Най-добрият въпрос в Хюстън

Сцената на Тексас Мекс в Хюстън е - без преувеличение - легендарна . В града има стотици ресторанти, всяка от които е отлична. Но всеки Хюстън знае, че тайната на наистина великия Tex-Mex е queso. И когато става дума за queso, не може да се объркате с тези шест чудесни горещи точки в Хюстън.

• 01 от 06

  Такос на Торчи

  Докато Хюстън и Остинитите имат нещо като братче, когато става въпрос за най-добрите скоби на Тексас-Мекс, има едно нещо, за което те се съгласяват основно: "Торчи има някакво зло.

  Зеленият пипер на Чиле е сладък и пикантен, само с малко ритник. Той се сервира с домашно приготвени тортила чипове и се опълчва с известния торти на готвене и диабет горещ сос.

  Не само вкусът е добър. Всичко, което Torchy произвежда, произлиза от отговорни и регионално произведени съставки, така че можете да се почувствате добре за това, което ядете.

  Съвет: Добавете queso и пуснете марулята върху техния подпис Трейлър парк Taco, за да го направите "трашен".

• 02 от 06

  Ел Тимпьо Кантина

  Преди почти половин век дама, наречена Ninfa, въведе Хюстън в "fajita", причинявайки обсебеността на града с Tex-Mex - и впоследствие с талията му - да избухне. Докато оригиналът на ресторанта на Ninfa изпадна в несъстоятелност и се премести в нова собственост, семейството стартира друг местен фаворит: El Tiempo Cantina. През последните десетилетия Ел Тимемпо се превърна в солиден ход на "Тексас-Мекс" за хюстънците, които искат да се справят.

  Ресторантът разполага с осем различни вида queso - всичко, направено от нулата. В допълнение към чилито con queso, вкусното топено сирене на El Tiempo може да бъде смесено с всички видове вкусни добавки, включително скариди, месо от фъдита, сатерани зеленчуци или бекон. С толкова много опции може да бъде трудно да се избере. Решението? Вземете група и опитайте всички.

• 03 от 06

  Caliente

  Въпросът на Caliente може да не притежава тон от фантастични добавки. Но тя по някакъв начин съчетава две вкусни Tex-Mex класици; разтопеното бяло сирене е гарнирано с едно докосване на pico de gallo. Резултатът е богат и кремообразен queso с малко текстура и ритник.

  Caliente се намира на западната част на Хюстън, в близост до пресечната точка на Beltway 8 и I-10, което го прави чудесно място за тези в Кипарис или в Кати, които не искат да се осмеляват да навлязат в Loop за някакъв достоен queso.

  Съвет: Размерите на порциите са от по-малката страна. Ако възнамерявате да споделяте, може да искате да поръчате две.

• 04 от 06

  Свобода Тако

  Queso blanco може да получи цялата похвала, но Liberty Taco доказва, че сиренето не трябва да е бяло, за да бъде вкусно. Жълтото / оранжевото разтопено сирене е дебело и кремообразно - приятно контрастира със светлите и хрупкави чипс тортила, които се сервират заедно - и са покрити само с тире от queso fresco и cilantro.

  Апериторът е отличен подарък за палатката за еклектичния такос на ресторанта с аромати като пилешкото босилеко от тиган, месото от пилешко свинско ребро и кажуна риба.

• 05 от 06

  Юго

  Оставете го на Хуго, за да разберете как да направите разтопено сирене фантазия. Подобно на всичко останало в менюто, главният готвач се е подобрил на привидно простото ястие Tex-Mex, като е добавило някои вкусни екстри.

  В случай на техния queso, те се смесват в някои пържоли, лук, гъби и rajas - или ленти от печени чушки - с gooey, разтопено сирене. Резултатът е взрив от допълващи вкусове и текстури, който е толкова добър, че ще искате да го изядете направо с лъжица. Докато Хуго определено е на скъпата страна - поръчката струва около два пъти по-голяма от тази на другите въпроси на този списък - заслужава си.

  Съвет: Ако искате да пропуснете месото, можете да си поръчате еднакво великолепната вегетарианска версия, която се смесва със сотените тиквички, чушки и гъби.

• 06 от 06

  Velvet Taco

  Ако Хюстън има Остин да благодари на Торчи, може да благодари на Далас за Velvet Tacos. Тази мини-верига има растящо и силно лоялно отношение в Хюстън. Подобно на други места в този списък, Velvet се впива в представата, че има само един начин да ядеш Tex-Mex. Всъщност, те оспорват самата идея, че Tex-Mex скоби - като тако - трябва да имат Tex-Mex вкусове на всички.

  Никъде не е по-истинско, отколкото с него. Вместо печени чушки и соте месо, Velvet смесва червено къри и кокосов орех в разтопеното си сирене. Сместа се сервира с нарязан лук, босилек от Тайланд и - чакайте - сини чипове. За тек-мексика традиционалист, това може да повдигне някои вежди. Но ако сте бунтовници, които се интересуват от изпробването на съвсем нова и изключително вкусна версия на тази любима класика, вие сте за лечение.