За храните, най-добрата част от пътуването се гмурка в нова кулинарна сцена. Всяка година милиони пътници дори отиват толкова далеч, че да избират туристическа дестинация въз основа на кулинарната си култура. Кухненското потапяне води до това фокусиране върху храната на следващото ниво, изграждане на цялата ваканция около храната във вашата дестинация.
Предвид нарастващия интерес към пътуванията, насочени към храна, курортите по целия свят започват да се занимават с действията, като предлагат кулинарни пакети за своите гости.
Тези пакети могат да бъдат перфектният начин да се разваляте с декадентна храна в прекрасна обстановка. Курортни кутии в комплекса могат да предложат неща като ексклузивно хранене, екскурзии до известни близки ресторанти, обиколки на ферми или винарни, дегустации на бира и вино и демонстрации за готвене. И тъй като тези преживявания са съсредоточени около курорт, те често се провеждат в красиви условия само минути от стаята ви.
Курорт Terrenea Курорт Земя към море Кухненско потапяне
Terranea Resort, който прегръща тихоокеанското крайбрежие на Palos Verdes, малко извън Лос Анджелис, пуска собствен пакет за кулинарно потапяне "Земя на море" през пролетта на 2015 г. Пакетът включва тридневен престой в Terranea и предлага на гостите задълбочено проучване на курорта и уникалното му завладяване на кулинарната философия от фермата до масата.
Terranea вече е известно в района на Лос Анджелис за голямото разнообразие от предложения за храна, но изпълнителният готвач Bernard Ibarra казва, че гостите на Foodie специално са поискали кулинарно преживяване в Terranea.
"Акцентът върху използването на регионални съставки в курорта бе демонстриран със сезонни менюта и свежи аромати, но гостите започнаха да изразяват интерес към това, което се случва зад кулисите, преди съставките да стигнат до кухнята".
Ибара е от скромна фермерска общност във френския баски регион и е израснала с храна от земята и морето в семейните си ястия - ферма за настолна страст, която е подчертана в пакета Land-Sea на Terranea.
Философията на Ibarra за готвене е, че "трябва да уважавате съставките и културите, да усетите страстта и да живеете живота си като вас, като приготвяте голямо ястие".
Ако целта на кулинарното потопено пътуване е да видите нова страна на храната и вкус на храна, която не е на разположение другаде, пакетът "Земя на море" на Terranea е идеален пример за това какво да търсите в курортния пакет кулинарно потапяне. Terranea, която се гордее с осем ресторанта и кафенета на място, изгражда своята кулинарна философия за устойчивост, сезонност и местна наличност, а пакетът Land to Sea отразява тази философия.
Главният готвач Ибара казва: "Пакетът се състои от преживявания, които показват философията ни" Фарм-тераран ", като същевременно позволяват на участниците да задоволят вътрешната си храна. Интерактивните обиколки и дейности, като семинара за морска сол и обиколката на Catalina View Garden, позволяват на гостите да общуват със сетивата и да научат повече за процеса от начало до край ". Пакетът дава на гостите на комплекса да разгледат уникалното за крайбрежието на Южна Калифорния като същевременно предлага на гостите възможността да опитат голямо разнообразие от уникални храни. Можете да опитате морски сол шоколад трюфели с морска сол, направени на място и домашно приготвени pappardelle юфка, докато виждате морска сол оранжерия и на място градина.
Например, пакетът спестява на гостите място на масата за двуседмичната серия вечеря на маса на готвача на Terranea. Вечерите, приготвени от изпълнителния готвач на Terranea, Bernard Ibarra, предлагат меню, което се променя за всяка вечеря и се основава на това, което е сезонно и устойчиво. Вечерът започва с коктейлна рецепция, последвана от разкошно местно хранене с три ястия, съчетано със специално подготвени местни вина. Доколкото е възможно, готвач Ибара изгражда менютата си около това, което е най-доброто в собствената градина Catalina View Garden на Terranea.
Catalina View служи като друга част от пакета "Land to Sea", като предлага на гостите възможност да видят наблизо мястото, където идва храната на Terranea. Под ръководството на готвача Ибрара, Terranea расте и събира колкото се може повече от собствената си храна, включително авокадо, мед, зехтин, лимони, лимони и билки.
