Работа в хотелския отдел на круизен кораб
Много хора от цял свят се интересуват от работа на борда на круизен кораб и има общо разбиране за отговорностите на всяка работа, което е важно, когато работите в лов. Ако сте честлив круиз, вероятно вече знаете нещо за работните места на кораба.
За съжаление, много ловци на работа никога не са били на кораб и не знаят много за видовете работни места, предлагани на круизни кораби.
За щастие тези ловци често са готови да работят усилено, за да подкрепят семействата си вкъщи. Опитните пътешественици в круизите знаят, че пътниците са силно зависими от целия персонал на круизните кораби за едно незабравимо преживяване за круиз.
Работните места на един круизен кораб са толкова разнообразни, колкото тези, които ще откриете във всеки малък град. Изискваните умения и знания също са разнообразни. Оборотът за много круизни позиции е много висок, но повечето круизни линии получават ежеседмично хиляди приложения, така че приспособяването на вашите умения към нуждите на кораба е един от ключовите фактори за намиране на работа. Когато круизните линии имат отвори, те искат бързо да ги запълнят. Следователно вашето резюме трябва да бъде в ръцете им в "точното време" и те трябва да бъдат незабавно убедени, че (1) разбирате работата и (2) имате умения и способности да вършите работата. Повечето работни места в круизния кораб изискват да започнете най-долу в организационната схема и да работите по пътя си, особено ако вашият предишен опит е ограничен.
Организационната схема на един круизен кораб прилича на това, което е - хотел на кораб. Вероятно има между 150-200 различни работни места на повечето круизни кораби! Всички същите отдели, които ще намерите в курортен хотел, се намират на круизен кораб заедно с всички отделни отделения за двигатели и палуби, които ще намерите на всеки товарен или транспортен кораб.
Капитанът на кораба е в крайна сметка отговорен за целия персонал на кораба.
Важно е да се отбележи, че много от персонала на борда не работи директно за круизната линия. Те работят за концесионери или подизпълнители, чиято фирма сключва договори с круизната линия, за да осигури определени услуги за определен процент от печалбите. Дали определено работно място е или не е концесионер варира от круизна линия до круиз линия. Разбирането на видовете позиции във всеки отдел ще ви помогне да съчетаете вашите умения с отворените работни места, докато те идват заедно.
Хотелски отдел
Ако някога сте отпуснали или сте отседнали в хотел за бизнес, тогава сте запознати с много от работните места, които попадат в хотелския отдел. Този отдел е най-големият и най-разнообразен на кораба и се управлява от мениджъра на хотела. Разделите и йерархията на отдела отразяват тези в даден хотел, а уменията са подобни.
Да започнем с най-очевидните - кабините или каютите на кораба. Отговорността за каютите попада под раздела за стюардеси, който е подобен на отдела за домакинство в хотел. Това разделение е отговорен за комфорта на пътниците, докато са в стаите си, и включва грижи за каютите, стая и куриерски услуги, както и пикап и доставка.
Позициите в отдела за стюардеси включват кабинетите / стюардесите, които почистват и извършват ежедневна поддръжка на кабините и общо почистване.
Чистият кораб е важен за всички крайцери. Има и отделно отделение, което извършва общо почистване и поддръжка на общите части около кораба. Помислете за всички тези прозорци, които се нуждаят от миене, месинг, който се нуждае от полиране и области, които се нуждаят от боядисване! Прането на кораба трябва да работи почти непрекъснато. Спалното бельо, кърпи, покривки за маса и някои екипи на екипажа трябва да се перат ежедневно.
Круизните кораби се гордеят със способността си да осигуряват незабравимо изживяване за хранене на стотици (или дори хиляди) пътници и персонал всеки ден. Не винаги е лесно да "бягате до магазина", ако корабът също е забравил нещо! Отделът за храни и напитки е отговорен за всички трапезарии, барове, кухни, почистване и провизии.
Мениджър на храни и напитки управлява този отдел.
