01 от 05
Една от най-известните ресторанти в град Ливи
La Choza Nautica в Бреня, Лима. Тони Дънъл С четири ресторанта в Лима , La Choza Nautica е една от най-известните дестинации в града за цеви и морски дарове. Така че, след като обикновено досадни няколко часа в близкия перуански щаб на имиграцията, реших да освежа деня си с обяд в най-старата La Choza Nautica в Лима, разположена в района Breña.
02 от 05
Classic Ceviche в модерна обстановка
Втори етаж трапезария в La Choza Nautica в Breña. Тони Дънъл Ако сте свикнали с типичните селски пещери на крайбрежните Перу - тези с дървени подове, риболовни мрежи по стените и постоянен поток от креолска музика - може би ще се изненадате от съвременния модерен облик на La Choza Nautica.
Със своя блестящ теракот, бели стени, метални столове и стъклени маси, това несъмнено е отклонение от традиционната атмосфера на класическа перуанска цевичерия. С изключение на няколко черупки тук и там, La Choza Nautica е светъл и просторен ресторант с малко от типичните цевихерийски мотиви, където музикалната криолка е заменена с шумоленето на приказни прибори и развеселените средища.
Като човек, който харесва старинните цевитерии и опустошените им морски дарове, изглеждаше малко странно да седна в почти празно платно на пространство, с голям телевизор с плосък екран върху иначе безцветна бяла стена на втория етаж трапезария.
Струваше му се странно, но в същото време определено работи. La Choza Nautica е по-чиста и по-скоро чиста; тя е почти модерна, но никъде не е близо. Ако понякога се притеснявате за хигиената в цевихериите, особено като се има предвид цялата сурова рибна страна на нещата, тогава сравнително минималистичната и безупречна природа на La Choza Nautica вероятно ще ви улесни.
03 от 05
Picante de Mariscos в La Choza Nautica
Picante de mariscos в La Choza Nautica. Тони Дънъл Поръчах един от любимите ми цевиерски любими в La Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28). Това морски дарове и миди в мек пикантен сос е добър тест за всеки готвач; побъркайте соса - прекалено дебел, прекалено тънък, прекалено горещ, прекалено мек - и просто не работи.
Моето ястие пристигна след разумно изчакване и изглеждаше почти прав, с богат цвят и без скициране на черупчести мекотели. Бебешки октопод, калмари, скариди и две малки миди се загледаха в централния купол на бял ориз. И това беше добро, много добро - не най-добрият пиканте дьо марикос, който някога съм имал, но най-вероятно в първите три, което изобщо не означава нищо.
Незабавно се оглеждах в затънтената трапезария и видях цяла гама от вкусни ястия, излизащи от кухнята, включително хрупкави ястия с дълбоко изпичана риба (S / .28 до S / .43), пикантен боб и ориз tacu tacus ( S / .27 до S / .39), гъсти бульонни бульони (S / .25 до S / .36) и вибриращи изглеждащи части (S / .28 до S / .39). Разнообразието от различни сервиси и тирадитос в менюто беше впечатляващо, като всичко от класическото цевиче и смесеното цевичо до "еротично цевиче" и изкусителни четири сезона, които се състоят от айа амарило и кончас негра .
04 от 05
La Choza Nautica Ð Ðμвю Кръгъл-нагоре
Tacu tacu в La Choza Nautica в Лима, Перу. La Choza Nautica Ако харесвате цевиче, но сте склонни да не го ядете на традиционни пазари и селски ресторанти, вероятно ще ви харесат стил, обслужване и чистота в La Choza Nautica (www.chozanautica.com).
Храната е свежа и готвачите със сигурност знаят какво правят и цените са разумни за такъв тип ресторант в Лима.
05 от 05
La Choza Nautica Места:
La Choza Nautica в Бреня. Тони Дънъл La Choza Nautica има четири места в Лима. Най-старият ресторант, разположен в Breña, е открит през 1993 година.
- Breña - Av. Breña 200-204 (тел. 423 8087)
- Lince - Ac. Бригаден Помакахуа 2374 (тел. 472 5234)
- Сан Мигел - Рафаел Ескордо 935 (тел. 452 2829)
- Санта Анита - Фламенко 238 (тел. 363 0567)