Това вечерно приключение е толкова Колорадо
Отпуснете се, докато се притискате под одеалата в лъскава червена шейна, издърпана от масивни черни коне.
Това каране на шейната не е точно "побойник през снега". Това е спокоен, живописен тръс през планините на Колорадо, по пътя към стара дървена кабина, където сервира изискана вечеря на Джони Кеш.
Добре дошли в BearCat Stables, едно от най-фантастичните съкровища на Колорадо, закътано в долината Vail.
BearCat е задължително за всеки списък с кофи за колоездене в Колорадо, независимо дали просто минавате, пребивавате (и карате ски) в близкия Beaver Creek (само на 15 минути) или се намирате в близкия луксозен Lodge & Spa в Cordillera голф общност.
Имотът BearCat има солидна репутация и се смята за един от най-добрите конюшни в региона. Последният собственик, Елис "Bearcat" Bearden (оттам и името), продава ранчото на Cordillera през 90-те. Днес тя е реновирана за да функционира, но запазва тон на странно очарование. Посетителите могат да обикалят и да правят снимки в две от оригиналните кабини.
BearCat има очарователна история, която датира от началото на века, а посетителите ще научат всичко за това по време на провежданите през зимата шейни.
Двама от редовните работни кончета, които може да намерите, които водят до шейната, са Перчърън, приятелска и лека порода, която е (вярвай или не) по-голяма и по-силна, паунд на паунд, отколкото Clydesdale.
Тези коне тежат над 2300 паунда и с дебелите си палта са щастливи за зимни развлечения на открито. Те също така разбират гласови команди и са изключително интелигентни.
Перцероните спокойно ще поставят за снимки с посетители от всяка възраст и няма да се страхуват от гледката на светкавицата.
Снежните ветрове минават през имота BearCat, минавайки през исторически сгради и в откритото пространство и подвижните хълмове на долината Сквау Крийк.
Животните, като елхи, елени и ястреби, са изобилни тук, дори през зимата.
Планиране на специален повод? Сандърът с капацитет 15 човека може да се наеме и за частно пътуване.
След релаксиращата разходка се върнете в каютата за вечеря, която сервира от TimberHearth в Cordillera.
Вечерята с три ястия се сервира в оригиналния квартал Bearden Homestead, който датира от началото на 20-ти век и е напълно реставриран от Фондацията за съхранение на Кордилера и конюшните.
Въпреки, че самата храна е случайна - стил на шведска маса, поднесена на кръгли дървени маси в малка трапезария, която се чувства много домашна - не очаквайте обикновените си бобчета и барбекю да се сервират на хартиени плочи.
Храната е сред най-вкусните в държавата. Любимите ви любими комфортни храни, като например къси ребра (поднесени с каберне совиньон червено вино au jus с печени чапли лук), зеленчуков гарнитурен пай (пълен с грах, целина, моркови и зеленчук велут в пайска кора) и супи подготвени. Подгответе се да бъдете изненадани.
Храната започва с органична смесена зелена салата с бял балсамов винегрет, фета, червен лук, домати и краставици. Също така потърсете пилешка гърда бодлива с боровинки с черен пипер.
Отстрани се насладете на подправени с билки картофи и сезонни зеленчуци.
Децата ще се зарадват от менюто на специалните деца, което включва класически хлапета, като мака и сирене, пилешки пръсти и плодова тавичка. (Добре, възрастни могат да се приближат и към това.)
Уверете се, че оставяте място за десерт: супер богата пудинг хляб, поднесена с канела бриоче и шоколадова ганаш глазура.
Затоплете се с вино, местна варя, горещ шоколад или топъл тод; в имота има пълен бар.
След хранене гостите са поканени да се съберат около огнището и да направят S'mores под звездното небе.
BearCat предлага също водни конна езда, каране на разходка, четиридневна обиколка на хижа от Вайл до Аспен и различни пакети за отдих и къмпинг.