Мениджърът на трапезарията или майсторът на хотела (обикновено наричан "maître d") е отговорен за местата за настаняване, обслужването и контрола на персонала за изчакване за трапезарията. Под майстора са сервитьори и всеки от тях отговаря за няколко сервитьори и бунтари. Въпреки че сервитьорите и бунтовниците се считат за начално ниво, много круизни кораби предпочитат тези с предишен опит от ресторант или хотелска трапезария.
В зависимост от размера на кораба може да има няколко бара, а обслужването на напитки е популярна работа на борда. Барманите и винените помощници обикновено трябва да имат предишен опит.
Изпълнителният готвач отговаря за кухнята на кораба. В кухнята има десетки работни места, много от които изискват голямо предимство на ресторанта или круизния кораб. Кухнята обикновено се разделя на горещата галера и студената кухня. Топлите места в галерията включват всички видове готвене - зеленчуци, риба, супи и скара. Помещенията в студените кухни включват печене, сладкиши и бюфети.
С цялата тази подготовка на храната и трапезарията трябва да има екип, отговорен за почистването след пътниците и готвачите. Почистващият екип (комунални услуги) измива всички съдове и прибори за хранене (включително тенджерите и тенджерите), променя покривалата, вакуумира подовете и почиства прозорците и зоните на бара.
Отделът за осигуряване е отговорен за осигуряването, съхраняването и издаването на всички изисквания на кораба за храни и напитки.
Председателят на екипа и неговият персонал заповядват доставките и приемат седмичния списък на корабните запаси. Като човек, който поддържа "списък с хранителни стоки" в хладилника си за семейство само от две, мога само да се чудя хилядите паунда на провизии, които кораб ще се нуждае всяка седмица за хилядите на борда!
Круизният персонал също попада в хотелския отдел. Те са отговорни за всички дейности и забавления на борда и на брега. Директорът на круиза отговаря за круизния персонал. Размерът на този персонал, както всички останали отдели, зависи от размера на кораба. На кораби са необходими развлекателни програми като певци, танцьори и музиканти, заедно с водачи / координатори на екскурзии на брега, майстори на гмуркания и лектори. По-голямата част от круизния персонал има много взаимодействие с пътниците и трябва да може да се съсредоточи върху предоставянето на "добро време" за круизниците. Това "добро време" отношение означава, че персоналът за круизи трябва да е почти като мажоретките - оптимистичен, щастлив и учтив за всички. Някои биха могли да мислят, че забавляващите ще имат по-малко часове за работа, отколкото много от останалите служители на хотела. Това обикновено не е вярно, тъй като артистите често служат като домакини и стюардеси през деня, или помагат в други области на хотелските операции.
Последното разделение на хотелския отдел е административната част. Тази група е отговорна за цялата "документация" на кораба - пощенските, счетоводните и ежедневните бюлетини. Медицинският персонал също попада в административната група.
Главният прокурор оглавява счетоводните, печатни и разплащателни раздели, а лекарят на кораба или главният медицински служител е над медицинския персонал на борда. За тези от вас, които са били фенове на телевизионното шоу "The Love Boat", е важно да се отбележи, че персоналът на покровителите не е като героя на Гофър в това шоу. Рядко изглеждаше, че не прави нищо на кораба! Персоналът на екипажа запазва всички документи на кораба, пътническите манифести и документите за оформяне. Те също така съхраняват сейфа, сейфовете, сметките и сметките на пътниците. Информационното бюро на много кораби често се обслужва от някой от кабинета на портиера.
Много от другите круизни работни места, които могат да попаднат в хотелския отдел, често са концесионери. Тези независими подизпълнители наемат място на кораб и след това плащат на круизната линия процент от печалбата си.
Концесионерите често оперират фотографското студио, магазините за подаръци и облекла, спа центрове и казина. Някои круизни линии използват концесионерите, за да осигурят персонал за повечето от хотелските операции на кораба, като служител на круизни линии като цялостен мениджър. Други круизни линии използват концесионерите за цялата операция с храна и напитки.