01 от 02
Направете свой собствен Maple Taffy на сняг ... Навсякъде по света
Снимка от потребителя на Flickr Rosana Prada Маслено тафи е нещата, от които се правят детските мечти: лепкава, зловеща сладка захар с намек за дървесен вкус. Той също така е важен източник на антиоксиданти и минерали, включително калций, витамин В2, цинк, калий и магнезий.
Това е вярно!
Кленов сироп има ЗДРАВНИ ПОЛЗИ. Предполага се, че те са компенсирани от отрицателните ефекти, които съдържанието на захар има върху организма, но ако настоявате за захар, може да се окаже и кленов продукт. В края на краищата рафинираната захар съдържа в най-добрия случай хранителни вещества и има по-висок гликемичен индекс, отколкото неговият картонен еквивалент. Дори агавният сироп не държи свещ на хранителната стойност на кленовия сироп.
Maple Taffy ... Кленов сироп ... Каква е разликата?
Една дума: концентрация. Разликата между кленов тафт и кленов сироп е, че тафят има по-малко водно съдържание, оттук и неговата по-плътна, по-дебела консистенция. С други думи, кленов тафт е основно варен кленов сироп.
- Свързани: Как да навиете Maple Taffy ... ЗА ВСИЧКИ
02 от 02
Използвайте сняг във вашия двор, или направете ваш собствен сняг с тази рецепта Maple Taffy
Родерик Чен / Гети изображения Създаването на кленов таф у дома е лесно, толкова лесно, че един опит на тази рецепта ще ви остави да се чудите защо не сте започнали да го правите по-рано, особено ако живеете близо до сняг и имате деца със захар. Но дори и ако никога не сте докоснали снежинка в живота си, моята кленова тафта рецепта е заобиколена така, че всеки да има канадска традиция в собствения си дом, независимо от сезона.
Докато можете да си осигурите истински 100% чист кленов сироп, тогава сте добре да отидете по всяко време на годината във всеки климат. Що се отнася до онези от вас, които имат достъп до обилни могили сняг, не бихте могли да поискате по-забавна дейност с малките, когато зимата се превръща в пролет. Това е толкова популярна дейност в Квебек , че би могло да се кръсти официалният обред за преминаване.
Маслено дъно Съставки
1 до 3 чаши чист кленов сироп (1 чаша е достатъчно за малко семейство от три)
1 до 2 супени лъжици масло (намалява разбиването и преливането)
бонбони термометър (не е задължително, но за предпочитане)
сняг (или фино раздробен лед)
пръчки
Инструкции за Maple Taffy
При умерено нагряване донесете кленов сироп и масло докато се разбърква непрекъснато. Ако използвате термометър за бонбони, отстранете кленов тафт от топлина, когато живакът достигне до 235 ° F до 245 ° F. Ако направите тафя без термометър за бонбони, продължете да разбърквате сиропа при кипене за около 10 минути. След като тази стъпка бъде завършена, извадете тафи от топлината и я оставете да изстине, докато всички мехурчета изчезнат. След това проверете тест като излеете малко количество на сняг. Дали тафят е дебел, но достатъчно гъвкав, че да се завива с пръчица с лекота ? Остава ли го поставен на пръчката? Perfect. Вие сте добре да отидете.
Тъфът е твърде тънък? След това го поставете обратно на горещината и отново се заври за 2 до 5 минути. И опитайте снежния тест отново. Твърде гъста и твърда ли е? След това добавете малки количества вода и разбъркайте, докато тафтът достигне желаната консистенция, след това отново загряване и провеждане на снежния тест отново.
Нямате ли никакъв сняг наблизо? Няма проблем. Просто импровизирайте. Използвайте фино смлян лед за автентичен опит в захарната барака . Или, ако не можете да се притеснявате да направите всичко това, напълнете плитка тава с ванилов сладолед. Или още по-добре, опитайте с водна леда като сорбет. Нито предлагат съвсем същия ефект, колкото традиционния опит в кабаните , но се доближава. Номерът е да има ядлива студена основа, върху която да се излива тръбния камък.
Виждаш ли? Казах ти, че е лесно.