Haluski е полско-словашки любим в Питсбърг
Haluski (произнася се hah-loosh-kee) е чудесна храна за ядене на яйчени юфка и панирано пържено зеле. Ястието е популярно в Западна Пенсилвания и в близките държави и е особено предпочитано в Питсбърг .
Питсбърг редовно се нарежда сред най-гостоприемните градове в САЩ, а в последно време и в целия свят. Две от характеристиките на Питсбърг, които подхранват тази нарастваща репутация на гостоприемство, са неговите кулинарни предложения и наследство .
Питсбъргското небе е широко разпространено, което се разширява с всяка година, тъй като повече хора откриват този скъпоценен камък, сгушен между реките Алефени и Монгонехела и начело на река Охайо. Питсбургърите правят повече от просто да дават пържени картофи на всичко - от сандвичи до салати; богатата имигрантска история на града и неговият разнообразен етнически характер обслужват разнообразие от вкусове и ястия в региона.
Haluski е отличен пример за това разнообразие от района на Питсбърг. Не е сложно да се приготвяте - особено ако вземете прекия път и използвате яйца юфка от магазина, вместо да си направите собствени юфка - и е готов за нула време!
Ниво на трудност: Средно
Необходимо време: 1 час
Какво ви е нужно
- 1 яйце
- 2 чаши брашно
- 1 чаена лъжичка мляко
- щипка сол
- 1 среден сладък лук, нарязан
- 1 супена лъжица масло
- 1 глава зеле
инструкции
- Разбийте едно яйце.
- Разбъркайте 2 чаши брашно и щипка сол.
- Постепенно добавете 1 чаена лъжичка мляко, като продължавате да се разбърквате докато вървите, докато имате твърдо тесто.
- Разточете тънка (дебелина 1/8 ") върху платнена плоча.
- Изрежете тестото в ленти с широчина 1 "и 2".
- Поставете лентите един по един в саксия с вряла вода и гответе за 3 минути.
- Изцедете, изплакнете и оставете да изсъхне.
- Докато юфтовете изсъхват, настъргайте 1 среден нарязан лук в една супена лъжица масло.
- Нарежете главата на зеле в тънки ивици и добавете към лука. Кук, докато зелето е нежна.
- Добавете юфките към зелето и го пригответе за около 30 минути.
- Сервирайте горещо и се наслаждавайте!
Съвети и опции за готвене
Ако не разполагате с време или търпение да направите свои собствени юфка, можете да замените предварително опаковани широки юфка, като яйчени юфка, за домашно приготвените юфка.
Когато тиганът пържене на зеле, някои хора обичат да готвят зеле, докато не е леко кафяво, докато други го предпочитат да готвят достатъчно дълго, за да станат нежни. Опитайте и двете и вижте коя предпочитате!
Също така опция: Докато загрявате зелето и лука, опитайте да добавите ½ чаена лъжичка семена от кимион.
Като вариация, някои хора обичат да се разбъркват в извара преди да сервират.