България от Югоизточна Европа винаги е била кръстопът между Европа, Азия и Близкия изток. Така традиционните храни на България са повлияни от околния район, споделяйки много ястия и аромати с турска, близкоизточна, италианска и гръцка кухня. Традиционните рецепти често съдържат българско сирене, или сирене; месо, особено агнешко, свинско или телешко; свежи зеленчуци; и кисело мляко.
Традиционни български ястия и ресторанти
Ресторанти, които сервират традиционна българска кухня, често се специализират в ястия с едно гърне, които могат да наподобяват богати и сърдечни ястия.
- Гювеч: Задушено месо и зеленчукова задушка подобно на рататуиле. Основата е домат и включва маслини, гъби, лук, лук и билки.
- Каварма: Една по-пикантна версия на това ястие, поднесена в купа или гърненце.
- Срезове : Зелените ролки и пълнените зеленчуци също са популярни в традиционните български ресторанти.
Месни ястия
Месните ястия са опора на българската кухня. Задушените по-горе са "специални поводи" или ресторанти; по-често семействата ще ядат обикновени меса на скара, включително:
- Kepabcheta: Кюфтета, подправени с кимион, кюфтета и скара
- Куфте: Пикантно нарязано говеждо и свинско месо, приготвени на парчета или топки и на скара
- Свинските пържоли и пържоли също са често срещани, както и разнообразието от български колбаси
Български салати
Свежа салата обикновено започва хранене. Българските салати обикновено не съдържат маруля. Краставиците, доматите, зелето и чушките съставляват стандартна салата, а често се предлага и сирене .
- Мешане : Най-често срещаната българска смесена салата
- Snezhanka : Салата от краставици и кисело мляко, подобна на гръцката tzatziki
- Шопска: Типичната "българска салата" от нарязан на сирене лук, домати, краставици и магданоз, всъщност е изобретен през 60-те години на миналия век като част от туристическа промоция!
Български сладкиши и хляб
Тези обикновени български сладкиши и хлябове се предлагат от хлебопекарни и улични търговци, но те са най-добри, когато се ядат пресни.
- Баница : Сладкиши със сирена и месо
- Сирена: Пълнен хляб, напълнен със сирене
- Хляб Пита, както и валцови ролки, също се консумират.
Десерти на България
Ще можете да намерите халва и турски наслада в България, но българите също харесват гараш от торти от орехи и замръзнали с шоколадова глазура. Българските десерти могат да бъдат направени от фило тесто и да приличат на баклава.
Прочетете повече за традиционните храни от Източна Европа .