Научете всичко от основните умения за нож до фантастична торта за украса
Страхотна храна винаги е била ключова част от живота в Остин, но притокът на нови хора и нови култури е вдъхновил много хора, за да научат нови техники за готвене. Други са вдъхновени от пазарите на земеделските производители и от тенденцията между земеделските производители. И, разбира се, винаги има хора, които просто трябва да научат основите. Следните официални и неофициални класове предлагат малко нещо за готвене на ученици на всички нива.
1. Таблица на Patricia
С класове за деца и възрастни, таблицата на Patricia се фокусира върху това, че забавлява готвенето. Забавлението със сесия за хранене 1 включва както децата, така и родителите в изучаването на основните умения за размахване, смилане и смесване. По-интензивният клас "майстор-майстор-готвач" учи децата за основни съставки, умения за рязане и основни умения за импровизация в кухнята. Възрастните класове варират от Easy Weeknight Meals с рецепти като печена сьомга и босилекова супа до клас за кулинарна медицина, където ще се научите да лекувате това, което ви затруднява с храна в курс, преподаван от интегриращ лекар. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Естествен епикурей
Фокусирайки се единствено върху растителни храни, Natural Epicurean предлага както професионална писта, така и публични курсове за ежедневни готвачи. Повечето публични курсове се състоят от една дву- до три-часова сесия. В кулинарното здравословно за сърце класа, ще се научите да правите здравословни ястия, като например карфиол цевич и сладка картофена лазаня.
Класът "Ферментация 101" също е много популярен. Учениците ще научат изкуството и науката за ферментацията и защо тези малки бактерии са толкова важни за здравето на червата. Ще се научите да правите кимчи, miso и кисело зеле. 1700 Южна Ламар; 512-476-2276
3. Сребърно чукче
Не е типично училище за готвене, Silver Whisk представя частни събития вместо обществени класове.
Silver Whisk може да превърне следващата вечеря в класна стая за домашно приготвяне. Професионалните готвачи на компанията ще направят невероятно хранене за вашите гости, като ще ви научат как да го направите следващия път. За амбициозните Iron Chefs, Silver Whisk предлага и състезание в стил професионална кухня. Състезателите са разделени на два отбора и работят заедно, за да направят предястие и десерт, които се оценяват от главните готвачи на Silver Whisk. Ако вашите умения за готвене все още не са на ниво конкуренция, можете да се насладите на класове за готвене. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
Бутиков легло-закуска, предлагащо и курсове за готвене, Gateway Guesthouse организира сесии, насочени към създаване на цели ястия (флорентински празник, гръцки празник) и по-специфични теми (Knife Skills and Food Safety). Очаквайте изобилие от практическа работа, пробовземане и приятелство. Студентите получават брошура, за да вземат у дома, която включва всички рецепти, обхванати в клас. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Централен пазар
На второ място само до Whole Foods като най-престижния магазин за хранителни стоки в Остин, Централният пазар също е дом на отлично училище за готвене. Много от инструкторите са високопоставени готвачи, автори на готварски книги и телевизионни личности.
Много от курсовете следват сезонните реколти, като например клас за приготвяне на ястия с Хеч Хейл, държани заедно с края на лятото Hatch Chile Fest. Другите класове са по-общи, като например "Как да направим всичко вкуса на Сара Мултън". Един от най-популярните класове е Суши 101, където ще научите основите на правенето на суши ролки. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Кухненският магазин на Фарадей
Основно търговец на дребно за кухненски принадлежности от висок клас, магазинът предлага и пълен график за готвене през цялата година. Класовете обхващат стилове на готвене от цял свят, включително интериорни мексикански, индийски, италиански, френски и испански. Повечето от тях са класове стил на демонстрация, където гледате учителят да направи ястието и след това да вземе храната. Няколко класа не ви позволяват да замръзнете ръцете си, като например практическия клас за приготвяне на тестени изделия.
12918 Магазини Паркуей; (512) 266-5666
7. Направете го сладко
Примамващите хлебопроизводители могат да усъвършенстват своя занаят в Make It Sweet. Почти всеки аспект на печенето е обхванат в класове за деца и възрастни. Можете да се научите да правите тарталети, топки за торти, тавански сладкиши, дрожден хляб и шоколадови трюфели. Няколко класа обхващат естетиката на печенето, от декорирането на бисквити до приготвянето на годни за консумация дантели. Курсовете за деца включват Mini Cupcake Beach Party, Sweet Treats (бонбони, бисквитки и кифлички) и Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Thai Fresh
Ако миризмата на тайландска храна ви изпраща над Луната, защо да не донесете това сетивно усещане в собствения си дом? Уроците в дома са малко скъпи, но може би си струва, ако сте човек, който не се учи добре в големи групи. Курсовете в дома могат да се настанят от един до 15 души. Повечето хора обаче предпочитат по-достъпните публични курсове в търговската кухня на компанията. В тайландския класове "Предпочитани" ще се научите да правите чудесно ароматна кокосова супа, тайландски ястия, червен къри с пиле и лепкав ориз и манго. Други класове се съсредоточават върху ястията с юфка и могат да бъдат модифицирани така, че да отговарят на вегетарианците. Ул. "Уест Мери" 909; (512) 494-6436
9. Център за устойчива храна
Центърът за устойчиво хранене оперира фермерските пазари около Остин, а класовете на организациите се съсредоточават върху храненето с местни храни. Можете да научите всичко от това как да направите италианско гелтото как да излекувате собственото си говеждо. Други класове включват умения за ножове, къри ястия и растящи кулинарни билки. Всеки долар, който прекарвате тук, също подкрепя редица проекти на общността, включително програмата Farm Direct, която помага на продуктите на местните фермери в училища, ресторанти и кафенета около Остин. Програмата Happy Kitchen предлага безплатни класове за готвене за нискодоходни и нискодоходни общности в региона. 2921 East 17th Street, сграда С; (512) 236-0074
10. Кухня под земята
Кухнята Underground предлага класове за готвене на места в целия град. Инструкторите включват професионални готвачи, блогъри за храна и домашни готвачи със специални умения. За някои класове дори няма да знаете къде се провежда, докато не се запишете за класа. Повечето от тях са в центъра на Остин. Извадка от предстоящите класове: домашно приготвяне на тортила, индийски подправки и масла, сос и зелени зеленчуци и веганско барбекю.
11. На сутринта
С класове за готвене, вариращи от "Аромати на гръцките острови" до "Пица на скара", Sur la Table може да ви научи на основите или да ви превърне в бъдещ майстор готвач. Магазинът дори предлага практически класове за готвене за двойки (това е храната). След като научите няколко нови умения, вероятно ще искате да си купите някои от готварските прибори за готвене или кухненските приспособления на магазина. Това вероятно е част от вкусния генерален план. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179