Фестивият британски готвач носи марка в Хонг Конг
Неговият прекрасен темперамент го е спечелил лошо момче. Неговата ресторантска империя е видяла своя дял от възходи и падения. И личният му живот е честият фураж на таблоидите.
Но няма никакво съмнение, че Гордън Рамзи е кулинарна сила на природата.
Кулинарни пържоли
Достигнахме майстор готвач, ресторантьор, телевизионна личност и автор във Vegas Uncork'd в Лас Вегас. Той показа раздразнени ухапвания от трите си заведения за хранене в града.
Също така го намерихме напълно очарователен, мек и изненадващо скромен около други готини готвачи!
Независимо от това дали истинската му природа съответства на претенциозния си телевизионен глупак, този, който наблюдавахме лично или някъде по средата, Рамзи е феномен. Роден в Шотландия и отгледан в Англия, той учи мениджмънта на хотели в колежа. След това успява да тренира с някои от най-добрите готвачи в света, като например Лондон Албърт Рукс и Марко Пиер Уайт, както и френският Ги Савой и Джоел Робучън.
Лично свидетел на "Савори", че Рамзи на френски говори за новата му прическа, бе връхна точка на посещението на Вегас.
Азиатско-Bound
Сега Рамзи планира да се разшири в Азия. Той ще отвори кухня в Bread Street в центъра на Хонг Конг през септември 2014 г. Плановете изискват допълнителни ресторанти в Хонконг и другаде в Азия до 2015 г.
Сингапур и Макао са отделни възможности, ако дискусиите с Лас Вегас Сандс изпъкват.
Британско-европейската храна е в менюто на оригиналната Bread Street Kitchen в Лондон. Хонконгската версия ще съдържа по същество една и съща концепция. В ресторанта и бара в склада има еклектичен микс от банкети и обзавеждане, заобиколени от стъклени стени и високи тавани.
Това е особено популярно за закуски, с предложения като бъркани яйца и сьомга, рицарски палачинки.
Разбира се, винаги има пълна английска закуска, състояща се от две яйца, бекон, наденица, гъби и печен домат.
Специалитетите на къщата включват гърдите с гръцка сол и английската зелена аспергивна супа; Говеждо къси бургер със Срирача Майо; Кюфтета Herdwick Lambs, Английска роза Телешко копър и Парамиджива.
A Canape Меню за групови функции BSK Mini Burgers, Стрийд Стрийт Стриди, Chorizo топки обвити в Puff сладкиши, Saffron Aioli сол и Szechuan Pepper Squid, 35 Ден Сухи на възраст Свинско Свинско, Тамаринд пилешко крила и Печена Нова каледонски скариди.
Менюто Lazy Loaf включва Hamsh Hash с яйце пържено яйце и топъл корен Торт с орехови черупкови ядки. Дезертите съдържат ролята на Рамзи за традиционните любими. Те включват глупак с бръмбар; Banoffee Pie и соленият картел и ванилов сладолед се разклащат с ром и Jagermeister.
Меню "Уикенд Брънч" включва английска хамбургера и английска пържола и яйца.
Хонг Конг версия на Bread Street Kitchen се стартира по споразумение за консултации и лицензиране с гигантската Dining Concepts ресторантска група. Компанията е известна с партньорството си с известни готвачи като Марио Батали. Вече има около 25 марки в района на Хонг Конг.
Група Гордън Рамзи
Bread Street Kitchen е един от 12-те ресторанта на Gordon Ramsay Group в Лондон. В световен мащаб групата оперира два дузина ресторанта в Европа, САЩ и Близкия изток.
Тези ресторанти притежават впечатляващи седем звезди на Мишлен.
Най-значимите учреждения на групата включват:
- Водещият ресторант Гордън Рамзи в Челси. За повече от 12 години се провеждат три звезди на Мишлен.
- Хляб улица Кухня, лабиринт и Савой грил в Лондон
- Gordon Ramsay BurGR и Gordon Ramsay Pub & Grill в Лас Вегас.
Рамзи също така планира да открие нов ресторант в лондонския квартал "Уест Енд" през есента на 2014 г. Heddon Street Kitchen ще посрещне модерна европейска храна в концепцията "цял ден трапезария".
Друг ресторант е планиран за едно и също Лондонско пространство, където се е появил стартът на Рамзи. Мястото на бившия Aubergine, Ramsay планира да го превърне в място с 60 места до лятото на 2014.