Ibarra води Земя на море гостите на обиколка на екологична, изцяло органична, хълмиста градина, която предлага прекрасна гледка към курорта, Тихия океан и остров Каталина . Ибраа, като плюшена мечка, потапя гости с истории за кулинарните си вдъхновения, бране на продукти и обсъждане на аромати, устойчиво хранене и органично градинарство.
Terranea произвежда всяка година между 300 и 330 килограма собствена морска сол, а консерваторията на морската сол на готвача Ibarra е друга спирка в пакета Land to Sea. Ибара демонстрира техниката си за събиране на морска сол, която използва филтрирана морска вода от собствения Abalone Cove на Terranea.
Консерваторията за морска сол е уникална за Terranea, както господарят Ibarra обясни: "Преди да започна солен проект, научих, че в близост до Abalone Cove са получени 97 от 100 точки за качеството на водата ... Изпратих мостра от морска вода и първа партида сол в лабораторията за анализ, солта, тествана близо до 27% съдържание на натрий (обикновено солта е 40%) и има повече минерали, отколкото повечето соли. най-доброто, което е изпитвал. "
Отнема три до пет седмици, за да се превърне морската вода в сол за маса, а Ibarra следи отблизо целия процес. След демонстрацията на морска сол, Ibarra обслужва гостите си с множество ордьоври, представящи многото си сортове ароматизирана морска сол. В зависимост от това, което е сезонно, гостите могат да опитат тъмния шоколад с морска сол, ананас на скара, пушена морска сол, козякоза козе мляно сос или краставица, зехтин и лимонена сол.
Пакетът Land to Sea включва също ястия в два от осемте награди на ресторанта и кафенета на Terranea: обяд от фермата до масата в Catalina Kitchen и вечеря и сдвояването на вино в Mar'sel. И няма никакъв недостиг на възможност да се яде нещо ново и вкусно в някой от другите седем отлични места за хранене в курорта, независимо дали това е семеен стил на азиатския синтез в Баши, престижната гастропроблетка на Нелсън или наградените сладкарски изделия и гелтото в морето Café.
Спа в Terranea
За най-доброто отпускане, Spa at Terranea се отличава с пакета "Land to Sea", който предлага хранителни центрове за спа процедури . Има вкусно лечение за почистване на мед, като се използва мед от Catalina View Garden, кокосово масло и кафява захар, последван от душ Vichy и 30-минутен масаж. Или има терапията за обновяване на морския бряг, в която има морска сол на Terranea. Гостите могат да се насладят на домашни морски солни измивания, включително розмарин, пушени, аромати на лимон от Майер и сапуни за вана с морска сол.
Пакетът Land to Sea в Terranea е добър пример за това, което трябва да потърсите в кулинарния пакет на курорта: фокус върху това, което е уникално за кулинарната култура на вашата дестинация, задоволство, зад кулисите погледнете дестинация може да предложи и, разбира се, много вкусна храна. Казва голф Ибара, "Terranea предлага всеобхватен епикурейски пакет, който подчертава крайбрежната кухня на Калифорния от сушата към морето. Участниците се радват на персонализирани и много лични взаимодействия с главните готвачи на Terranea. Пакетът не само създава един опит за гостите, но целият уикенд на ученето и трансформацията. "
Пакетът Land to Sea е предназначен за двама и се предлага на ограничен принцип. Ценообразуването започва от $ 1600 на вечер, което включва всички преживявания за настаняване, хранене, спа и хранене.
* Тази статия е написана от Рейчъл Райт. Рейчъл е писател и доктор. кандидат в Държавния университет в Грузия. Нейните хранителни навици включват гуакамол и сирене от всякакъв вид.
Както е обичайно в туристическата индустрия, писателят е снабден с безплатни помещения за настаняване, хранене и полет, за да прегледа тези услуги и да открие повече за Terranea и Калифорния крайбрежие. Докато тя не е повлияла на този преглед, About.com вярва в пълното разкриване на всички потенциални конфликти на интереси. За повече информация вижте нашата етична политика.