Какво да знаете за поръчването на Gelato в Италия
Когато вашите приятели се приберат у дома от пътуване до Италия, какво най-много се радват? Най-вероятно ще бъде храната и още по-вероятно - желатината. Италианският сладолед, наречен gelato, е признат от много експерти по темата, че е най-добрият сладолед в света. Гелато не е същият като сладолед, тъй като има по-нисък процент мазнини от сладоледа и има по-малко въздух в него, тъй като е по-бавно, като му придава по-богата текстура.
Къде да намерим Гелато в Италия
Особено през топлите месеци, gelato е навсякъде в Италия. Без снек- бар или просто ястие в Италия липсва за весел, хладилен гелообразен калъф, като се продават предварително пакетирани сладоледени барове (обикновено доста добри) или ръчно извлечени желати от вани. Магазинът за сладолед, наречен " gelateria" , често продава собствен гел, който може да произвежда разнообразие от специални сладоледени ястия, като слънце. Някои гелатерии са като старомодни сладоледени салони, където можете да поръчате от меню и да се настаните да ядете. Други са малки места в стената, където можете да си поръчате да отидете и да ядете докато се разхождате. Не забравяйте, че обикновено ще плащате повече, за да седнете и да ядете сладолед, особено в по-големите градове.
Вие ще искате да търсите знаци провъзгласяване на gelato fatto en casa (домашно), produzione propia (нашата собствена продукция), или artiginale (artisanal). Те означават по-високо качество на съставките и крайния продукт.
Ето един съвет за намиране на добър магазин за сладолед - вижте вкуса на шам фъстък. Ако цветът изглежда като много изкусно ярко зелено, това вероятно не е добро място за пътуване. Аромати трябва да приличат на истинската храна, от която са направени, така че избягвайте ярко оцветен гел, който е натрупан, за да ви впечатли.
Как да поръчате Желато
Не говорите италиански? Не се притеснявайте. Често плакатите, обозначаващи гелато, включват снимки на основните съставки, така че трябва да сте в състояние да разберете какво представляват. Посочете какво искате, ако трябва. Ако не можете да решите какъв аромат да опитате, опитайте няколко; дори и на малък конус обикновено можете да изберете 2 вкуса. Ще трябва да посочите дали искате конус или чаша ( coppa ). Гелато се оценява от размера на чашата или конуса или от колко вкуса получавате.
Плодовите вкусове, направени с истински плодове, са особено освежаващи през лятото. Лимоне (лимон) и фрегола (ягода) са сред най-популярните вкусове в цяла Италия. Тези дни ще откриете и по-креативни вкусове в някои магазини, особено в големите градове, като използвате съставки като босилек, джинджифил или канела, или дори да направите саламура вместо сладък гел. Някои магазини за сладолед също предлагат соево мляко или gelato или кисело мляко.
Речник на гелато:
- сладолед
- Гелерията - магазин за сладолед
- кону - конус
- coppa - чаша
- gusti - аромати (по този начин 3 gusti = три вкуса)
- сорбето - сорбет или шерберт
Галатови обиколки и класове:
Искате ли да научите повече за гелтото, докато сте в Италия? Във Флоренция можете да вземете пица и Gelato Class или Gelato и Vino Degustation, които можете да резервирате чрез Select Italy.
Близо до Венеция, Mama Isa предлага клас за оформяне на артизан гелато.
Енергийните обиколки, като яденето на хранителни екскурзии в Италия в Рим или с Римската храна, включват спирка на любима гелерия.