Разбиране на уйгурската култура и кухня

Семейството ми и друго семейство прекараха почивката си през октомври в Синцзян и имаше невероятно време. За нас това беше въведение в нова култура и това беше толкова интересно и вълнуващо, колкото и изживяването на невероятния пейзаж на северозападен Китай.

Кои са уйгурите?

Китайската народна република има 56 официално признати етноси. Най-голямата етническа група е Хан, понякога наричан китайски хан.

Останалите 55 са известни в Китай като етнически малцинства. Етниците в Китай се споменават в мандарин като (民族 | " minzu "), а малцинствата получават различен статут.

В някои региони, където малцинствената група е съсредоточена, китайското правителство им е дало ниво на "автономия". Това обикновено означава, че най-високите нива на управление имат хора от местната доминираща етническа принадлежност. Но имайте предвид, че тези хора винаги ще бъдат назначавани или одобрявани от централното правителство в Пекин.

Ще намерите това понятие в официалните имена на техните региони - и забележете, че това са "региони" за разлика от "провинции":

Uyghur (също описан Uygur и Uighur) народи са етнически смесица от европейски и азиатски народи, които се заселват около басейна Tarim в това, което сега е северозападен Китай . Техният външен вид е повече от Централна Азия, отколкото Източна Азия.

Uyghur Култура (общо)

Уйгурите практикуват исляма.

Понастоящем съгласно китайското законодателство, уйгурките нямат право да носят пълни покривала, а младите уйгурски мъже не могат да имат дълги бради.

Уйгурският език има турски произход и те използват арабски сценарий.

Uyghur изкуството, танците и музиката е много популярна, като музиката е особено популярна в цяла Китай. Уйгурите използват специални инструменти за своята музика и е забавно, докато посещават региона, за да видят някои местни жители, изпълняващи определена туристическа атракция, и е разбираемо защо тяхната музика е любима. Храната също е доста уникална, но ще намеря повече в това в раздела по-долу.

Нашият опит с уйгурската култура

Всички ние, които сме живели над десетилетие в Шанхай, сме свикнали с доминиращата култура на Хан, така че сме развълнувани да се отдадем на запад и да изпитаме уйгурския живот и култура. Като част от нашето пътуване с Old Road Tours, ние бяхме помолили нашите деца да си взаимодействат с други деца, докато бяхме там. Надявахме се да посетим училище, но нашето посещение се сблъска с две различни празници, така че училището не беше в сесия. За щастие (и любезно!) Собственикът на Old Road Tours предложи да ни покани в дома си в Кашгар за традиционна вечеря, за да се срещне със семейството и децата си.

Чувствахме се много щастлив да направим това.

Традиционна храна в уйгурския дом

В една уйгурска къща (както във всички къщи в Китай), човек се оттегля, преди да влезе. После извади малка кана с вода с басейн и всички ние бяхме поканени да измием ръцете си. Това е почти ритуално измиване и ние сме били инструктирани леко да миете ръка над ръка (не заедно като молитва), докато домакинът изсипва водата и след това пуска капки да попадне в басейна. Не би трябвало да хвърляте капките, тъй като това се счита за лоша форма, но импулсът да направите това е трудно да потискате!

След това седяхме в трапезарията около дългата ниска маса. Традиционно уйгурите седят на пода на големи възглавници. Масата вече беше пълна с местни специалитети като пресни плодове, сушени плодове, уйгурски плоски хлябове, пържени хлябове, ядки и семена.

Бяхме поканени да се наслаждаваме на тези, докато нашият домакин ни запозна с неговото семейство. Децата ни бяха незабавно интригирани помежду си и дъщерята на домакина ни искаше да покаже на нашите момичета всичко. Техният общ език (освен че е iPad) е Мандарин, така че се справи добре.

Г-н Уахаб ни разказа за историята на компанията си, докато съпругата му подготви две традиционни уйгурски ястия. Първият беше оризът polu, един вид пилаф с овнешко и моркови. Това ястие е нещо, което човек намира за стар от огромни улички от типа "wok" на пазарите в Синцзян. Другото ястие беше легенда, което е юфка, покрита с гювече от лук, чушки, домати и подправки. Пихме чай, тъй като наблюдателните мюсюлмани не пият алкохол.

Нашите домакини бяха изключително приятни и, разбира се, ни предложиха повече храна, отколкото бихме могли да ядем. Бихме могли да останем в продължение на много часове в чата и да научим за живота, но имахме ранно сутрешно заминаване, за да стигнем по пътя към магистрала Каракор.

Храната беше много приятна, направена още повече от ясното забавление, което имаха децата ни.