В дома на Dim Sum, (и ако не сте сигурни какво Dim Sum е трябвало да проверите нашия Dim Sum Guide ), Maxim's Place City Hall е най-известният ресторант на Dim Sum в Хонг Конг. Каверната зала за хранене обслужва "Дим Сум" от десетилетия и е местна институция.
Прегледът
Докато кметството на Максим е известно като туристически, това не е туристически капан. Остава специален местен клиент, който дебютира тук в неделя, за да се впусне в безкрайната селекция на Dim Sum.
Към тях се присъединяват служители от офиса и големи групи приятели, които празнуват рождени дни и фестивали.
Част от привличането е, че останките на Максим са напълно неразработени. Dim Sum се е издигнал в Хонг Конг със съвременни трапезарии и дизайнерски ястия. Максим остава непочтителен, ужасен, грозен и силен.
Основната зала е пълна с мързеливи бети маси и покрити с бели кърпи столове, украсени със златни подстригвания и пискюли. Грандиозните полилеи, въртящите се килими с цветя и дебелите червени килими вече не могат да бъдат на мода, но те заснемат същността на това, как някога са изглеждали ресторантите на Хонг Конг "Дим Су" .
Самата Dim Dim е доставена по традиционния начин. Каретата за хранителни продукти се въртят около трапезарията с униформени сервитьори и вечерята могат да избират желаните от тях ястия - има налични английски менюта. Този традиционен начин на доставка е изчезнал в Хонг Конг, заменен с хранителни карти на масата.
Дали количките за храна са невероятни? Вероятно. Дали те са забавни? Абсолютно.
Може би най-хубавото в кметството на Максим е атмосферата. Dim Sum е обществено хранене, а масите обикновено се пълнят с големи групи колеги и семейства, копаещи на вечеря. Всички ресторанти на Dim Sum са шумни - "Максим" е грозен.
Тълпите означава, че трапезарията е ограничена и можете да очаквате и опашки от вратата - особено в обяд и в неделя. Шумът и тълпите могат да бъдат смущаващи, но те са съществена част от опита на Дим Сум.
Така че, е ли добро?
Вероятно най-големият източник на спор за Максим е качеството на храната. Това, че е добре, не е под въпрос, но много хора твърдят, че можете да получите далеч по-добре Dim Sum другаде по-евтино. Това вероятно е вярно. В "Максим" плащате малка премия за атмосферата и репутацията - можете да имате Michelin Starred Dim Sum за половината от тази цена в Тим Хо Уан. Докато цената може да е малко напомпана, Максим не е скъпо и посещението тук не трябва да навреди на бюджета ви твърде сериозно.
Съдовете са почти всички класики, включително любими като Siu Mai (снегът от свинско и скариди) и char siu bau (задушени свински кифли). Можете да използвате нашето ръководство за поръчване на Dim Sum, за да разберете кои са най-добрите ястия. Най-добре е да се подготвите, преди да отидете (както при много ресторанти на Dim Sum), услугата може да бъде оживена - в най-добрия случай.
Долния ред
"Максим" е нещо повече от ресторант - това е преживяване и затова Дим Сум е всичко. За тези, които никога не са опитвали Dim Sum или са били в Хонг Конг, това остава задължително посещение.
Опитайте и вземете няколко приятели, за да опитате няколко ястия. Не забравяйте да пристигнете рано, опашките могат да бъдат повече от 30 минути на обяд и по-дълго в неделя, така че опитайте да пристигнете скоро след отварянето.