01 от 04
Бароко: Преглед на ресторант в Монреал
Barroco е ресторант в Стария Монреал, с лека атмосфера на клуб, в която се сервират пазарни ястия с испанско и италианско влияние. Снимката е предоставена от Barroco Бароко: италианско-испанска кухня в атмосфера на Стария свят
Стари и нови светове се сблъскват в бароко, една модерна ресторантна звезда в един от най-конкурентните пазари в Северна Америка от дебюта си през 2008 година.
Намиращ се на улица St. Paul Ouest в стария Монреал, Barroco е оживен, популярен и изискан със супер-класа атмосфера, малка трапезария в сграда, датираща от края на деветнадесети век.
Част от откритите дървени греди на къщата, част от 200-годишни каменни стени, се срещат с ексцентричен собственик на Трансилванската крепост със склонност към полилеи и бели кожени седалки, Barroco е може би един от петте най-добри заведения за хранене на квартала, гостоприемство.
Ангажирането на мениджмънта към висок коефициент на персонал към патрона изпъква. Има местни ресторанти с повече от два пъти повече капацитет за сядане от Barroco и още половината от персонала, работещ по пода. Предоставена е стратегия за намаляване на разходите за бизнеса. Бавно обслужване за клиенти? Близо до гарантирани. Бароко явно схванал този компромис, отказвайки да играе тази игра.
Специалности на Barroco: Paella и къси ребра
След това има храната, комбинация от френски, испански и италиански убеждения, от домашна паста до някои от най-добрите паеля в града.
Съставките са от първостепенно значение - от foie gras и морски дарове до ротационен избор на трюфели през сезона.
Представянето обикновено е проста и спартанска, понякога леко несъвършена, в съзвучие с имената на локалите. На италиански терминът "бароко" означаваше "изкривена идея", "извънземна" или "странна" през средновековието и ренесансовите епохи. "Бароко" е и португалската (и испанската) дума за "барок", груб превод на "неправилно оформени перли. "С други думи, несъвършена красота.
Яжте в бара
Някои от баровете за ресторанти са на последно място място за сядане, но в Barroco, това е търсен акцент, като някои редовни настояват да седят там за хранене. Барманите, които се занимават с екипажа на Barroco, обикновено излъчват личност, част от чара на локала.
Коктейлите, междувременно, имат за тях старо училище. В състава на ротационното меню са включени Maple Old Fashioned (Бурбон, Ангстоура горчица, кленов сироп и парче портокал), Хемингуей Дакири (ром, пресен лимонов сок, марашчинен ликьор и пресен сок от грейпфрут, които Хемингуей използва вместо захар защото е бил диабетик) и Sazerac (бербон, ракия, захар, горчивина на Peychaud, горчивина Angostura, портокалова кора и абсент).
Долен ред
Най-добрият залог за романтичен тете-а-тет , ключово бизнес събитие, нощно парти за момичета или момчета или дори за туристически капан в Монреалския храна и нощния живот, предвиждат $ 250 за двама, включително мезета и вино.
Тълпата е навсякъде по картата, от млади и хип до сложни и старши. Обличането варира от интелигентен случайни до полуформален.
Информация за връзка с Barroco
312 Сейнт Пол Уест, Монреал (карта)
Препоръчвани резервации: (514) 544-5800
Сайтът на Бароко02 от 04
Paella на Бароко
Снимката е предоставена от Barroco Едно от специалностите на Barroco е паселата му, класическа валенсия ориз, обикновено сервирана с морски дарове, chorizo и пиле. В случая на Barroco, той се прави с калмари, скариди, моркови, chorizo и morcilla, кръвен салфел в испански стил.
03 от 04
Вътре в трапезарията на Бароко
Снимката е предоставена от Barroco Всеки от туристите до местните жители на Формула 1 състезателни автомобилисти до Боно са яли в Бароко. Неговата малка, привлекателна трапезария разполага с бар със специални акценти и богата кожена кабина, изработена в бяло, подходяща за замък в ъгъла, кралски кът, идеален за малки групи.
04 от 04
Бароко стриди
Снимката е предоставена от Barroco Barroco обслужва стриди като предястия в допълнение към колбаси, асорти от сирена и foie gras, които обикновено се предлагат през цялата година. Елементите на менюто обикновено се въртят със сезоните.