Вероятно сте ви напълнили с омари и прасе . Може би се намирате в Ню Англия, търсейки автентична южна барбекю. Знаеш ли: суха треска, бавно пушена гърди от говеждо месо; ребрата са толкова нежни, че месото се топи от костите; изтеглено свинско месо, което е задоволително остър и сладко; и маслен царевичен хляб, който те кара да роптаеш "Ммм".
Добра новина: Не е нужно да се настанявате в подварийните ястия за барбекю, когато сте в страната на Янки. В барабана на BT в Sturbridge, Масачузетс, открихме, че някои от най-добрите барбекюта на Нова Англия могат да претендират. Тоест, щом намерихме мястото.
Хотел Smokehouse на BT се намира точно до I-84, близо до щатската линия Connecticut / Massachusetts на 392 Main Street в Sturbridge, точно на Route 20 в сърцето на града, близо до популярното атракционно селище Old Sturbridge Village . Движейки се на запад по Маршрут 20, обаче, ние първоначално пропуснахме този невероятен малък барбекю (седнало е разширено през 2013 г.), който е малко по-назад от пътя: Гледайте за масите на открито и огромните пушачи.
През август 2012 г. пътувахме до Кънектикът от Хамптън Бийч и след дни, прекарани в ястия от морски дарове - дори и от омар за закуска - имахме настроение за месо. Прочетох ревният преглед на BT на мобилния ми телефон, когато се приближихме, но когато поръчахме на гишето и взехме маса вътре, очакванията ми бяха все още умерени.
Оказва се, че Smokehouse на BT определено е едно от най-добрите места за обличане на пръстите ви в цяла Нова Англия. Можете да вкусите страстта на готвача Брайън Трайтман за барбекю във всяка ароматна хапка. Въпреки, че Трейтман е академик на Кулинарен институт на Америка, който е нарязал пържоли на изискани заведения за хранене, Smokehouse на BT е напълно неформален, а играчите, които се борят с пластмасови вилици, изглеждаха всеобщо в оживено, оптимистично настроение.
В BT's няма да откриете луксозен порцелан или високи цени: Единичната месо (ребра, гърди, извадено свинско или изтеглено пиле) с две страни и царевичен хляб е едва 10,50 долара от 2014 г. Съпругът ми не може да устои на добавянето брашно от аромати на Andouille, заради допълнителните $ 4.50. И не, той не можеше да довърши, нито да разбере как някой може да хакне табела с три меса ($ 21).
Моите 10-годишни се питат, когато се връщаме в BT's Smokehouse, и това не е така, защото това първокласно BBQ място има вкусни ребра, които тя обичаше. В "БТ" също се натъкнахме на една от най-яките тоалетни в Нова Англия. Стените са боядисани с табелка, а на гърба на тоалетната има и кош за тебе, така че посетителите от всички възрасти да могат безразбойно да разгърнат вътрешния си поетичен вандал. Предполагам, че съобщенията не винаги са подходящи за детето, така че родителите може да искат да се хвърлят на първо място, преди да изгубят малките си художници.
Ако отиваш ...
BT's Smokehouse на 392 Main Street в Sturbridge, Massachusetts, е отворен всеки ден, с изключение на понеделник през цялата година. Посетете техния уеб сайт за текущите часове и менюто и открийте специални събития и събития, които BT's присъстват на Facebook страницата на ресторанта. За повече информация се обадете на 508-347-3188.
Няколко съвета ...
Bombardment BT's е BYOB, така че не се колебайте да донесете любимата си бира, вино или друга пищна напитка, за да допълнят своя барбекю празник. Забравихте ли да опаковате бутилка или шест опаковка? Yankee Spirits, един от най-големите магазини за алкохолни напитки в Ню Англия, е практически в съседство на 376 Main Street в Sturbridge.
От месото от паунда до чиниите до десерти, Smokehouse на BT обслужва цялата си южна кухня, така че може да пожелаете да донесете охладител и да споделите удоволствие с любителите на барбекюто вкъщи (или поне да запазите остатъците, ако бяхте достатъчно смели, за да се справите с трите местни плоча).
Смесената къща на БТ може да сервира вашето свинско печено или барбекю в Нова Англия. За подробности се обадете на 617-251-6398.
Искате ли да се насладите на южния стил на благодарността в Нова Англия? Поръчайте 12- до 14-паунда натурална пушена пуйка от Smokehouse на BT (80 долара през 2014 г.) или цяла вечеря на благодарността за 10-12 души, включително пуешко, бекон jalapeño пълнеж, сос, червена боровинка и избор от collards или mac и сирене $ 160). Поставете поръчката си, като се обадите на 508-347-3188.