. До 20:00 ч. Вторник-събота, от 10 до 20 часа в понеделник и от 8 до 16 часа в неделя.