Преди няколко месеца Силициевата долина беше омърсена от новината, че главният готвач, авторът на най-продавания филм и награденият с награда "Еми" телевизионна личност Антъни Бърдън посещава Сан Хосе, за да направи проучване за спечелената от наградата "Еми" кулинарно пътуване, Parts Unknown.
Сан Хосе е малко по-малко известен от някои от блестящите глобални дестинации на Бърдън, но тези от нас, които познават града, разбраха, че е избрал скъпоценен камък, като е избрал да подчертае Японтоун в Сан Хосе - един от последните три останали квартали Japantown в Калифорния. най-автентичен.
Беше кратко пътуване - самият Бърдън спря за един интервю в един местен ресторант и членовете на неговия екип посетиха още едно място за храна, но знам, че би се радвал да прекара повече време в този уникален квартал на Силиконовата долина.
Тук са местата, където Антъни Бурдеййн е отишъл (и няколко, които е трябвало да посети!) В Япония на Сан Хосе.
Ресторант Минато
Бурдайн се срещна с местния японец-американски историк Curt Fukuda в ресторант Minato (617 N. 6th Street). Те се наслаждавали на обяд от hamachi kama, katsu curry и tempura, докато говореха за историята на квартала и по-голямата японска история в Калифорния.
Подобно на други семейни ресторанти в Japantown, ресторант Minato е известен с домашното си приготвяне, големи порции и старомодни цени.
Сан Хосе Тофу
След обяд екипажът на Бърдън спря в Сан Хосе Тофу (175 Jackson Street), малък семеен бизнес, който се отличава с ръчно изработени тофу.
Ако не мислите, че харесвате тофу, вероятно никога няма да имате пресен тофу! Сан Хосе Тофу е един от последните традиционни японски американски производители на тофу, които все още произвеждат тофу на ръка. Когато влезете в малкия си магазин, понякога можете да видите собствениците на готвене, ферментиране и натоварване на тофу.
Можете да вземете свеж (все още топъл!) Блок тофу, сладък тофу-джинджифил десерт или бутилка домашно соево мляко.
Shuei-Do Manju
Семейният магазин Shuei-Do Manju (217 Jackson Street) прави традиционни японски ориз-брашни сладки, наречени "манджи". Някои манджи се пекат, а други се правят със сладък ориз (мочи) или ориз на прах. Манджу понякога е изпълнен със сладка бобова паста. Когато японският император посети Съединените щати, американската му делегация му поднесе манджу на Shuei-Do. Бърдън пропусна кралското отношение!
Японският американски музей в Сан Хосе
Японският американски музей в Сан Хосе (565 Н. 5-та улица) събира и запазва японската американска история от цяла САЩ, със специален фокус върху Калифорния. Една от основните цели на музея е запазването на тъмната част от нашата история, която е в опасност да бъде изгубена - историите за хиляди японски американски семейства, които бяха принудително затворени по време на Втората световна война. Бърдъйн никога не се отдръпва от изучаването на по-трудните части от историята на общността и би оценил този данък.
Японският храм и градината.
Обиколете имота на будистката църква "Сан Хосе" Бецуин (640 г. пр . 5-ти улица), за да видите традиционната автентична японска архитектура и дизайн на градината. Може да забравите, че сте в Калифорния!
Части Неизвестен епизод 5, сезон 6 "Сан Франциско Бей район", излъчва на 25 октомври 2015 г.
За повече неща, които да правите в Japantown San Jose, проверете тази публикация.