Вездесъщата германска вещица (колбас) изненадващо пристига в Берлин . Currywurst се намира навсякъде в почти всякакво място, от където се издигат , до биржите до високи версии в модерните германски ресторанти. Смята се, че в Германия се продават 800 милиона къри.
Ястието е съставено от братург, който е бил любезно дълбоко изпържен, нарязан на разфасовани секции и сервирал с отличителен сос от къри кетчуп и завършващо прахосване на къри на прах.
Това wurst обикновено е съчетано с пържени картофи ( pommes ) или ролка ( brötchen ), за да надуе вкусния сос.
История на Кърриуърст
За такава популярна закуска е изненадващо, че нейният произход не е кристално ясен. Най-популярната история твърди, че тази уникална комбинация от подправки идва от Trümmerfrauen ( развалина ) през 1949 г. в Берлин. Една немска домакиня, на име Херта Хюууър, отчаяно искаше да оживее оскъдна следвоенна диета. Тя измислила алкохол за английски къри на прах и го добавила в сос от домат / кетчуп с Уорчестършир и го сдвоявала с наденица на скара. Виола! Нещо познато поема съвсем нов аромат и се роди currywurst.
Ястието беше непосредствено ударено и Фрау Хюер започна да го продава от улична стойка на многото работници, които обединиха града. Цената? Само 60 pfennig (приблизително $ 0.50). Това беше основен елемент в това да стане храна на хората. Наденицата дори идва да символизира пролетариата.
Днес немски политици се захващат за позиция с снимки на себе си на любимия си щанд. Гледайте времето на изборите за снимки на предпочитания от вас bigwig, който яде наденица.
Още във времето на Херта други продавачи бързо се състезаваха, но никой не получи точната си рецепта. Въпреки, че Frau Heuwer открива постоянна снек-бара на Kantstraße (на ъгъла на Kaiser-Friedrichs-Straße), тя се закрива през 70-те години и никога не разправя на душата тайната на соса й - дори съпругът й.
Биргит Брелох е начело на музея "Кърриуърст" и съобщава, че Фрау Хейуър "... взе [рецептата] заедно с нея в гроба си, когато умря през 1999 г."
Тази неспособност да се възпроизвежда определен вкус означава, че всеки продавач има свой собствен сос. Докато можете да купите сосове в магазина, вкусът може да бъде забележително различен на всяка поставка. Почти невъзможно е да се определят най-добрите щандове, тъй като личният вкус варира. Някои от тях са повече доматени, някои са по-сладки и повечето предлагат опция с кожа ( с Дарм ) или без ( ohne Darm ). Докато германците обикновено се отдръпват от повечето пикантни неща, Currywurst може да доведе до изгаряне на езика.
Музей Къриуърст
Ястието има свой собствен храм в Deutsches Currywurst Museum Berlin. Открит на 60-тия рожден ден, музеят е централно разположен в Mitte, близо до Checkpoint Charlie.
Тя е посветена на сложната история на къриуърст и многобройните варианти на wurst. Малкият обект включва дивани за колбаси, емблематични песни за Currywurst, карта на града, къри "камера за подправки", филмово монтиране на къриури и оригинална снек-бар на колела. Този музей дори се появи на нашия списък с най -странните музеи в Германия .
Адрес: Schützenstraße 70 10117 Берлин Германия
Телефон #: 49 30 88718647
Допускане (включва дегустация на Currywurst): 7-11 евро
Работно време : 10 - 18:00 часа