Ако сте объркани от масите на често противоречиви прегледи и рейтинги на ресторанти в мрежата, това ръководство ще ви помогне да дешифрирате начина, по който всяка компания поставя ресторанти в горната част на своя списък. Този списък се категоризира от най-вече анонимни експертни прегледи (Michelin) до обикновени ревюта от обикновени гости (Yelp.).
Мишелин Звезди
Терминът " Michelin Star " е отличителен белег на изискано качество на хранене и ресторанти по целия свят, които се отличават с техния статус на Michelin Star.
Разбира се, оживен част от всичко това е, че този престижен рейтинг на ресторанта е от ... компания за гуми.
- Плюсове: Анонимният ресторант отзиви от високо авторитетни, обучени рецензенти на ресторанта.
- Недостатъци: Получателите на звездите са склонни да бъдат френски, предубедени и високи, хаути, внасяйки снобския фактор. Michelin също публикува само рецензии в три американски града: Сан Франциско, Чикаго и Ню Йорк.
Пътеводител на Форбс
Пътеводител "Форбс" , по-рано "Мобилни звезди", изпраща анонимни инспектори на хиляди ресторанти по целия свят и оценява ресторанти въз основа на над 800 критерия.
- Плюсове: Отзивите са от анонимни експерти, но далеч по-подробни от Michelin Guide Stars.
- Недостатъци: Подходът на контролния списък може да изключва ресторант с по-висок рейтинг на диаманти, базиран на елементи, за които хранителните стоки не се грижат непременно, като наличието на паркинг.
ААА диаманти
Американската асоциация по автомобили (AAA или Triple A) преглежда над 30 000 северноамерикански ресторанта годишно и изкарва един до пет диаманти в тези ресторанти въз основа на преглед на ресторанта от анонимния инспектор.
- Плюсове: AAA преглежда огромно разнообразие от ресторанти, от заведенията за бързо хранене до местата за хранене от висок клас.
- Против: Ресторантите заплащат такса, която да бъде включена в списъка, и подходът в стила на контролния списък, който инспекторите използват, не е като храна, центрирана като рейтинговата система на Michelin.
Оценка на Zagat
Загат съставя ревюта на истински хора, като използва независима агенция за събиране на данни.
Резултатите се съставят на мащаб от 0 до 30 и рецензиите обикновено са смачливи и мрачни коментари.
- Плюсове: Отзивите са от истински хора за всички ресторанти. Google включва рейтингите на Zagat в своите търсения, което означава, че резултатите са лесни за намиране.
- Недостатъци: Тъй като процесът на преглеждане на Zagat е затворен, не е възможно да се сравняват и контрастират индивидуалните отзиви на ресторанта, както при сайтове като Yelp и Tripadvisor. Загат също е обвинен в "степен на инфлация".
Йелп Ревюта
Yelp е най-големият сайт за рецензии в САЩ. Той обобщава и консолидира повече от 10 милиона коментара по него и получава над 30 милиона показвания на страници на месец.
- Плюсове: Рецензиите са от истински хора за ресторанти, които обикновеният човек може да си позволи на рутинна база, както и ресторанти от висок клас. Прегледите също са много актуални и постоянно актуализирани, за разлика от ръководства като Michelin и AAA, където инспекторите може да не са посетили ресторант за една година преди да бъде публикуван ръководството.
- Против: Yelp филтри чрез прегледите, което води до много оплаквания и съдебни дела, че ревютата са манипулирани. Главните готвачи също твърдят, че рецензиите на ресторантите не са полезни, защото това е, както казва шефът на Zimmern, от "куп неинформирани глупаци", а не от експерти в кухнята.